LISTE DES INDISPENSABLES EN CUISINE

Publié le 21 Août 2016

Catégories : #Bla Bla

Voici une liste non exhaustive de petits et plus gros équipements ainsi que d’ingrédients de base que vous devez avoir dans votre cuisine, afin de pouvoir palier à toute préparation de base. Ceci n’est qu’une liste pour vous aider à constituer votre fond de cuisine. Si vous en avez plus, ce ne sera que plus facile ; car certains équipements vous rendent la vie vraiment plus facile.
Evidemment, selon les préparations que vous voudrez réaliser, il vous faudra d’autres équipements.

LES INDISPENSABLES A AVOIR DANS VOS PLACARDS

USTENSILES

Passoire
Fouet
Râpe
Saladiers de toutes tailles
Casseroles avec couvercles
Poêles
Rouleau à pâtisserie
Presse ail
Epluche légumes
Couteaux qui coupent
Mixeur plongeant
Planche à découper
Cocotte en fonte
Cuit-vapeur
Micro-ondes
Four
Plaques de cuisson
Robot multi-fonctions
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PETITE EPICERIE

Féculents divers : pâtes, riz, farine T45 et T55, Maïzena, …
Condiments : sel, poivre, basilic, estragon, herbes séchées, gousses de vanille, cannelle en bâton, muscade, cumin, vinaigre de vin, vinaigre balsamique, moutarde, ketchup, ras el hanout, sauce soja…
Conserves : tomates (coulis, concentré, concassé), thon, sardines, lait de coco, cœur de palmier, sucre glace, sucre roux, maïs, …
Chocolat : blanc noir et lait, cacao poudre
Surgelés : légumes et fruits frais, poisson, viande (mais non cuisinés), herbes diverses…
Huiles : olive noisette sésame, noix, …
Herbes fraîches

Pense bête :

Thermostat ??? kezako ? Parfois, on peut lire dans certaines recettes un thermostat au lieu d’une température, alors voici un pense-bête qui a pour vocation de vous aider à ne pas vous tromper de température.
Prendre le thermostat et multiplier par 3 ; exemples ci-dessous.
thermostat 3 = 90°
thermostat 4 = 120°
thermostat 6 = 180°
thermostat 7 = 210 °

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