SALADE DE CAROTTES ET POIS CHICHES A LA GRECQUE Publié le 27 Juillet 2018 Catégories : #Salade Une petite salade bien fraîche pour vos barbecues d'été. Petit conseil, vérifiez la cuisson des pois chiches avant d'arrêter le feu ... ne faites pas comme moi ! C'est une salade très sympa aux parfums orientaux. A refaire !Pour 6 personnes - Préparation : 20 min - Trempage : 12h - Cuisson : 1h30Ingrédients : 250 gr de pois chiches secs3 belles carottes1 citron1 oignon1 échalotte160 gr de yaourt à la grecque 1 feuille de laurier1 càs de cumin en poudre1 càs de curcuma1 pincée de coriandre poudre1 càs de moutardehuile d'olivesel, poivreRéalisation : La veille, faites tremper les pois chiches dans de l'eau.Le jour même : Pelez et coupez l'oignon, mettez-le dans un faitout avec les pois chiches et laurier, couvrez d'eau et laissez cuire 1h30 (voire plus si besoin), puis égouttez. Faites chauffer une poêle huilée, saupoudrez le cumin et remuez. Ajoutez le curcuma, la coriandre et peu d'eau. Versez cette préparation sur les pois chiches, salez et mélangez.Râpez les carottes pelées, ciselez l'échalote. Mélangez le yaourt, le jus de citron, la moutarde et l'échalote. Salez et poivrez. Mélangez les pois chiches et les carottes avec l'assaisonnement. Servez bien frais. Partager cet article Repost0 Vous aimerez aussi : SALADE DE COURGETTES, CHEVRE, OLIVES SALADE DE POULET AUX CACAHUETES SALADE DE CREVETTES A LA CITRONNELLE AUBERGINE "BRULEE" AUX POIVRONS JAUNES ET A L'OIGNON ROUGE « Article précédent Article suivant » Commenter cet article Ajouter un commentaire M Madeline 28/01/2019 05:16 C’est très joli si en plus c'est délicieux. Répondre D Dany 28/07/2018 06:58 Merci pour cette recette que je mets de côté.<br /> Bon week end Répondre A AAcook 28/07/2018 16:10 Bonjour, <br /> mais de rien ! ;-) <br /> il faudra venir me dire si elle vous aura plu ! <br /> Belle journée Retour à l'accueil