PHO VIETNAMIEN Publié le 4 Octobre 2019 Catégories : #Cuisine d'Asie, #Plats Bon alors, comment dire ? c'était trop trop bon ! Un vrai parfum comme au restaurant viet ! Personnellement je n'ai pas mis de piment, mais il y en a dans la recette, c'est pour cette raison que vous n'en verrez pas sur la photo. Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - Repos : 30 min Ingrédients : 200 gr de vermicelles de riz 5 ciboules chinoises (j'ai mis des cébettes) quelques feuilles de coriandre et de basilic thaï (je n'avais que de la coriandre) sauce de piment (je n'en ai donc pas mis) Nuoc-mâm citron vert sel et poivre Pour le bouillon 1.5 l de bouillon de boeuf 2 étoiles de badiane 10 grains de coriandre 2 clous de girofle Pour les boulettes 400 gr de viande hachée de boeuf 4 jaunes d'oeufs 4 càc de fécule de maïs 4 càs de coriandre ciselée Réalisation : Préparez le bouillon : portez à ébullition le bouillon de boeuf dans une casserole. Baissez le feu, ajoutez les épices et laissez cuire 5 min à feu doux. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 30 min. Pendant ce temps, mettez les vermicelles dans un bol, recouvrez d'eau frémissante et laissez reposer 5 ou 6 min. Egouttez et rincez sous l'eau froide. Préparez les boulettes en mélangeant tous les ingrédients et assaisonnez de sel et de poivre. Filtrez le bouillon et portez-le à ébullition. Ajoutez les boulettes, baissez le feu et faites le frémir 6 minutes supplémentaires. Retirez les boulettes à l'aide d'une écumoire. Ciselez les ciboules, la coriandre et le basilic. Dans les bols mettez les vermicelles, la ciboule, le basilic et la coriandre. Ajoutez les boulettes de viande, portez le bouillon à ébullition pendant 3 minutes et versez-le bien chaud dans chaque bol. Servez accompagné de sauce au piment, de nuoc-mâm et de quartiers de citron vert. Partager cet article Repost0 Vous aimerez aussi : POULET TERIYAKI RIZ ET BROCOLIS BIBIMBAP AU BOEUF BOEUF TERIYAKI POMMES DE TERRE AUX TRUFFES ET AUX CHANTERELLES « Article précédent Article suivant » Commenter cet article Ajouter un commentaire A anthony 15/10/2019 12:50 Quelle preparation ! franchement chapeau. Répondre A AAcook 19/10/2019 11:42 merciiiii J jeanne 05/10/2019 08:56 Les offres de prêt et financement sur le net aujourd'hui devient de moins en moins sécuriser. En ce qui me concerne j'ai pas été victime de leurs arnaques mais en difficulté j'ai eu cette chance de tomber sur les témoignage concernant Mr Roussel qui propose des services financier avec des conditions simple.<br /> A vous même de décider si vous aller prendre en charge les frais du bureaux fiscal ou le dépôt ,carrément rien si c'est ce que vous voulez.<br /> Son mail: francois.roussel11@outlook.fr Répondre Retour à l'accueil