SALADE POIVRONS AUBERGINES ET THON Publié le 11 Juillet 2017 Catégories : #Entrées, #Plats, #Recettes Hypra Faciles Salade ou plat, à vous de voir. J'adore les plats comme ça ! Uniques, rapides, bons ! Bon après j'avoue qu'en quantité c'est limite pour 1 personne en plat unique .... m'enfin ça c'est vous qui voyez !!! Ingrédients : (4 pers.)1 poivrons rouge1 poivron jaune1 boîte de thon à l'huile2 càs d'origan1 aubergineRéalisation : Préchauffer le four à 180°, déposez dans le plat l'aubergine coupée en morceaux, les poivrons en lanières, assaisonner avec l'huile du thon et avec l'origan. Enfourner 40 min. Laisser refroidir.Mélanger avec le thon émietté et déguster !!!! Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
GATEAU TORO ROSSO - F1 STR12 - ECURIE RED BULL Publié le 4 Juillet 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Thème Formule 1 ; bon et bien c'est parti, j'ai fait de mon mieux car tout ce qui est engin mécanique c'est difficile .... voire même très difficile, car ça fait vite "jouet".Ce gâteau était commandé pour les 20 ans de César qui part faire un stage chez Toro Rosso, il était ravi de son gâteau.Il était composé d'un gâteau au chocolat noir, d'une ganache au chocolat noir également et d'un curd framboises, ainsi que d'un sirop un peu alcoolisé cette fois-ci. La voiture était faite également en gâteau au chocolat et recouverte de ganache chocolat puis de pâte à sucre. Le gâteau du bas représente le comptoir de chez Toro Rosso lorsque vous êtes à la maison mère. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
GATEAU FIN D'ECOLE - EBICA ECOLE INTERNATIONALE Publié le 2 Juillet 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Voici encore un nouveau thème ; gâteau de fin de cours réalisé pour l'EBICA : Ecole internationale .C'était marrant de retomber en enfance et de se replonger dans cet univers. Ce qui ne m'a pas posé de problème sur ce coup-là ce sont les dessins du 1er gâteau haha, je maîtrise à fond le dessin naïf enfantin. Il n'y a que le 1er étage qui soit vrai ; il est composé d'un Molly cake vanille, d'un sirop à la framboise, d'un curd framboise et recouvert d'une ganache au chocolat blanc.La pomme est réalisée en rkt (mélange de riz soufflé et de chamallows fondus) puis recouverte de pâte à sucre, peinte et vernie ; enfin tout ça avec des choses évidemment comestibles !!!Les écritures "type craie" sont juste faites avec du candy melt blanc sur de la pâte à sucre noire. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
GATEAU MARIO BROS Publié le 2 Juillet 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Ce gâteau a été réalisé pour le fils de ma copine. Kylian aime beaucoup les pièces !!!!! alors et bien je lui en ai fait beaucoup beaucoup !! C'était un petit gâteau tout simple pour 12 personnes composé, pour le bas d'un Molly cake vanille, d'un curd framboise et d'une crème au beurre à la meringue italienne et d'un sirop à la framboise. Le petit gâteau "pot" dans lequel on trouve Mario, c'était un tout petit gâteau tout au chocolat pour les 2 enfants qui voulaient du chocolat, donc gâteau chocolat et ganache kinder. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
GUIMAUVE A LA NOIX DE COCO Publié le 9 Juin 2017 Catégories : #Douceurs Bon alors c'est vrai je suis hypra fan de Chamallows ... ça c'est le nom commercial que nous connaissons tous .... mais en réalité c'est de la guimauve parfumée et hypra sucrée .... à laquelle les industriels ajoutent des tas de stabilisants, conservateurs etc.... bon et bien cette recette vous fera aimer les guimauves pour les non amateurs j'en suis sûre ! et pour moi qui suis déjà fan je les trouve excellentes car elles ont un goût très peu sucré et elles sont super souples. Pour ces quantités vous obtiendrez environ en produit final 450 gr de guimauves moins les quelques unes que vous aurez piquées pour goûter ...Ingrédients : 250 gr de sucre4 blancs d'oeufs100 ml d'eau8 feuilles de gélatine de 2g chacunes100 gr de maïzena100 gr de sucre glacecolorants éventuels selon le parfum que vous choisissezarômesRéalisation : Faire tremper la gélatine dans un grand volume d'eau froide.Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et porter à 114°, commencer à monter les blancs en neige ; lorsque de le sirop atteint les 121° retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine, mélanger pour qu'elle fonde ; puis verser le sirop en filet sur les blancs en faisant attention qu'il ne vous gicle pas dessus. Battre jusqu'à complet refroidissement. Une fois que le mélange a commencé à tiédir, ajouter vos arômes et couleurs désirés, et laisser refroidir complètement tout en continuant à fouetter.Ensuite c'est comme vous le voulez, soit vous étalez votre guimauve sur une plaque huilée et sur laquelle vous aurez saupoudré le sucre glace et la maïzena. Soit vous faites comme moi et vous faites des boudins avec une poche et une grosse douille. Ensuite, mettre au frais environ 2 heures ; pour ma part j'ai laissé toute la nuit.Démouler si c'est dans un plat et découper des cubes et si vous avez choisi ma solution, découper des morceaux dans les boudins. Plongez les morceaux dans le mélange sucre glace et la maïzena et rouler dans ce mélange jusqu'à ce qu'ils ne collent plus entre eux.Déposer dans une boîte métallique.Vous pouvez utiliser n'importe quel parfum de votre goût. Pour ma part j'avais utilisé un parfum Rhum des Iles sans alcool bien sûr ! mais la coco a complètement écrasé son parfum. Donc et bien ce ne sont plus que des guimauves coco et plus des guimauves rhum-coco. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
GATEAU MOTO KTM BOTTES ET CASQUE Publié le 5 Juin 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Hello bonjour tout le monde. Nouveau gâteau, nouveau thème. Thème moto ! J'avais déjà fait un thème qui s'en rapprochait c'était Joe Bar Team mais il était quand même différent, car tiré d'une BD. La moto est une impression alimentaire et les bottes et le casque ont été évidemment modelées à la main.C'était un gâteau pour 10 personnes. Composé d'un Molly cake parfumé aux épices à pain d'épices et imbibé d'un sirop maison parfumé à la cannelle ; d'un curd à la framboise et d'une petite ganache au chocolat au lait. Pour la terre, sable, c'est du speculoos, oui encore une touche d'épices car Nicolà adore ces parfums. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
MACARONS FRAMBOISE - CONFITURE Publié le 5 Juin 2017 Catégories : #Macarons Une recette que bizarrement je n'avais encore jamais faite car nous n'aimons pas trop la confiture..... de plus additionnée aux macarons, personnellement je trouve cela très sucré, mais une copine à moi m'en a demandé car elle adore ....bon ben .... c'est parti ! Macarons framboises elle veut, macarons framboises elle aura. Tout ceci n'est qu'une histoire de goûts n'est-ce pas ? Pour ce qu'il est des coques, je vous renvoie comme toujours vers LA RECETTE DE MACARONS QUI MARCHE ! : cliquez ici . Il faudra ajouter bien sur du colorant rouge si vous voulez que les couleurs des coques soient en accord avec le parfum de la garniture ; mais rien ne vous y oblige évidemment.Pour la garniture à la confiture de framboises, j'ai pris celle de Mr Pierre Hermé.Ingrédients : 1 kg de framboises congelées (ou fraîches)600 gr de sucre en poudre15 gr de vitpris ou de pectine50 gr de jus de citron jauneRéalisation : Mixer les framboises avec un mixeur plongeant au moins 10 minutes puis la placer dans une casserole et faire chauffer. Mélanger le sucre et la pectine ou vitpris ensemble et les verser dans le coulis de framboises. Porter à ébullition et laisser bouillir 4 à 5 minutes.Ajouter le jus de citron, mélanger, mettre dans un plat à gratin, recouvrir de film alimentaire au contact et placer au frais. Lorsqu'elle est refroidie, garnir les coques et les laisser au frais 24h avant dégustation. Oui je sais, c'est long ... mais ce n'en sera que meilleur ! Promis ! P.S. : c'est la recette de Pierre Hermé.... et je dois dire après l'avoir faite qu'elle n'était pas assez prise pour moi. Alors je vous conseille de mettre plus de Vitpris. Perso j'ai refait chauffer et j'ai ajouté de l'Agar-agar ! Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
GRANITE DE CITRON Publié le 5 Juin 2017 Catégories : #Recettes Thermomix - VORWERK Avec les chaleurs qui arrivent, ce petit granité arrive à point nommé ! Il s'agit en effet d'une recette Thermomix, mais vous pouvez aussi la faire sans Thermomix, juste avec un blender classique ca marche aussi !Mettre 100 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et ½ zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 30 sec/vitesse 10.Ajouter 4 citrons épluchés (sans la partie jaune et blanche) dans le Thermomix.Ajouter 500 grammes d'eau dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 5 et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.Ajouter 500 grammes de glaçons dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Ajouter des glaçons tant que la texture n'est pas celle du granité. En effet, on a dû en rajouter. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
ATELIER MARIEE SUR BALANCOIRE AVEC GEORGIAS CAKES Publié le 5 Juin 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Très longue et belle journée que la journée d'hier ! Arrivée à 9h à Aubagne chez Déborah de l'Abeille en Sucre, une petite pause rapide pour manger un bout à 15h ! et départ à 21h ! voilà le résultat. J'ai encore appris des choses différentes avec cet atelier. Je vous invite à aller voir sa page facebook, elle fait des choses dingues : cliquez ici. Georgia est très gentille et évidemment disponible, ainsi que son mari.Je vous poste différentes photos et étapes de cet atelier. Bon visionnage.Maintenant il ne me reste plus qu'à refaire !!! Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
RIZ VENERE FORESTIER Publié le 30 Mai 2017 Catégories : #Plats J'ai tout simplement tenté la recette qui était inscrite sur le paquet de riz Venéré que j'avais acheté en en Italie.C'est assez simple à réaliser et même très facile. De plus, cette recette nécessitait entre autre du speck , et comment dire ?? nous en achetons pour ainsi dire chaque semaine chez notre boucher-charcutier-traiteur préféré : Charles Baussy au Cannet . Surtout n'hésitez pas, si vous êtes dans le coin à aller faire un crochet chez lui ; promis ! vous ne serez pas déçus.Et des champignons, ma fille et mon mari adorent ça ! Ingrédients : (4 pers.)200 gr de bolets (j'ai pris un mélange des sous-bois de champignons surgelés...)4 belles tranches de speck1 gousse d'ailparmesanpersil hachéhuile d'olivesel, poivreRéalisation : Faire cuire le riz selon les instructions notées sur le paquet.Faire sauter les champignons à la poêle avec un peu d'huile d'olive, les laisser dégorger, évacuer le trop plein d'eau, puis remettre un soupçon d'huile d'olive et la gousse d'ail. Faire sauter le speck coupé en julienne dans un filet d'huile d'olive puis l'ajouter aux champignons, saler et poivrer, ajouter du persil haché.Une fois le riz cuit, l'égoutter, et le faire sauter à la poêle avec le speck et les champignons.Saupoudrer de parmesan, et Bon appétit !!!! Qu'est ce que le riz venere ? " Cookismo | Recettes saines, faciles et inventivesNon, le riz " venere ", n'est pas un riz en colère ! Il s'agit d'un riz complet, naturellement noir. Une fois cuit, il se caractérise par une odeur de bois de santal et de pain chaud. Originaire dehttp://www.cookismo.fr/quest-ce-que-le-riz-venere/17608Blog sympa avec des recettes sans Gluten, Vegan, etc ... Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
