SALADE MAROCAINE AUX AUBERGINES Publié le 9 Mars 2014 Catégories : #Recettes Thermomix - VORWERK Peut-être plutôt pour l'été mais j'en ai eu envie lorsque j'ai vu la recette sur le livre "Ma cuisine 100 façons".A servir froid avec des grillades ou même à l'apéro dans des petits bols à manger avec du pain.Même si vous n'avez pas de thermomix vous pouvez aussi la réaliser, tous les ingrédients sont là il n'y aura qu'à adapeter la cuisson.Temps de préparation : 8 min Temps total : 54 minIngrédients : (6 portions)750 gr d'aubergines1 càs de sel20 gr de jus de citron50 gr d'oignon2-3 gousses d'ail350 gr de tomates1 càc de poivre, 1 càc de cumin en poudre, 1 càc de paprika doux, 2 pincées de safran (facultatif)40 gr d'huile d'olive40 gr de concentré de tomates2 brins de persil frais, 2 brins de coriandre fraîche, équeutés et ciselés Préparation :Couper les aubergines dans le sens de la longueur puis en 4, puis en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur,les placer dans un saladier et les arroser du jus de citron ainsi que du sel,les transférer dans le panier de cuisson et laisser s'égoutter pendant au moins 30 min, les presser pour retirer le max de jusplacer l'oignon et l'ail dans le bol et hacher 5 sec / vit. 5ajouter les tomates et hacher 3 sec / vit. 6ajouter les aubergines, les épices, l'huile d'olive et le concentré de tomates, cuire 15 min / Varoma / vit. 2, placer le paniier de cuisson sur le couvercle du bol à la place du gobelet doseur (c'est pour laisser s'échapper la vapeur)ajouter le persil et la coriandre, insérer le gobelet doseur et mixer 30 sec / vit. 2disposer la salade d'aubergines dans un plat et laisser refroidir avant de servir. Partager cet article Repost0 Vous aimerez aussi : FONDANT AU CHOCOLAT CREPES SANS FARINE DE BLE - CREPES AU QUINOA GATEAU AU CHOCOLAT TROP BON CONFITURE DE FRAMBOISES « Article précédent Article suivant » Commenter cet article Ajouter un commentaire H http://le-couscous-marocain.blogspot.com 11/03/2014 23:17 la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très preneuse !! merci par avance<br /> un bon recette j'ais déjà traité un site comme ca http://le-couscous-marocain.blogspot.com Répondre Retour à l'accueil
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