GATEAU SAC DE TENNIS WILSON Publié le 26 Septembre 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre J'aime beaucoup sculpter les gâteaux, et là je me suis fait plaisir ! essayer de coller au mieux au modèle original, faire illusion (au maximum), un trompe l'oeil en fait.Il s'agissait donc d'un sac de tennis Wilson, vous savez ces sacs dans lesquels on trimbale les raquettes ?? oui c'est ça !Ce gâteau était pour 24 personnes, il était composé d'un molly au chocolat avec des framboises à l'intérieur, d'une ganache au chocolat noir, d'un curd à la framboise et d'un sirop léger parfumé à la framboise. La balle de tennis est faite avec du rkt.Pour vous expliquer les étapes je vous laisse en compagnie des photos. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU PAT PATROUILLE Publié le 23 Septembre 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Un vrai plaisir de réaliser ce gâteau Pat Patrouille. Ce n'était pas le 1er certes, mais celui qui m'a demandé le plus de travail, car il a fallu que je modèle tous les personnages à la main, sans aucun moule. J'ai mis un temps de fou, mais je sais maintenant que c'est réalisable ... Le gâteau était composé d'un molly cake chocolat, d'un sirop léger, d'une ganache kinder et d'une ganache de chocolat au lait et le tout pour 20 personnes.J'ai décidé que le gâteau serait en forme d'écusson, celui de la Pat Patrouille évidemment ! j'ai découpé des cartons à gâteau à la forme et à la taille souhaitée. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU ANNIVERSAIRE DISNEY CARS 3 - FLASH MC QUEEN STORM CRUZ RAMIREZ ET MARTIN Publié le 23 Septembre 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Nouveau gâteau Cars mais celui-ci je dois le dire m'a quand même donné du fil à retordre, enfin en tout cas j'ai beaucoup beaucoup travaillé notamment pour les voitures ! Mais quel plaisir de voir le résultat final ! C'était un gâteau pour 20 personnes composé d'un Molly cake au chocolat, d'un sirop à la framboise, d'un curd à la framboise et d'une ganache au chocolat noir.Le pneu de la base est en rkt (riz soufflé et chamallows fondu), le sable n'est autre que du biscuit mixé.Pour modeler les voitures j'ai regardé un peu sur le net puis pour le reste j'ai beaucoup observé les images des voitures et ai essayé de les reproduire au mieux.Voilà je vous laisse en compagnie des photos. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU MANGA - MY HERO ACADEMIA Publié le 5 Août 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Bon alors ça c'est un gâteau qui ne parle qu'aux amateurs de mangas. Autant vous dire que je ne connaissais absolument pas ! Donc j'ai cherché avec l'aide de ma fille qui, elle, est fan également. Ce gâteau était pour 10 personnes, il était composé d'un Molly cake au chocolat, d'un curd à la framboise, d'une ganache au chocolat noir et d'un sirop parfumé à la framboise pour imbiber le gâteau (même si cela n'est pas obligatoire car le molly cake est déjà très souple).Les décors sont des impressions alimentaires.La forme "livre" est l'une des plus faciles alors c'est un exercice intéressant pour les débutantes ; lancez-vous ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU SERIE BREAKING BAD - LOS POLLOS HERMANOS Publié le 5 Août 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Ha super ! j'attendais ce thème avec impatience ! on adore cette série à la maison alors j'avais vraiment envie de faire un gâteau sur ce thème ! C'était un petit gâteau pour 10 personnes qui était composé d'un molly cake au chocolat, d'un sirop pour l'imbiber parfumé à la framboise, d'une ganache chocolat noir et d'un curd framboises.Toutes les recettes sont disponibles sur le blog il ne vous reste plus qu'à faire une recherche en tapant les mots clés dans le champ "Recherche".J'ai fait un gâteau en forme de sachet dans lequel il pourrait y avoir des pilons de poulet frits, venant de chez Los Pollos Hermanos. Les billets sont des impressions alimentaires. Et pour les amateurs de la série vous aurez reconnu la sonnette de Tio Salamanca ! La mét(anphétamine) est de l'isomalt que j'ai juste concassé car il était déjà de la bonne couleur. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU TONNEAU DE RHUM Publié le 4 Août 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Ca c'était du défi ! J'ai fait ce gâteau pour mon papa car il avait invité plein de monde chez lui ..... donc me voici partie pour faire un gâteau pour 70 personnes .... alors bon ce n'est pas la 1ère fois je sais ... mais celui-ci était quand même particulier.Pour info ; Il faisait quelque chose comme 35 cm de haut et un peu plus de 20 cm de diamètre.Il était composé de plusieurs sponge cakes à la noix de coco 7 gâteaux exactement, d'une crème coco d'une ganache chocolat lait que j'ai mélangée à ma crème de coco, d'un sirop aux fruits de la passion et d'une autre ganache au chocolat au lait plus ferme pour recouvrir mon gâteau.Nous avons fixé une tige filetée pour fixer tout cela car j'avais du trajet et je ne voulais pas prendre le risque de retrouver mon gâteau par terre. J'ai fait plusieurs étages séparés par des cartons que j'ai solidifiés avec des tiges en bois.Voici ci-dessous le lien vers la vidéo ; n'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne youtube si ce n'est déjà fait ! c'est gratuit ! Le recouvrement est fait avec de la pâte à sucre blanche que j'ai mélangée avec de la pâte à sucre marron afin d'obtenir un veinage type bois. Puis j'ai peint avec de la peinture alimentaire. Les cerclages sont également faits de pâte à sucre puis je les ai ensuite peints.Voici en image step by step le montage du tonneau. Comme une bonne image vaut mieux que des mots .... je vous laisse en compagnie de celles-ci. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU D'ANNIVERSAIRE LALIQUE Publié le 21 Juillet 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Une commande pas banale. C'est la première fois qu'on me demande ce thème : Lalique. On peut retrouver la libellule, le logo Lalique et le pendentif avec le masque d'Aréthuse (oui il faut être spécialiste !).L'intérieur était composé d'un Molly, d'une ganache au chocolat au lait, d'un sirop de fruits de la passion et d'un curd à la passion. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU JARDIN ZEN Publié le 19 Juin 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Nouveau gâteau nouveau thème. Ici, exceptionnellement il s'agit d'un tout petit gâteau ce que je ne fais pas normalement mais bon ...et en plus caché sous la pâte à sucre se trouve un parfum que j'adore par dessus tout ! le Moka ! oui oui il y a une vraie recette de moka là-dessous... Pour la recette du gâteau je vous renvoie directement à ma fiche Moka programme de CAP : cliquez ici. Cette recette va également vous renvoyer sur la recette de la génoise : cliquez ici.Il ne manque qu'une seule chose à mon gâteau zen pour être 100% moka ce sont les amandes effilées grillées ; mais sinon c'est un vrai moka.J'avais fabriqué un moule pour le bouddha avec du composi-mold ; vous pouvez trouver ça sur le net et notamment sur le site de Planète Gateau.Ensuite j'ai coulé du chocolat et j'ai passé le chocolat au pinceau et à la poudre irisée.Les galets, le râteau et les bambous sont faits en gumpaste. Le sable c'est du sucre coloré ; j'aurais pu mettre du sucre roux ... mais j'avais envie justement d'une teinte différente. SI vous voulez réaliser du sucre coloré avec d'autres teintes c'est très facile : cliquez ici. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU CONSOLE PS4 - FIFA 2018 Publié le 16 Juin 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Nouveau gâteau oui enfin non , c'est à nouveau une PS4. Quelques détails varient par rapport à la précédente. Notamment le jeu, le décor un petit peu, la manette est un peu différente également etc .... Ce gâteau était composé d'un Molly cake vanille, d'un sirop léger aux fruits de la passion, d'un curd passion, et d'une ganache au chocolat au lait ; et c'était un gâteau pour 15 personnes.Dans ce cas je prépare tous les décors en avance bien sûr de façon à leur laisser le temps de sécher, et pour ce faire j'utilise de la gumpaste ou alors de la pâte à sucre enrichie en cmc. Je fais également des impressions alimentaires, notamment pour la couverture de la pochette de jeu. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU BLANC ET BLEU ASPECT DAMASSE ET ARC EN CIEL Publié le 3 Juin 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Nouveau petit gâteau décoré pour une petite puce de 10 ans. Assez simple, même plutôt très simple ...mais peu importe puisque c'était son choix ! Elle voulait du blanc damassé avec des perles argent et des rubans bleu roi.Il était composé d'un Molly, d'une ganache au chocolat au lait, d'une ganache au Nutella et d'un petit sirop d'imbibage. Le gâteau à l'intérieur était coloré également. Si vous voulez les différentes recettes de ce gâteau vous les trouverez sur le blog.J'ai réalisé des meringues pour égayer un peu le gâteau. J'en ai dressé sur piques pour les planter dans le gâteau de façon à lui donner un peu de hauteur. Puis d'autres juste pochées très simplement, et j'ai essayé de les positionner en cascade.Si vous voulez la recette de la meringue vous trouverez ci-dessous le lien vers la vidéo que nous avons réalisée sur les meringues. Il vous suffira de la réaliser puis de les pocher selon vos besoins.Le prénom et l'âge sont en couleurs arc en ciel pour rappeler les meringues et l'intérieur du gâteau. AAcook Tuto Meringue FrançaiseAAcook Tuto Meringue Françaisehttps://www.youtube.com/watch?v=Pl_Be3G5is8Pavlova - Aacook Voir les commentaires Partager cet article Repost0
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