SALADE DE POMME DE TERRE AU SPECK Publié le 31 Août 2018 Catégories : #Salade Une recette de salade entière qui passe très bien. On y retrouve du speck ; comment dire.... j'en prends presque toutes les semaines chez mon boucher préféré ; alors là faire une salade dans laquelle je peux l'incorporer ! je n'allais pas me gêner !Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson : 15 minIngrédients : 800 gr de petites pommes de terre250 gr de speck2 branches de céleri1/2 botte de ciboulette4 branches de persil plat1 jaune d'oeuf6 càs de mascarpone6 càs de jus de citronsel, poivreRéalisation :Faites cuire les pdt dans de l'eau salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Les peler et les couper en 2 ou 4 selon leur taille.Taillez le speck en fins morceaux ou en copeaux. Effilez le céleri, rincez puis émincez-le. Réunissez le tout dans un plat ou saladier de service.Fouettez ensemble le mascarpone, le jaune d'oeuf et le jus de citron. Salez, poivrez, arrosez-en la salade et remuez soigneusement.Rincez puis séchez les feuilles de persil et la ciboulette puis ciselez-les et parsemez-en le tout. Partager cet article Repost0 Vous aimerez aussi : SALADE DE COURGETTES, CHEVRE, OLIVES SALADE DE POULET AUX CACAHUETES SALADE DE CREVETTES A LA CITRONNELLE AUBERGINE "BRULEE" AUX POIVRONS JAUNES ET A L'OIGNON ROUGE « Article précédent Article suivant » Commenter cet article Ajouter un commentaire M Madeline 28/01/2019 05:14 Une présentation très originale, j'aime beaucoup ! Répondre Retour à l'accueil
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