BROWNIE CHOCOLAT AU LAIT Publié le 27 Août 2023 Catégories : #Desserts Nouvelle recette de brownie. Alors celui-ci change beaucoup des brownies "classiques". Je dirai qu'il est idéal pour ceux qui aiment le "très sucré" du genre les enfants ou les ados en pleine croissance hahaha ; perso je préfère au chocolat noir mais ce sont des gouts personnels évidemment. Ingrédients : (9 pers.) 255 gr de chocolat au lait 188 gr de beurre 90 gr de sucre en poudre 75 gr de farine 105 gr de sucre roux 6 oeufs carrés de chocolat (blanc, lait ou noir au choix ou dulcey comme moi) Réalisation : Préchauffer le four à 180°, beurrer et sucrer ou fariner le moule. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger les sucres avec la farine et les oeufs; les ajouter un par un, puis incorporer le chocolat et le beurre fondu à la préparation précédente. Verser la préparation dans un moule adapté et incruster quelques carrés de chocolat blanc, au lait ou noir ou dulcey puis enfourner pour 25 min environ, à surveiller car cela dépend de votre four. Le brownie doit rester mi-cuit au centre n'oubliez pas ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CREPES AU QUINOA - CREPES SANS FARINE Publié le 27 Août 2023 Catégories : #Sans Gluten, #Cuisine light, #Healthy Le quinoa est une céréale très riche en protéines ; idéale dans un régime sans protéines animales par exemple. Nouvelle recette, avec 1 seul ingrédient !!!! Elles sont bien souples. Vous pouvez les conserver dans un sachet congel au frais le temps de les utiliser s'il vous en reste. J'essaie de faire attention à la farine, de plus de en plus, et cette recette est vraiment top. Vous pourrez utiliser ces crêpes aussi bien en version salée qu'en version sucrée. Pour 6 crêpes j'ai passé au blender 250 ml de quinoa et 500 ml d'eau jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Faire cuire comme des crêpes classiques !!!! Bonne dégustation ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
EN-CAS LIGHT AU CHOCOLAT Publié le 17 Juillet 2023 Catégories : #Cuisine light, #Healthy Un petit en-cas à mi-chemin entre un flan et une omelette avec très peu de calories et super facile à faire !!! Ingrédients : 3 pommes 3 oeufs 3 cuill à soupe de cacao non sucré facultatif : pépites de chocolat, facultatif : sucrant type sirop d'agave ou sucre de coco .. ou rien du tout ! c'est vous qui voyez selon vos goûts Réalisation : Mixer les pommes pelées et épépinées, dans un blender avec le cacao et les oeufs, ça fait une préparation très liquide. Ajouter si vous le voulez un peu de sucrant selon vos goûts. Versez cette préparation dans un moule, disposez si vous le voulez, quelques pépites de chocolat sur le dessus et enfournez 40 min environ à 170 ° . Le laisser refroidir et le mettre au frais. Conseil : à déguster frais. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU HEALTHY AVOINE-CHOCOLAT Publié le 18 Mai 2023 Catégories : #Sans Lactose, #Sans sucre, #Healthy Encore une bouchée "healthy" au programme. Facile à faire et très bonne et en plus légère tout va bien ; il faut compter 115 kcal la part. Ingrédients : 3 bananes écrasées 100 gr de beurre de cacahuète 220 gr de flocons d'avoine 40 gr de chocolat à 85 % Réalisation : Ecraser les bananes, ajouter le beurre de cacahuète et les flocons d'avoine. Bien mélanger. Placer dans un plat et enfourner pour 20 minutes environ à 180°. Le découper en 16 morceaux une fois refroidi. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU LEGER COMPOTE DE POMMES ET PEPITES DE CHOCOLAT Publié le 14 Mai 2023 Catégories : #Cuisine light, #Accompagnements Alors comment dire ? c'est super super bon ! vraiment l'en-cas idéal à mini calories ! alors foncez si vous aussi vous avez envie de vous faire plaisir en limitant la casse. A 115 kcal la part. En plus, c'est tellement mais tellement facile à faire ! aucune excuse ! Ingrédients : 3 oeufs 150 gr de compote 100 gr de skyr ou de fromage blanc 1 càc de vanille 1 càc de levure chimique 100 gr de farine 70 gr de chocolat concassé Mélanger tous les ingrédients, les mettre dans un plat beurré et fariné, puis l'enfourner à 180° (four préchauffé) pendant 20 minutes (à surveiller selon votre four). Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU HEALTHY CHOCOLAT BETTERAVE SANS FARINE Publié le 14 Février 2023 Catégories : #Desserts, #Healthy, #Sans Gluten Un dessert 0 complexes .... !!! et plutôt super bon !!!! vraiment ! et pourtant je suis difficile ! Alors si vous voulez "craquer" alors go ! Alors la betterave est là pour sucrer le gâteau, mais si vous voulez le sucrer plus, vous pourrez ajouter un peu de miel ou de sirop d'agave si vous êtes très "bec sucré". Il est vraiment très bon ! Vous pouvez également remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisettes. Ingrédients : 250 gr de betterave cuite 70 gr de crème liquide 180 gr de chocolat noir 3 oeufs 100 gr de poudre d'amande 8 gr de levure chimique 2 pincées de sel Pour la ganache : 120 gr de crème 90 gr de chocolat Réalisation : Mixer la betterave avec la crème liquide, ajouter le chocolat et mettre à chauffer jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. * Puis ajouter les 3 oeufs, mélanger. Ajouter la poudre d'amande, le sel et la levure chimique. Verser dans un moule de 20 cm préalablement chemisé, puis enfourner. Attendre qu'il ait refroidi et le démouler sur une assiette de présentation. Préparer la ganache : faire fondre le chocolat dans la crème puis bien remuer à la maryse. L'étaler sur le gâteau refroidi, puis tout placer au frigo quelques heures afin que la ganache fige un peu. Cuisson 25 min à 160° Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU AU CHOCOLAT TROP BON Publié le 8 Novembre 2022 Catégories : #Recettes Thermomix - VORWERK Sympa ce petit gâteau et en plus même si vous n'avez pas de thermomix vous pouvez aussi le faire !!! alors pas d'excuse. Ingrédients : 160 gr de sucre en poudre 4 oeufs et 130 gr de beurre 250 gr de chocolat noir 100 gr de farine 1 sachet de levure chimique Réalisation : Mettre 160 gr de sucre en poudre 4 oeufs et 130 gr de beurre à température coupé en morceaux dans le bol : 6 min 70° vit 4 Ajouter 250 gr de chocolat noir pâtissier fondu dans le bol (ou le laisser fondre dans la préparation précédente, mélanger, Ajouter 100 gr de farine et 1 sachet de levure : 1 min vit 4 Verser dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné ou sucré, selon vos préférences, Enfourner environ 30 min (plus ou moins selon que vous désirez un gâteau plus ou moins fondant) dans un four préchauffé à 180° Laisser refroidir avant de démouler Personnellement j'adore le manger le lendemain ; une fois qu'il aura figé, ça vous fera une sorte de brownie ; un vrai délice. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
BOUCHEES HEALTHY Publié le 11 Septembre 2022 Catégories : #Healthy, #Cuisine light, #Douceurs SI comme moi vous cherchez des alternatives aux biscuits, et autre bouchées trop sucrées, et enrichies de produits néfastes pour la santé, alors essayez cette recette (trouvée sur tik tok) ; ces bouchées sont très nourrissantes grâce aux flocons d'avoine ! et du coup très rassasiantes ! une petite envie de sucré mais tout en gardant bonne conscience ? alors ces petites choses sont pour vous. Ingrédients : 100 gr de flocons d'avoine 25 gr de noix de pécan concassées ou autre oléagineux 30 gr de miel 20 gr d'huile de coco 1 oeuf 70 gr de chocolat noir Réalisation : Mélanger tous les ingrédients (sauf le chocolat), et placer cette préparation dans 6 moules, bien aplatir cette préparation au fond de vos empreintes, puis faire cuire 15 min à 180°. Laisser refroidir. Pendant ce temps-là faites fondre le chocolat noir, puis répartir ce chocolat fondu sur vos bouchées cuites et refroidies. Mettre au frais pour que le chocolat durcisse. Et voilà ! des bouchées pleines d'énergie, mais healthy, pas de conservateur ou autre saleté ! Vous pouvez aller au sport ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
SHOT DE TEQUILA EFFET PASTEQUE Publié le 10 Septembre 2022 Catégories : #Cocktails avec alcool Petits shots très sympas pour l'été. Bon, honnêtement il vaut mieux avoir du temps pour vider tous les 1/2 citrons de leur membranes .... mais c'était super joli, bon, et aussi évidemment très original. Recette vue sur le Tik Tok de Diego Alary ; un ancien concurrent de Top Chef. Ingrédients : Jus de 5 citron verts un peu de cassonade tequila selon vos goûts fleurs d'hibiscus gélatine en feuille selon le poids du mélange au-dessus graines de sésame noir Réalisation : Couper les citrons dans la longueur , les presser et verser ce jus dans un pot puis ensuite vider les 1/2 citrons de leur membrane et réserver. Ajouter de la tequila et du sucre ; goûtez et mettez selon vos goûts plus ou moins de sucre, tequila etc .... puis ajouter les fleurs d'hibiscus séchées. Laisser mariner un peu tout en remuant. Le liquide va prendre une jolie couleur facultatif : ajouter une goutte de colorant rouge ..si vraiment il y a besoin Verser ce mélange dans une casserole tout en pesant la quantité de liquide et selon, ajuster le nombre de feuilles de gélatine dont vous aurez besoin ; exemple : 300 gr de liquide - 3 feuilles de gélatine donc 400gr de liquide - 4 feuilles etc ..... c'est facile ! Il faudra juste réhydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide avant de les ajouter à votre mélange d'alcool. Faire chauffer légèrement jusqu'à dissolution complète de la gélatine. Verser ce mélange dans les 1/2 citrons, placer au frais mini 3 heures, le temps que ça fige. Une fois le mélange figé, couper les citrons de manière à faire comme des tranches de pastèque, puis placer des petites graines de sésame noir comme pour représenter les pépins de la pastèque. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CONFITURE DE FRAMBOISES Publié le 10 Juillet 2022 Catégories : #Recettes Thermomix - VORWERK Un peu de confiture pour agrémenter vos petits déjeuners ? Alors c'est très facile ! Ingrédients : 650 gr de framboises 480 gr de sucre avec pectine (pour confiture) 1 càs de jus de citron Réalisation : Mettre les framboises, le sucre et le jus de citron dans le bol du thermomix et mixer 5 sec / vit. 4 Lancer la cuisson 9 min / température Varoma / vitesse mijotage. Quand la confiture bout, placer le gobelet pour éviter les projections. Continuer la cuisson 15 min / 100 ° / vitesse mijotage. Ecumer la surface si besoin, puis verser la confiture dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les au minimum 2 heures. Il ne vous restera plus qu'à la déguster ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0