BOEUF CARAMELISE AUX OIGNONS ET AUX POUSSES DE BAMBOU

Publié le 16 Octobre 2018

Un plat aux accents évidemment exotique ! rien qu'avec les pousses de bambou ! C'est très rapide à faire et très bon ! SI vous voulez épater vos invités alors il faut choisir ce plat ; vous l'agrémentez soit de riz, soit de germes de soja .. soit des 2 !!! Selon votre appétit et vos goûts.

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min

Ingrédients :

2 beaux oignons
1 bocal de pousses de bambou
750 gr de filet de boeuf
2 càs d'huile
2 càs de nuoc-mâm
1 càs rase de sucre poudre
1 càs de sauce soja
1 càs de graines de sésame
sel, poivre

Réalisation :

Coupez le filet de boeuf en fines lamelles. Pelez et émincez les oignons. Egouttez et rincez les pousses de bambou.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient et translucides. Ajoutez les lamelles de boeuf. Saupoudrez de sucre, arrosez de sauce soja et de nuoc-mâm. Poivrez et faites cuire 10 minutes à feux doux en remuant jusqu'à caramélisation.

Réduisez le feu. Ajoutez les pousses de bambou et rectifiez l'assaisonnement. Mélangez et poursuivez la cuisson 3 minutes à feu doux.

Parsemez de graines de sésame et servez aussitôt.