GATEAU GALAXY STAR WARS R2D2 Publié le 25 Octobre 2016 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Nouveau petit défi, pour mon "petit" voisin de 16 ans. Nouveau défi car je n'avais pas encore traité le thème Star Wars ! Alors je suis partie et j'ai prié pour que la force soit avec moi ! Oui bon ok, je sais que c'est fastoche mais fallait bien que je la fasse non ? Molly cake pour 15 personnes (dans un moule de 17.5 cm de diamètre)162 gr d'oeufs269 gr de sucre269 gr de crème fleurette269 gr farine10 gr de levurecolorants divers (facultatif mais si vous voulez faire un effet galaxy à l'intérieur aussi...)Réalisation :Fouetter la crème comme une chantilly bien ferme et préchauffer le four à 150°, une fois montée, mettez la crème au frais en attendant.Fouetter le sucre et les oeufs dans le même bol (c'est pas la peine de le laver) pendant un bon moment, il faut que le mélange blanchisse et qu'il prenne du volume (facile 10-15 min), pendant ce temps tamiser la farine et la levure.Ajouter la farine et la levure à l'appareil en remplaçant le fouet par la feuille, petit à petit. Ajouter la crème fouettée, à la maryse. SI vous voulez colorer votre gâteau, il faut séparer l'appareil en plusieurs ramequins, et colorer chacun des ramequins des couleurs voulues. puis les couler dans le moule graissé et chemisé au préalable en alternant les couleurs.Mettre au four pendant 1h environ, voire 1h15 ; vérifier la cuisson en plantant la lame de couteau au centre du gâteau. Si celle-ci sort sèche c'est qu'il est cuit, sinon prolonger un peu la cuisson.Sortir le gâteau une fois cuit et le démouler. Une fois refroidi, l'emballer dans du cellophane et le placer au frais jusqu'au lendemain. Ganache chocolat caramel (en garniture et en recouvrement)578 gr de chocolat au lait parfum caramel289 gr de crème liquideRéalisation :Faire fondre doucement le chocolat au micro-ondes et faire chauffer la crème, puis la verser sur le chocolat en 3 fois, remuer, faire l'émulsion, filmer et laisser au frais jusqu'au lendemain.Sauce Caramel80 gr de sucre 100 gr de crème liquide20 gr de beurre salé et ou beurre doux et une belle pincée de fleur de selRéalisation :Faire un caramel, puis le décuire avec la crème, et en fin de cuisson, ajouter le beurre salé, remuer, laisser refroidir jusqu'à utilisation. Fabrication R2D2 : je l'ai fait en imprimant un modèle que j'ai gardé sous les yeux, et j'ai copié ce que j'avais sous les yeux au plus fidèle et à la taille que je voulais. Je l'ai fait 2-3 jours avant le gâteau afin de lui laisser le temps de sécher.Pour le montage du gâteau : Je l'ai découpé en 3 en hauteur, puis je l'ai garni de ganache et de sauce caramel, puis je l'ai recouvert de ganache afin de pouvoir le couvrir de pâte à sucre. Ensuite je l'ai laissé au frais toute une nuit avant de passer l'aérographe.Pour l'effet Galaxie : je vous laisse regarder cette vidéo très détaillée du processus "effet galaxie". c'était ma 1ère fois, alors rétroactivement je trouve quand même que le noir écrase un peu trop les autres couleurs, la prochaine fois je m'efforcerai de faire plus attention et de laisser un chouille plus de couleurs pour amener plus de profondeur au décor.Ensuite je l'ai décoré de R2D2 !!! Le texte est une impression alimentaire.Pour les sabres lasers j'ai juste acheté des Mikados blancs que j'ai peints avec de la peinture alimentaire fluo oui oui on les voyait dans le noir !!! Si vous voulez compléter votre "collection" Galaxy je vous propose aussi de préparer des macarons Galaxy (cf. vidéo). Partager cet article Repost0 Vous aimerez aussi : GATEAU ANNIVERSAIRE DOUBLE THEME MOTO-SATELLITE GATEAU ANNIVERSAIRE BABY JUNGLE - BLANC VERT ET OR GATEAU ET BISCUITS MINION - ANNIVERSAIRE GATEAU ANNIVERSAIRE DE MARIAGE THEME PLAGE ET PLONGEE SOUS-MARINE « Article précédent Article suivant » Commenter cet article Ajouter un commentaire E evelyne 27/11/2016 22:30 Bonsoir, et tout d'abord félicitations ! Un tonnerre d'applaudissement vraiment, tout est magnifique quelque soit le thème !<br /> Mon Lucas à moi aura 18 ans en février, et j'aimerai lui faire la surprise d'un gateau Star Wars, et j'avoue que votre déco m'inspire. J'ai une question concernant R2D2, savoir si vous l'avez fait avec de la pâte à sucre ou de la gum pate. Bon sans savoir si je serai capable de faire de même... Et le bleu est peint ou fait avec de la pâte en couleur ?<br /> Un grand merci d'avance pour votre réponse, et j'espère que vous ne fermerez pas les commentaires d'ici février parce que je risque de vous poser d'autres questions :-) Répondre E evelyne 17/02/2017 19:18 Merci d'avoir répondu :-)<br /> Alors c'est la première fois que j'utilise la pâte à sucre et ses dérivés, donc le rkt ben je ne sais fichtre pas ce que c'est :-D !<br /> J'ai pris une autre gumspate et c'est vrai qu'elle semble sécher, elle ; mais elle est bien moins blanche. Bon j'ai tenter le papier d'alu, que j'ai entouré d'un papier cuisson pour que le cylindre soit plus harmonieux, et j'ai scotché des cercles de papier cuisson aussi, en haut et en bas. Demain matin, si le fiston dort (ce sera une surprise) j'essaierai d'étaler de la pâte à sucre blanche et d'en recouvrir ma mini maquette. Je vous tiens au courant !<br /> Bonne soirée :-) A AAcook 28/11/2016 09:03 bjr et merci pour votre commentaire<br /> Alors oui il est fait en 50/50 pâte à sucre et gumpaste ; le bleu c'est de la pâte à sucre <br /> Et pour finir je n'enlèverai pas les commentaires ..<br /> Bonne journée et encore merci V Véronique 26/10/2016 16:36 Merci pour toutes ces bonnes idées ! Je ne savais pas qu'il existait des peintures alimentaires fluos ! Pour l'effet galaxy c'est de la peinture alimentaire blanche je suppose ? Répondre A AAcook 17/02/2017 12:24 bjr <br /> ha c'est bizarre car normalement c'est la gumpaste qui sèche bcp plus vite que la pâte à sucre ....<br /> vous avez une autre alternative c'est de faire le corps en rkt ou en polystyrène voir même en aluminium (mais alors il ne sera pas comestible bien sur) et les recouvrir de pate ou de gumpaste .<br /> pour coller ne vous inquiétez pas normalement l'eau en toute petite touche colle tout. Au pire vous prenez de la colle alimentaire si vous en avez la possibilité....<br /> Je comprends votre galère j'en ai rencontré un bon nombre moi aussi ...<br /> petite astuce .. si vous avez un frigo à froid ventilé uniquement, je trouve que les décors en pate à sucre ont l'air de "secher" plus durement et plus vite quand ils sont placés sur le gâteau......?... à voir <br /> Tenez moi au courant et bon courage à vous je suis de tout coeur avec vous. E evelyne 17/02/2017 08:39 Bonjour ! Me revoilà :-)<br /> Et comme prévu des questions.<br /> J'ai attaqué R2D2 hier, mais je n'arrive à rien avec la gumpaste. J'ai fait le corps il ya maintenant 24 heures et il ne tient pas. Je pense que ce gros boudin est long à sécher certes, mais le souci c'est que ça ne tient pas la forme cylindrique. Il est dans un moule à baguette pour tenir (couché) mais dès que je le pose à plat il s'affaisse. Pareil pour la "tête", que j'ai mi dans une demi sphère (mais bien sur plus large que le diamètre du corps... En revanche j'ai fait le reste des pièces en pâte à sucre et là ça va. Cela vient il de la pâte ? Je pense que je vais racheter de la pâte à sucre blanche pour refaire le corps, reste à savoir si je vais réussir à coller les autres éléments dessus car ils seront très secs...<br /> Merci pour vos lumières :-) E evelyne 28/11/2016 09:08 Whaou, quelle rapidité ! Merci merci, pour tout :-) Et à dans 2 mois et demi....fichtre déjà !!! <br /> Je vous souhaite une belle journée V Véronique 26/10/2016 23:56 Oui ! A AAcook 26/10/2016 22:34 Bsr et merci<br /> Quand vous parlez de blanc dans l'effet galaxy je suppose quz vous parlez du voile de blanc irisé que je mets à la fin....? Retour à l'accueil
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