AUBERGINES A LA PARMIGIANA Publié le 9 Avril 2018 Catégories : #Plats Les aubergines à la parmigiana ou la parmigiana d’aubergines sont une recette traditionnelle du Sud de l’Italie, dont la Sicile et la Campanie se disputent l’origine. C'est un plat vraiment très gourmand qui sublime l'un des légumes que j'aime le plus : l’aubergine.On retrouve désormais ce plat sur toutes les tables italiennes, du Nord au Sud. Un plat qui peut être consommé seul ou accompagné d'une viande ou d'un poisson ou à déguster juste avec une salade verte.4 pers - Préparation : 20 min - Attente : 10 min - Cuisson : 45 minIngrédients : 2 aubergines3 oeufs1 càs de farine400 gr de sauce tomate au basilic2 oignons1 gousse d'ail300 gr de mozzarella75 gr de parmesan râpé4 brins de basilic75 cl d'huile d'olive100 gr de gros selsel fin, poivre du moulinRéalisation :Rincez et épongez le basilic. Lavez et essuyez et sans les peler coupez les aubergines en tranches dans la longueur, mettez-les dans une passoire et saupoudrez-les de gros sel, et laissez-les dégorger 10 minutes. Rincez les tranches sous l'eau courante, égouttez-les puis épongez-les.Pelez et émincez finement les oignons. Faites les fondre dans une sauteuse avec de l'huile d'olive chaude. Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.Farinez les tranches d'aubergines sur les 2 faces puis trempez-les dans les oeufs préalablement battus en omelette. Faites-les frire dans l'huile chaude. Quand elles sont bien dorées, réservez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.Préchauffez le four à 200°. Frottez un plat avec une gousse d'ail pelée et coupée en 2 et huilez-le légèrement. Alternez des couches d'aubergines poudrées de parmesan, de sauce tomate et de tranches de mozzarella, jusqu'à épuisement des ingrédients.Terminez par les aubergines parsemées du parmesan restant. Enfournez pour 30 min. Servez décoré de bouquets de basilic. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU BUSTE DE FEMME - DENTELLE ET TISSU COMESTIBLES Publié le 9 Avril 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Drôle de thème ? ça c'était une commande originale en tout cas ! et j'adooooore ça ! faire des gâteaux originaux et pas juste des ronds ou des carrés. J'adore les défis, je pense que vous le savez maintenant.J'en avais déjà fait un pour mon petit mari mais il y a déjà un long moment !!!! donc cette fois-ci je voulais faire quelque chose de plus travaillé et pas juste 2 demi-sphères posées sur le gâteau ; si vous voulez le voir cliquez ici. Vous pourrez comparer. Et oui on progresse d'un gâteau à l'autre hein ??? il date de mars 2014 ! oula .... je n'avais pas percuté que cela faisait si longtemps ..... oui je confirme j'ai progressé !L'intérieur du gâteau est au parfum Bounty : Cake noix de coco, crémeux coco, sirop parfumé coco et ganache chocolat noir. De la bombe !!! La dentelle est faite avec une préparation spéciale dentelle et un tapis en silicone. Le tissu comestible est fait avec du flexique et du papier azyme ainsi que des colorants.Si vous n'avez pas de produit tout fait vous pouvez essayer d'en réaliser avec le tuto de Dolce Dita en lien ci-dessous. TISSU COMESTIBLE fait maison / DIY Edible Fabric Recipe for cakesFabriquez facilement du TISSU COMESTIBLE avec du WAFER PAPER pour décorer vos gâteaux :) Produits utilisés: Gélatine: ...https://www.youtube.com/watch?v=tKiqX_LSLS0 Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU CONSOLE PS4 SONY Publié le 9 Avril 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Une nouvelle console tiens, j'en avais déjà fait une il y a maintenant un petit bout de temps avec le personnage de Zelda.(cliquez ici).Ici c'était pour un jeune joueur de 13 ans qui adore le foot ... sur la console ! et surtout l'OGC NICE ; j'ai donc créée une pochette spéciale car elle n'existait pas. Puis j'ai modelé la manette (pas facile ....). Le gâteau était au chocolat et framboises dans la pâte, je l'ai ensuite imbibé d'un sirop au parfum framboises, puis d'une ganache au chocolat noir. Toutes les recettes sont disponibles sur le blog.Reese était très content de sa console... Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU BAILEY'S Publié le 8 Avril 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre J'ai réalisé ce gâteau pour une amie à moi et je me suis régalée ! J'ai adoré le faire et participer à ma façon à son anniversaire. Ceux qui sont abonnés à mon blog savent que j'en ai déjà fait quelques uns de ce type ; mais ici pour une fois la caisse n'était pas imitation bois mais en imitation métal.Le gâteau était composé d'un Molly cake au chocolat, d'une ganache au chocolat noir parfumé au Bailey's chocolat, d'un sirop léger au Bailey's et d'une gelée au Bailey's. Vous trouverez toutes les recettes composant ce gâteau sur mon blog sauf la gelée au Bailey's alors la voici la voilà ; et sachez que vous pouvez utiliser n'importe quel alcool à la place du Bailey's en conservant ces mêmes proportions. Alors laissez aller votre imagination.Gelée Bailey'sIngrédients : 32 gr sucre240 d'eau12 gr gélatine en poudre120 gr de Bailey'sRéalisation :Mettre le sucre et l'eau dans une casserole, porter à ébullition. Ajouter la gélatine en poudre. Puis ajouter l'alcool en dernier, remuez, et éteignez le feu. Verser dans un récipient avec la forme voulue et mettre au frais. Elle se solidifie très rapidement.Vous n'aurez plus qu'à placer votre gelée entre les étages de votre gâteau.Je me suis servie d'un aérographe pour "peindre" la caisse en argenté ; j'ai fait une impression alimentaire pour faire l'étiquette de la bouteille ; étiquette que j'ai personnalisée.La bouteille est faite en gumpaste ; je vous renvoie à la réalisation de ma 1ère caisse de vin pour comprendre comment je m'y suis prise. C'est le même procédé. Gâteau Caisse De Vin (www.aacook.fr)Gâteau au chocolat Curd framboise & ganache chocolat Décoration entièrement réalisée en pâte à sucre. Tous les détails sur www.aacook.frhttps://www.youtube.com/watch?v=Pn4KQWJ-vFE AACook - Gâteau Bailey's Voir les commentaires Partager cet article Repost0
BAGELS Publié le 8 Avril 2018 Catégories : #Recettes Thermomix - VORWERK Voici jusqu'à présent la meilleure recette de Bagels que j'ai pu tester. Ils sont super bons ! Vous trouverez uniquement la recette de base du bagel, ensuite à vous de choisir ce que vous voulez mettre dedans !Pour 6 bagels - Temps de préparation : 20 min + 4min + attente : 30 min + Cuisson au four : 15 min Ingrédients : 300 gr d'eau25 gr de levure fraîche40 gr de sucre en poudre500 gr de farine T551/2 càc de poivre grossièrement moulu1 càc de selRéalisation :Verser l'eau dans le bol avec la levure émiettée et le sucre et régler 2min / 37°/ vit 2Ajouter la farine, le poivre et le sel et pétrir 2m30 fonction pétrir épi de bléSortir la pâte du bol, la rouler en boule en la farinant légèrement si besoin et la détailler en 6 pâtons de même taille.Rouler chaque pâton sur lui-même lui donner une forme de boule et les disposer sur deux plaques de four préalablement recouvertes de papier sulfurisé.Avec la paume de la main aplatir chaque boule de pâte pour lui donner une forme de galette régulière d'environ 14 cm de diamètre puis les glisser sur les supports Lékué.Couvrir d'un linge et laisser lever 30 min, ils doivent doubler de volume.Préparer une casserole pleine d'eau, ajouter du sucre et du bicarbonate porter à ébullition. Une fois l'eau arrivée à ébullition, plonger les supports à bagels dans l'eau, les immerger, dès qu'ils seront pochés, ils remonteront à la surface tous seuls. Les sortir et les poser sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.Enfourner dans un four préchauffé à 210° et faire cuire 15 min. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
JOYEUSES PAQUES 2018 Publié le 31 Mars 2018 Catégories : #Bla Bla AAcook - Pâques 2018 AACOOK souhaite un excellent week-end de Pâques !!! Profitez bien et ne mangez pas trop de chocolat surtout ! Voici un petit décor de Pâques réalisé pour un petit Rayane pour l'occasion. JOYEUSES PAQUES Voir les commentaires Partager cet article Repost0
ROTI DE PORC AUX POMMES DE TERRE Publié le 13 Mars 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Nouvelle recette rapide (à réaliser) facile, et en plus pas chère ! ça lui en fait des choses ! Bon en général je ne fais jamais de rôti de porc car je trouve ça trop sec. Ici, la cuisson dans le lait le rend tendre. Le lait parfumé au chorizo parfume bien les pommes de terre. Franchement cette recette m'a réconciliée avec le rôti de porc ! Préparation : 10 min - Cuisson : 1h45 - 6 pers.Ingrédients : 1 rôti de porc (1kg)1.2 kg de pommes de terre6 tranches de chorizo4 gousses d'ail non épluchées2 bouquets garnis1 l de laitRéalisation : Préchauffez le four à 200°. Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles ; mettez-les dans une cocotte en fonte avec le rôti, les tranches de chorizo, le lait, l'ail et les bouquets garnis. Salez, poivrez.Enfournez la cocotte 1h30 avec le couvercle puis 15 min sans couvercle. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU ANNIVERSAIRE THEME CHIMIE Publié le 13 Mars 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre La réalisation du gâteau d'anniversaire que je réalise pour ma fille est toujours le gâteau que je préfère faire bien sûr. Chaque année depuis 16 ans (enfin 15 ;..disons que c'est sont 15ème gâteau d'anniversaire en réalité) je fais son gâteau même si je ne lui ai pas toujours fait de gâteaux décorés type cake design.Cette année, le thème était "La Chimie" ; comme vous pouvez le voir, mais je n'ai pas réalisé que le gâteau, j'avais envie de réaliser toute la table sur le thème donc j'ai préparé ce qu'on appelle une "sweet table" .J'avais confectionné également des petits biscuits décorés au prénom de ma fille (Victoria). Ainsi que des boîtes de Pétri remplies de "cultures" réalisées avec du sirop et de l'agar-agar avec quelques petits vermicelles.J'ai piqué quelques boules de gum avec des cure-dents et donc essayé de faire des atomes (même si ce ne sont pas vraiment des atomes qui existent !).Les gâteaux étaient pour celui du dessous au citron ; et celui du dessus était au chocolat.Celui au citron était un Molly cake dans lequel j'avais mis des zestes de citron et des suprêmes de citron vert. J'avais fait un sirop parfumé au jus et zestes de citron. Puis j'ai réalisé une crème au beurre à la meringue italienne parfumée ...... je vous le donne en 1000 .... au citron ! ouiiii !!!!! gagné ! Pour celui au chocolat j'avais incorporé des miettes d'Oreo dans le Molly au chocolat. Je l'avais imbibé d'un sirop léger puis recouvert de ganache au chocolat noir.Les 2 gâteaux étaient bien sûr recouverts de pâte à sucre et décor J'avais également prévu une fontaine à chocolat avec des fruits frais et bonbons à tremper, et également des mini-cannelés qui n'ont pas fait un pli ! Ma moitié a réalisé une très jolie vidéo de cette table spéciale : Chimie. Vous trouverez le lien ci-dessous, mais sachez également, pour ceux qui ne l'auraient pas déjà fait, vous pouvez vous abonner à ma chaîne Youtube ; c'est gratuit ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
POULET ROTI EN COCOTTE AU ROMARIN Publié le 12 Mars 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Nouvelle recette issue du livre de Simplissime Les cocottes les + faciles du monde. Sur le papier on se dit en effet que c'est facile et que tout le monde sait faire ce genre de choses. Et bien je peux vous assurer que beaucoup de gens ne savent même pas comment s'y prendre pour faire cuire un poulet eux-mêmes avec quelques patates ; c'est pour cette raison que j'ai décidé de publier cette recette. Préparation : 5 min - Cuisson : 1 heure - 4 personnesIngrédients : 1 poulet2 tranches épaisses de lard fumé600 gr de pommes de terre grenaille (ou pas ... je n'en avais pas ...)3 branches de Romarin10 gousses d'ail non épluchées4 càs d'huile neutresel, poivreRéalisation : Préchauffez le four à 200°Mettez tous les ingrédients dans une cocotte en fonte. Salez, poivrez et enfournez 1 heure avec le couvercle.Déglacez avec 10 cl d'eau et servez. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CURRY DAGNEAU A LA MENTHE Publié le 6 Mars 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Miam c'était plutôt très bon ! Recette bien équilibrée et très parfumée. A réaliser en cocotte en fonte.6 pers. - Préparation : 5 min - Cuisson : 1h25Ingrédients : 1.2 kg de sauté d'agnea50 cl de lait de coco1 botte de menthe600 gr de surgelés4 càs de currysel, poivreRéalisation :Mettez l'agneau, le lait de coco et le curry dans une cocotte en fonte. Mélangez et ajoutez 20 cl d'eau. Faites cuire à couvert 1h20 à feu doux à partir de l'ébullition, en remuant de temps en temps. Ajoutez les petits pois, faites cuire en 5 min de plus.Ajoutez les feuilles de menthe, salez, poivrez et dégustez. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
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