POULET LAQUE A MA FACON Publié le 18 Mars 2012 Catégories : #Plats Recette très "typée" asie ! et c'est vrai. C'est tellement facile à faire et si bon ! Mes amours adorent, souvent il ne reste plus une goutte de sauce !! Ingrédients : - 12 hauts de cuisses de poulet - 3 gousses d'ail - gingembre hâché (selon vos goûts) - 1/4 l de sauce soja (japonaise et pas chinoise, la japonaise est plus salée) - 1/4 l d'eau - sucre : alors là je prends du hermesatas liquide pour faire plus light mais vous pouvez utiliser quelques morceaux de sucre à la place si vous n'êtes pas au régime !!! Si vous préférez vous pouvez utiliser aussi du miel - nouilles chinoises ou vermicelles - cébettes Four préchauffé à 200° Faire mariner le poulet si vous pouvez le faire à l'avance, puis enfourner le plat Laisser cuire 45 bonnes minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit, puis ensuite il faut laisser réduire un peu la sauce. Servir avec un peu de nouilles chinoises ou de vermicelles et parsemer de cebettes coupées en sifflet. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CUISSES DE POULET DESOSSEES AUX 5 EPICES Publié le 8 Août 2014 Catégories : #Recettes à la Plancha Très parfumé ! ça fait aussi un peu laqué avec le miel et les épices ; c'est très bon !Ingrédients : (6 pers)6 cuisses de poulet désossées (il faut demander à votre boucher ou alors si vous savez faire .... moi je ne sais pas faire)5 épices1 gousse d'ail2 citrons verts2 càs de miel liquidetabascograines de sésamehuile d'olive Réalisation : 1. Poser les cuisses de poulet désossées bien à plat sur une planche, saupoudrer le mélange 5 épices sur les cuisses de poulet, de façon à ce qu'elles soient bien enrobées,2. verser un filet d'huile d'olive sur la plancha et faire cuire les cuisses de poulet pendant une quinzaine de minutes en les retournant souvent et en les pressant avec une spatule,3. pendant la cuisson, faire chauffer le miel, le jus de citron et quelques gouttes de Tabasco dans une petite casserole, ajouter la gousse d'ail passées au presse-ail, bien mélanger et enduire les cuisses de poulet de cette préparation 3 minutes avant la fin de la cuisson,4. parsemer de graines de sésame,5.servir aussitôt les cuisses de poulet bien croustillantes.En accompagnement, j'avais juste taillé des courgettes en lamelles, des tomates en rondelles épaisses et des oignons en rondelles, mais libre à vous de faire ce qui vous plait. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
AILES DE POULET CROUSTILLANTES Publié le 6 Mai 2013 Une fois n'est pas coutume.... ceci est une recette Dukan !! Hé oui ! un peu de light dans ce blog.Cette recette ressemble un peu à une autre que j'ai déjà postée : Poulet laqué à ma façon mais il y a quand même le 5 épices qui donne un goût différent au plat.Attention : se prépare à l'avance Ingrédients : 2 barquettes d'ailes de poulet 1 petit verre (10cl) de sauce soja 1 gousse d'ail pressée 1 càs de miel, ou 1càs de Hermesetas liquide 4 càc d'épices 5 parfums facultatif : 1 càc de gingembre frais hâché ou surgelé Réalisation : Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, laisser macérer 2 à 3 heures et enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 1/2 environ en retournant les ailes afin de bien les enrober de marinade. Et voilà c'est prêt vous pouvez servir avec des nouilles chinoises cuites à part. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
POULET ROTI AU PAPRIKA Publié le 1 Mai 2016 Catégories : #Recettes Hypra Faciles, #Plats Encore une recette hypra facile à réaliser et spécialement goûteuse. La recette est pour un poulet entier ; ici je l'ai découpé en morceaux et réduit le temps de cuisson de 10 minutes. Mais normalement c'est en effet une recette pour un poulet entier.Je l'ai servi avec de la semoule, mais je pense qu'avec du riz, ce sera encore mieux.Ingrédients :1 poulet fermier1 càs de paprika2 càc de curry2 citrons4 càs d'huile d'oliveRéalisation :Salez, poivrez et badigeonnez le poulet avec le paprika, le curry, le jus des citrons et l'huile d'olive.Enfournez 40 min à 180°C en l'arrosant régulièrement. Lorsque le poulet est cuit, dressez-le sur un plat et dégustez-le avec son jus de cuisson. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
POULET COCO Publié le 5 Septembre 2012 Catégories : #Plats Ingrédients : - 6 pilons de poulet (mais vous pouvez utiliser les morceaux de poulet que vous aimez) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 ou 2 carottes - 25 cl de vin blanc sec - 50 cl de lait de coco - 1 petit morceau de piment (facultatif) - thym, laurier, sel et huile - faire dorer le poulet dans de l'huile - détailler les carottes en petits bâtonnets, émincer l'oignon et le piment, verser le tout avec le poulet, ajouter le vin, le lait de coco, le thym et le laurier, saler - couvrir et laisser mijoter 45 minutes, remuer souvent - servir avec du riz blanc. Recette créole très facile à réaliser et très goûteuse. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
FILET MIGNON DE PORC LAQUE AU MIEL VANILLE Publié le 17 Janvier 2014 Catégories : #Plats Petite recette facile et rapide. Ca change un peu un filet mignon de porc, je n'en ai jamais posté. C'est assez habituel pour cette pièce de viande d'être associée à des fruits et/ou un goût sucré, et pour cause....c'était vraiment très bon.C'est véritablement très facile à faire, et qui plus est vous pouvez préparer toute la 1ère partie de la recette, puis finir la cuisson au dernier moment, lorsque vos invités sont à table, ça c'est le top pour moi (les habitués du blog le savent bien !).Alors surtout n'hésitez pas, c'est un peu cher comme viande mais c'est très fin et absolument pas sec, la sauce au miel vanillé qui vient napper votre viande.... miam ...Ingrédients : (6 personnes)- 800 gr de filet mignon de porc- 1 gousse de vanille- 4 C. à soupe de miel- 2 c. à soupe d'huile d'olive- 30 gr de beurre- 1 c. à café de graines de coriandre- sel, poivreRéalisation :Dans une casserole ou au micro-ondes, faire fondre le miel, le beurre, les graines de la gousse de vanille, les graines de coriandre concassées, du sel et du poivre.Saisir le filet mignon à la poêle avec de l'huile d'olive.Le disposer dans un plat, le napper de miel aux épices et l'enfourner 30 min à 210°C (th 7), en arrosant de sauce régulièrement.3 min avant la fin de la cuisson, passez-le au grill pour le laquer. Filet mignon de porc laqué au miel vanillé - Angel's Kitchen Voir les commentaires Partager cet article Repost0
POULET CROUSTILLANT Publié le 6 Janvier 2013 Catégories : #Plats Après toutes ces agâpes voici donc une recette sympa et assez légère malgré les apparences. En effet par portion il faut compter en lipides : 10.5 g en fibres : 2 g et 1873 kj ; ce qui n'est pas énorme, attention juste à ne pas noyer votre poulet dans 1 litre de sauce type ketchup ou mayo !!!! Personnellement et comme vous pouvez le constater sur la photo j'ai servi le poulet avec de la ratatouille, par conséquent on a pu faire trempette dans celle-ci au lieu de consommer des sauces souvent très sucrées. Ingrédients : (4 pers.) - 900 g de blanc de poulet - 50 gr de farine - 2 blancs d'oeufs légerement battus - 35 gr de chapelure - 35 gr de corn flakes emiettés - sel poivre Rouler successivement les blancs de poulet dans la farine, puis le blanc d'oeuf battu avec le sel et le poivre, puis la chapelure (chapelure et corn flakes emiettés mélangés). Puis poser les blancs de poulet sur la plaque du four. Une fois que que tous vos blancs de poulet sont parés de cette robe croquante, les placer 15 min au frais. Préchauffer le four à 220 °, puis apres les 15 minutes de réfrigération, enfourner la plaque puis laisser cuire les blancs de poulet pendant 15 minutes. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CUISSES DE POULET AU BEURRE DE SAUGE Publié le 27 Mars 2016 Catégories : #Recettes Hypra Faciles Recette tirée du livre des recettes les plus faciles du monde ; et vous allez voir que c'est confirmé, plus facile tu meurs ....Nous adorons la sauge chez nous.... Miam on a adoré !Ingrédients : (4 pers.)4 cuisses de poulet1 botte de sauge100 gr de beurreRéalisation :Enfourner les cuisses de poulet salées et poivrées dans un four préchauffé à 180° et les arroser régulièrement avec leur jus de cuisson,laver et efffeuiller la sauge, couper les plus grosses feuilles en deux,faire cuire le beurre avec la sauge jusqu'à ce que celui-ci colore, verser le beurre de sauge sur le poulet,laisser reposer 5 minutes avant de servir. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
BROCHETTES DE POULET MARINE AUX EPICES Publié le 4 Août 2018 Catégories : #Plats Une recette très rapide à réaliser, facile et pas très cher, le poulet ça reste encore abordable en terme de prix. Vous pouvez l'accompagner de salades diverses, personnellement j'avais fait du taboulé, et une salade de pois chiches parfumée également.(cliquez ici). NOus avons fait cuire les brochettes à la plancha mais vous pouvez évidemment les cuire au barbecue.Ingrédients :4 blancs de poulet1 verre d'huile d'olive2 càs de moutardepoivre, sel2 càs de miel liquide2 càs de curry en poudre1 càs de cuminRéalisation :Coupez vos blancs de poulet en cubes, les mettre dans un plat et ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez et laissez mariner quelques heures. Piquez vos morceaux de poulet sur des piques à brochettes et faites cuire. Ensuite il ne vous reste plus qu'à vous régaler. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
FILET MIGNON DE PORC LAQUE AUX EPICES Publié le 2 Mai 2015 Catégories : #Plats Une petite promo sur les filets mignons et hop là dans mon panier, car il est vrai que c'est quand même relativement cher ces petites bébettes mais qu'est-ce que c'est bon et tendre !!! Alors une fois de temps en temps, ça change.Ingrédients : (4 pers.)1 filet mignon de porc de 600 g30 ml de sauce soja1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à soupe de sucre roux (cassonade)1 cuillère à café de miel1 gousse d’ail1/2 cuillère à café de 5 épices Réalisation :La veille, mélangez dans un plat la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sucre, le miel, la gousse d’ail pelée et écrasée, et les 5 épices. Ajoutez le filet mignon, enrobez-le bien de cette sauce et laissez mariner 12 heures.Le lendemain, préchauffez le four à 200°C. Enfournez la viande dans un plat adapté avec la marinade, pendant 20 minutes.Puis baissez le four à 180°C, et laissez cuire encore 20 minutes en arrosant de temps en temps avec la marinade.Laissez reposer le filet mignon 5 minutes avant de le couper en tranches.J'ai servi cela avec des nouilles chinoises car la sauce rappelle un peu les canards laqués et autres spécialités asiatiques. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
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