MOJITO PASTEQUE

Publié le 11 Juin 2020

Laissez vous séduire par ce délicieux mojito à la pastèque. Une boisson rafraîchissante et pleine de saveur parfaite pour l'été. C'est vraiment très frais ! Si vous voulez vous pouvez retirer le rhum pour ceux qui ne boivent pas d'alcool.

Ingrédients : (6 personnes)

6 cuillères à soupe de sirop d'agave (si vous n'en avez pas mettez du sucre de canne)
700 g de pastèque coupée en cubes
4 citrons verts (3 pour le jus, 1 pour la décoration)
20 feuilles de menthe + quelques-unes pour la décoration
Eau gazeuse (une petite bouteille type Perrier sufit)
Glaçons
300 à 350 ml de Rhum blanc

Réalisation :
Si vous préférez utiliser du sirop d'agave : dans une petite casserole, verser 2 cuillères à soupe d'eau et le sirop d'agave. Laisser frémir. Retirer du feu et réserver.
Verser les dés de pastèque dans le mixeur/blender et mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Dans un verre épais, écraser à l'aide d'un pilon les feuilles de menthe avec quelques glaçons et une cuillère à soupe de jus de citron vert. Verser ce mélange dans un pichet. Ajouter le jus de pastèque, le jus des 3 citrons verts et le rhum. Bien mélanger. .
Goûter et ajouter si nécessaire du jus de citron vert ou du sirop d'agave. Bien garder à l'esprit qu'avec les glaçons et l'eau gazeuse ajoutés ensuite, le mojito sera dilué il est donc normal qu'il paraisse un peu trop sucré et un peu fort en rhum.
Verser des glaçons dans les verres jusqu'à mi hauteur. Placer une rondelle de citron vert contre la paroi des verres si souhaité (la rondelle de citron est maintenue droite grâce aux glaçons). Verser le mojito à la pastèque dans les verres en laissant un peu de place. Ajouter un peu d'eau gazeuse dans chaque verre et décorer d'une feuille de menthe. Votre boisson est prête !

Recette issue du blog : https://ellemijotequelquechose.com/mojito-a-la-pasteque/

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