ROTI DE PORC AUX POMMES DE TERRE Publié le 13 Mars 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Nouvelle recette rapide (à réaliser) facile, et en plus pas chère ! ça lui en fait des choses ! Bon en général je ne fais jamais de rôti de porc car je trouve ça trop sec. Ici, la cuisson dans le lait le rend tendre. Le lait parfumé au chorizo parfume bien les pommes de terre. Franchement cette recette m'a réconciliée avec le rôti de porc ! Préparation : 10 min - Cuisson : 1h45 - 6 pers.Ingrédients : 1 rôti de porc (1kg)1.2 kg de pommes de terre6 tranches de chorizo4 gousses d'ail non épluchées2 bouquets garnis1 l de laitRéalisation : Préchauffez le four à 200°. Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles ; mettez-les dans une cocotte en fonte avec le rôti, les tranches de chorizo, le lait, l'ail et les bouquets garnis. Salez, poivrez.Enfournez la cocotte 1h30 avec le couvercle puis 15 min sans couvercle. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
POULET ROTI EN COCOTTE AU ROMARIN Publié le 12 Mars 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Nouvelle recette issue du livre de Simplissime Les cocottes les + faciles du monde. Sur le papier on se dit en effet que c'est facile et que tout le monde sait faire ce genre de choses. Et bien je peux vous assurer que beaucoup de gens ne savent même pas comment s'y prendre pour faire cuire un poulet eux-mêmes avec quelques patates ; c'est pour cette raison que j'ai décidé de publier cette recette. Préparation : 5 min - Cuisson : 1 heure - 4 personnesIngrédients : 1 poulet2 tranches épaisses de lard fumé600 gr de pommes de terre grenaille (ou pas ... je n'en avais pas ...)3 branches de Romarin10 gousses d'ail non épluchées4 càs d'huile neutresel, poivreRéalisation : Préchauffez le four à 200°Mettez tous les ingrédients dans une cocotte en fonte. Salez, poivrez et enfournez 1 heure avec le couvercle.Déglacez avec 10 cl d'eau et servez. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CURRY DAGNEAU A LA MENTHE Publié le 6 Mars 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Miam c'était plutôt très bon ! Recette bien équilibrée et très parfumée. A réaliser en cocotte en fonte.6 pers. - Préparation : 5 min - Cuisson : 1h25Ingrédients : 1.2 kg de sauté d'agnea50 cl de lait de coco1 botte de menthe600 gr de surgelés4 càs de currysel, poivreRéalisation :Mettez l'agneau, le lait de coco et le curry dans une cocotte en fonte. Mélangez et ajoutez 20 cl d'eau. Faites cuire à couvert 1h20 à feu doux à partir de l'ébullition, en remuant de temps en temps. Ajoutez les petits pois, faites cuire en 5 min de plus.Ajoutez les feuilles de menthe, salez, poivrez et dégustez. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
POTEE AU CHOU ROUGE Publié le 26 Février 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Recette issue du livre de J.F. Mallet Simplissime - "Les cocottes les faciles du monde"Préparation : 5 min - Cuisson : 1 h - 4 pers. Ingrédients : 1 saucisse de Morteau1/2 chou rouge3 bouquets garnis (thym et laurier)1 bouteille de vin rougesel, poivreRéalisation : Coupez le chou rouge en gros morceauxMettez tous les ingrédients dans une cocotte en fonte avec 30 cl d'eau. Faites cuire à couvert 1h à feu doux. Salez, poivrez.Tranchez la saucisse et servez en cocotte. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
BOEUF COCO-CITRONELLE Publié le 22 Février 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Un petit plat aux accents asiatiques très facile et rapide à faire. Par contre la cuisson est longue ça c'est sûr. Mais bon ça cuit tout seul !Préparation 10 min - Cuisson 1h45 - 6 personnesIngrédients :1.2 kg de boeuf à braiser80 cl de lait de coco100 gr de gingembre2 tiges de citronnelle200 gr de carottes râpées1 botte de coriandreRéalisation :Fendez et émincez la citronnelle. Epluchez et émincez le gingembre.Mettez le boeuf, le lait de coco, le gingembre, la citronnelle et 20 cl d'eau dans une cocotte. Laissez mijoter à partir de l'ébullition à couvert 1h45 à feu doux.Ajoutez les carottes, et faites cuire encore 10 min de plus.Ajoutez la coriandre, salez, poivrez et dégustez tiède avec du riz. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
EPAULE D'AGNEAU AUX POIVRONS Publié le 20 Février 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Recette issue du livre Simplissime" les cocottes les plus faciles du monde"et comme son nom l'indique ce sont vraiment des recettes simplissimes ! et celle-ci encore plus ! Préparation : 5 min - Cuisson 1h15 - 6 personnesIngrédients : 1 épaule d'agneau désossée5 poivrons multicolores2 bouquets garnis8 càs de vinaigre balsamiquesel, poivreRéalisation :Préchauffez le four à 200°Coupez les poivrons en gros morceaux. Mettez l'ensemble des ingrédients dans une cocotte en fonte avec 30 cl d'eau. Salez, poivrez, placez en cocotte dans le four avec le couvercle et faites cuire 1h15.Dégustez avec de la semoule. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
BOEUF TERIYAKI Publié le 19 Février 2018 Catégories : #Cuisine d'Asie, #Plats J'avais une terrible envied 'un plat asiatique depuis plusieurs semaines. Ce soir je me suis lancée et c'était facile et très bon. J'ai accompagné mon plat de nouilles aux oeufs (pas les vermicelles ! quoique ça aurait pu le faire aussi..).On retrouve bien le parfum des plat asiatiques avec cette recette alors si vous aimez ça n'hésitez pas.Cette recette de boeuf grillé originaire du Japon est très facile à préparer. Elle est proposée ici avec des jeunes épis de maïs mais vous pouvez les remplacer par des lanières de poivrons grillés ou des pois mange-tout parés. De plus vous pouvez remplacer le boeuf par du porc, du poulet ou du poisson.Préparation : 10 min - Cuisson : 20 minutes - 4 personnes Ingrédients : 125 ml de mirin (épicerie spécialisée)80 ml de sauce soja légère50 gr de sucre roux1 càs de saké1 càs de gingembre râpé1 gousse d'ail pilée1 càc d'huile de sésame1 càs de graines de sésame750 gr de filet de boeuf en tranches fines300 gr de jeunes épis de maïs frais coupés en 22 ciboules en tranches finesRéalisation : Mélangez le mirin, la sauce soja, le sucre roux, le saké, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, les graines de sésame dans un grand plat creux. Ajoutez les boeuf et le maïs et laissez mariner 5 min.Egouttez le boeuf et le maïs et les faire cuire au four en plusieurs fois sur une grille métallique graissée, jusqu'à ce'ils soient dorés sur toutes les faces.Pendant ce temps, versez la marinade dans une casserole, et portez la à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes sans couvrir.Servez le boeuf et le maïs arrosés d'un peu de sauce chaude et garnissez de ciboule. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
TOURNEDOS DE FILET MIGNON - INSPECTEUR COLOMBO Publié le 15 Février 2018 Catégories : #Plats Cette recette est issue d'un livre super intéressant que ma fifille d'amour m'a offert: " faim de série " qui reprend toutes les recettes fétiches de toutes les séries qu'on aime ou qu'on a aimées. En allant de Columbo (comme cette recette) à Friends en passant par Wonder Woman etc .... merci ma puce j'adore ce bouquin. Alors voici l'une des recettes et celle-ci est une recette de Columbo.Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min - 6 personnesIngrédients : 1 kg de filet mignon de porc (pour moi)6 tranches de poitrine fumée (je n'en avais pas je l'ai remplacée par des tranches de jambon cru fumé de la forêt noire)2 càs de farine1 verre de vin blanc sec (remplacé par de la bière qui marche bien avec le porc)2 càs de crème fraîche2 càs d'huile pour la poêlesel, poivreRéalisation : Découpez le filet mignon en 6 tranches assez épaisses. Ecrasez légèrement chaque tournedos puis entourez-le d'une tranche de poitrine fumée agrafée à elle-même avec une pique.Dans une assiette, versez la farine salez et poivrez. Nappez vos tournedos de farine. Faites chauffer vivement de l'huile et saisissez les tournedos des 2 côtés. Réduisez le feu et laissez cuire 3 à 4 min de chaque côté. Retirez du feu et réservez au chaud.Jetez l'excédent de gras et déglacez à feu vif avec le vin blanc (ou la bière...). Laissez réduire puis ajoutez la crème fraîche pour obtenir une belle liaison. Servez en nappant les tournedos de sauce. Accompagnez-les d'une purée de pommes de terre ou de carottes Vichy. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GOULASH D'ANTON - STARSKY ET HUTCH Publié le 11 Février 2018 Catégories : #Plats Nouvelle recette issue du livre "faim de séries" ; cadeau de ma fifille adorée. C'est un livre dans lequel vous pourrez trouver plein de recettes de nos héros issus de nos séries préférés.Cette recette est issue de la série Starsky et Hutch et plus précisément de l'un des personnages de la série : Anton. Il s'agit donc d'un goulash, plat d'origine Hongroise.Préparation : 30 min - Cuisson : 1h30 - Pour 6 personnesIngrédients : 1 kg de paleron de boeuf500 gr d'oignons1 boîte de tomates entières au jus2 poivrons rouges2 càs de paprika2 càs d'origan1 càc rase de piment (pour moi ce sera doux)2 cubes de bouillon de boeuf3 càs d'huile30 gr de beurre pour la cocotteselRéalisation : Découpez ou faites-vous découper la viande par votre boucher en petits cubes (comme pour une fondue). Mettre le beurre dans une cocotte (en fonte de préférence), et faites dorer votre viande en remuant sans cesse afin d'obtenir un résultat uniforme. Sortez la viande de la cocotte et réservez.Epluchez les oignons puis émincez-les. Epépinez les poivrons et découpez-les en petits cubes. Faites revenir dans la même cocotte les oignons et les poivrons avec l'huile puis ajoutez les tomates et les épices. Toute mon enfance !!!! le générique de Starsky et Hutch Dans une casserole préparez 1 demi litre de bouillon de boeuf puis ajoutez-le dans la cocotte. Mélangez, salez, ajoutez la viande et laissez mijoter 1h30.Comme tous les ragoûts, le plat réchauffé est encore meilleur.Servez-le avec du pain grillé, que les plus hongrois de vos invités émietteront dans leur assiette. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
VEAU AUX OLIVES ET AUX AUBERGINES Publié le 9 Février 2018 Catégories : #Plats Recette issue du livre "Les cocottes les + faciles du monde" une vraie bible. J'adore ça moi les plats rapides, bons et efficaces ! pas vous ? quand on a pas 3 milliards d'ingrédients à acheter.Donc je viens de m'offrir ce petit livre car il y avait pleins de recettes dans le même genre. Voici donc la 1ère de ces recettes. La seule chose indispensable du coup : une cocotte en fonte !!!!!!!!! moi j'ai celle de ma mère vous en avez certainement une aussi non ? Préparation : 5 min (et encore ...) - Cuisson : 1h30 - 6 personnesIngrédients : 1.2 kg de sauté de veau2 aubergines1 boîte de 800 gr de tomates concassées160 gr d'olives vertes dénoyautéessel, poivrefacultatif : 1 càc de sucre pour enlever un peu de l'acidité de la tomateRéalisation : Coupez les aubergines en morceaux, mettez TOUS les ingrédients dans une cocotte en fonte avec 50 cl d'eau. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez cuire 1h30 à feu doux en remuant de temps en temps.Salez, poivrez et dégustez avec des pâtes.Super compliqué non ???? allez zou ! on va chercher les ingrédients et on s'y met ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
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