MACARONS AU TOBLERONE

Publié le 29 Novembre 2014

Catégories : #Macarons

Nouvelle recette de macarons, et pas des moindres. Les macarons au Toblerone !!! le mot magique !

Pour la recette de coques : cliquez ici

Si vous voulez saupoudrer de cacao il faudra le faire avant d'enfourner vos coques.

Pour la ganache, j'ai rectifié ma recette de départ, car avec les quantités que j'ai utilisées, je trouve que la ganache était trop 'liquide' et qu'elle ne se tenait pas bien (vous verrez cela sur les photos).

Donc voici les proportions rectifiées :

6 c.à soupe de crème liquide
300 gr de toblerone
facultatif : cacao en poudre

Faire fondre doucement le Toblerone au micro ondes de 30 secondes en 30 secondes en remuant à chaque fois ; pendant ce temps faire chauffer la crème liquide, puis la verser en 3 fois sur le chocolat fondu pour créer l'émulsion. Filmer, et mettre au frais.

Garnir vos macarons, puis les entreposer au frais dans une boîte cartonnée jusqu'au lendemain avant de les déguster.... je sais ça va être dur ....

P.S. : Il faudra, si vous voulez faire des triangles, dessiner sur la face envers de votre papier sulfurisé les formes. J'avoue que ce n'était pas facile à pocher comme ça et je trouve que le résultat n'est pas forcément très concluant.

J'en ai quand même fait des ronds classiques.