SABLES AU PARMESAN ET OLIVES Publié le 8 Février 2021 Catégories : #Apéro, #Recettes Hypra Faciles Un petit biscuit apéro ? et vous aimez les olives et le parmesan ? alors ces petites choses sont pour vous ! Bon, par contre .... il ne faut pas être au régime.... parce que, entre le parmesan et les olives, ouille ca fait mal aux hanches ! Mais c'est très bon. 4 personnes - Préparation : 25 min - Repos : 1 h - Cuisson : 15 min Ingrédients : 20-30 olives noires dénoyautées 150 gr de parmesan 100 gr de beurre mou 100 gr de farine Réalisation : Hachez les olives et râpez le parmesan, mélangez le beurre mou avec le parmesan, la farine et les olives hachées en malaxant. Formez des boudins et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180°. Découpez des rondelles de 1cm d'épaisseur et faites-les cuire 15 min sur une plaque. Laissez refroidir avant de les détacher. SI vous constatez qu'ils restent mous après refroidissement, alors remettez-les à nouveau 2 à 5 minutes. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
TARTE POIREAUX ET PARMESAN Publié le 1 Octobre 2020 Catégories : #Plats, #Apéro Une petite entrée, plat ou pourquoi pas en apéritif en petit modèle ? Si c'est un plat vous pouvez accompagner votre tarte chaude d'une salade verte. Attention à la quantité de sel que vous allez mettre, car le parmesan sale beaucoup déjà. 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Ingrédients : 5 petits poireaux 1 pâte feuilletée (si vous la faites ce n'en sera que meilleur évidemment !) 100 gr parmesan en copeaux 2 càs de crème épaisse 2 càs d'huile d'olive sel, poivre Réalisation : Préchauffez le four à 180°. Equeutez et fendez les poireaux en hauteur, lavez-les à grande eau. Etalez la pâte dans un plat à tarte, posez les poireaux au fond, recouvrez de parmesan, de crème et d'huile d'olive. Salez et poivrez, enfournez 40 min. Dégustez la tarte chaude avec une salade verte. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
FOCACCIA RECETTE CHRISTOPHE MICHALAK Publié le 2 Mai 2020 Catégories : #Apéro, #Entrées Bon alors, il n'y a qu'une chose que je vais vous dire sur cette Focaccia, ces quantités sont un grand minimum !!!!! je pense qu'à la base il faut au moins doubler les quantités ! J'en ai plusieurs recettes différentes sur le blog ; et bien je vote pour celle-ci à 3000 % !!! Je l'adopte définitivement ! Ingrédients : 200 gr de farine T 45 5 gr de fleur de sel 50 gr d'huile d'olive 10 gr de levure du boulanger 75 gr d'eau tempérée Réalisation : Mélanger le tout à la main ou au robot pendant au moins 5 min pour lui donner "du corps". Mettre en boule, couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure. Rabattre la pâte remettre en boule et étaler en rond d'environ 18 cm de diamètre. Repos encore 1 heure sous torchon la pâte soit doubler de volume. Arroser d'huile d'olive, presser la pâte avec vos doigts, parsemer de graines d'anis, de romarin, de tomates cerises comme moi aujourd'hui ....(ce que vous voulez), de fleur de sel. Cuire dans un four à 200° environ 12 à 15 min max, la pâte doit être légèrement colorée, mais la mie doit rester blanche, très tendre et moelleuse. Arrosez de nouveau d'huile d'olive à la sortie du four. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
POIS CHICHES AUX EPICES ROTIS AU FOUR Publié le 16 Avril 2020 Catégories : #Apéro Une idée pour l’apéro : les pois chiches rôtis au four ça fait longtemps que je vois cette recette passer et repasser sous mon nez sur le net. Je profite donc du confinement pour enfin l'essayer ! Et la voici donc. Ca change en mieux les sempiternelles chips, cacahuètes, etc .... c'est meilleur pour la santé ! Je n'avais que des petits pois chiches, mais je referai avec des plus gros. Et vous pouvez aussi utiliser des secs que vous aurez fait gonfler dans l'eau comme habituellement avant de les préparer selon la recette ci-dessous. On peut aussi imaginer en préparer de plusieurs sortes différentes pour le même apéro ; ça fera de la variété. • Rincez et égouttez bien des pois chiches en conserve ou en bocal • Mettez-les dans un récipient avec de l’huile d’olive, du sel et les épices de votre choix (j’ai mis curcuma, paprika, paprika fumé, cumin, piment cayenne, poivre, gingembre) • Versez tout une plaque en métal bien à plat • Au four 200° chaleur tournante pendant environ 15 min. Ils doivent devenir croustillants mais pas trop secs. Surveillez la cuisson et mélangez de temps en temps. C'est une tuerie ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
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