CAKE AUX AMANDES Publié le 19 Avril 2022 Catégories : #Cakes, #Recettes Thermomix - VORWERK Un petit 4h ? ou un petit dej ? .... j'ai la réponse ..... cake aux amandes ... miam il est super bon. Oui c'est une recette thermomix mais vous pouvez très bien la réaliser sans. Ingrédients : 180 gr d'oeuf (1 oeuf moyen fait 50 gr environ) 180 gr de cassonade 90 gr de farine 60 gr d'amandes en poudre 0.5 sachet de levure chimique 80 gr de beurre demi-sel 2 càs de rhum ambré 4 gouttes d'extrait d'amande amère (je l'ai fait sans car je n'en avais pas) amandes effilées Réalisation : Préchauffer le four à 170° Mettre les oeufs et la cassonade dans le bol et et tourner 1min / vit.3 Ajouter les 90 gr de farine et les 60 gr d'amandes en poudre, ajouter la levure, le rhum, l'extrait d'amande amère et le beurre ; faire tourner 1 min / vit.5 Transvaser dans un moule à cake beurré puis parsemer les amandes effilées sur le dessus des cakes Enfourner une trentaines de minutes à 170°, à surveiller, car la cuisson dépend de votre four. Vérifier la cuisson en trempant la pointe de votre couteau ; s'il ressort sec c'est qu'il est cuit sinon il faut prolonger la cuisson. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CAKE AU CHOCOLAT NOIR FONDANT Publié le 26 Avril 2020 Catégories : #Cakes, #Desserts Bon alors comment dire ? C'est tout bête un cake hein ? Exactement donc si vous voulez vous faire plaisir ou faire plaisir à votre chéri(e) alors n'hésitez pas. Vous n'avez pas besoin de robot, ou de matériel spécial ; un bol un fouet un moule et un four et ce sera suffisant. J'ai eu envie d'appliquer l'astuce de Sophie Dudemaine. Ce cake étant encore meilleur le lendemain. Vous pouvez faire cuire le cake seulement 20 min. Laissez-le refroidir puis mettez-le au frigo dans son moule jusqu'au lendemain. C'est délicieux mais pas très présentable. Cela dit vous pouvez aussi les faire en ramequins individuels pour les servir à l'assiette ; il faudra alors faire bien attention à la cuisson et ajuster celle-ci. Personnellement j'avais de la banane qui s'abîmait alors je l'ai rajoutée coupée en morceaux. Le duo chocolat/poire ça marche toujours bien ! Ingrédients : 3 oeufs 130 gr de sucre 50 gr de farine 1/3 sachet levure chimique 150 gr de beurre 1/2 sel mou 150 gr de chocolat noir pâtissier Réalisation : Préchauffez votre four à 180° Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre avec un fouet. Incorporez la farine. Faites fondre le chocolat avec le beurre demi-sel et mélangez. Incorporez le chocolat fondu à la préparation. Versez le tout dans un moule anti-adhésif de 26cm beurré et fariné et mettez au four pendant 30 minutes. Le cake doit être encore fondant à l'intérieur. Laissez refroidir. Vous pouvez ajouter 100 gr d'oranges confites coupées en petits dés, ou une poire ou une banane coupée en morceaux, ou 80 gr de fruits secs. Source : Les cakes de Sophie Dudemaine Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CAKE A LA VANILLE Publié le 25 Avril 2020 Catégories : #Cakes Un classique de chez classique non ? Et pourtant j'ai attendu 2020 pour en faire. Il faut dire aussi que j'ai un très bon ami à moi qui m'a offert de la superbe vanille de Tahiti alors j'en profite ! Bon, un cake il n'y a rien de plus facile à faire donc tout le monde peut s'y mettre. Alors on peut remplacer la gousse de vanille par 1 cuillère à café de vanille en poudre ou par 4 cuillères à soupe de vanille liquide. Et si vous n'avez pas de vanille, vous obtiendrez de toute façon un super cake. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de cannelle ou de quatre-épices si vous aimez. Ingrédients : (1 cake taille normale 26 cm) 3 oeufs 150 gr de farine 1/3 de sachet de levure chimique 1/2 càc de bicarbonate (facultatif mas j'aime la souplesse que ça apporte) 160 gr de beurre 1/2 sel mou 160 gr de sucre 1 gousse de vanille grattée Réalisation : Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre au fouet. Une fois que le mélange a bien blanchi et a doublé de volume (ou presque) incorporez la farine puis le beurre pommade. Ajoutez la vanille et mélangez. Versez le tout dans le moule beurré et fariné, puis mettez au four pendant 40 minutes environ. Mais il faut surveiller ! cela ne veut pas dire d'ouvrir le four !!! vous jetez un coup d'oeil sans ouvrir le four au moins pendant 30 minutes ; sinon votre cake risque de s'affaisser ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CAKE NOIX DE COCO ET CANNELLE Publié le 21 Mars 2020 Catégories : #Desserts, #Cakes En pleine période de confinement, il faut bien s'occuper non ? alors je vous prépare pleins de petites recettes sympathiques et faciles à faire avec des ingrédients que l'on trouve facilement (même en ce moment). Ingrédients : 2 oeufs 170 gr de sucre en poudre 1 yaourt nature ou fjord 150 gr de farine 1/3 sachet de levure chimique 10 cl d'huile de tournesol 2 càs de crème de marron (ou nutella, ou pâte à spéculos ou beurre de cacahuètes) 80 gr de coco râpée 1 càc de cannelle Réalisation : Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez le yaourt puis la farine, mélangez. Incorporez l'huile petit à petit. Ajoutez la crème de marron (ou nutella, ou pâte à spéculos ou beurre de cacahuètes), la noix de coco et la cannelle. Versez le tout dans un moule anti-adhésif de 26cm beurré et fariné et mettre au four pendant 45min environ (à surveiller car la cuisson est différente selon les fours). Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CAKE MARBRE AUX DEUX CHOCOLATS Publié le 24 Septembre 2019 Catégories : #Desserts, #Cakes, #Douceurs Quoi de plus classique qu'un cake marbré ? qui n'en a pas fait quand il était enfant ? Alors en voici une version encore plus gourmande car dans la pâte blanche il y a du chocolat blanc, à mon époque c'était juste de la pâte nature ; alors elle ça m'a donné envie. J'essaie de plus en plus de confectionner moi-même les petits-dejs et goûters, car j'en ai marre de bouffer des trucs dans lesquels les industriels mettent tout et n'importe quoi. Alors avec les cakes, vous pouvez très bien en faire 1 ou 2 le week-end ou le mercredi après-midi avec vos enfants, les trancher et les congeler individuellement par tranche ; comme ça vous les sortez au fur et à mesure et vos enfants se régaleront avec de bonnes choses ! Ingrédients : 2 oeufs 1 yaourt nature 150 gr de farine 1 sachet de levure 150 gr de sucre en poudre 10 cl d'huile de tournesol 100 gr de chocolat noir 100 gr de chocolat blanc Réalisation : Préchauffez votre four à 180° Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez le yaourt, puis la farine. Mélangez. Incorporez l'huile petit à petit. Divisez la pâte en 2 dans l'une des 2 parties ajoutez le chocolat blanc fondu et dans l'autre le chocolat noir fondu. Versez les pâtes alternativement dans un moule anti-adhésif de 26cm beurré et fariné. Mettez au four pour 45 min environ (vérifiez ! avec mon four 40 min suffisent). Si vous n'avez pas de chocolat blanc, remplacez-le par une càc de vanille en poudre. Et si vous n'avez pas de chocolat noir, mettez 2 càs de cacao non sucré. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CAKE AU CAFE CHOCOLAT ET WHISKY Publié le 27 Août 2019 Catégories : #Cakes, #Douceurs J'adore les cakes je pense que vous l'aurez compris depuis le temps. Ca se fait à l'avance, c'est rapide à faire, ça passe toujours bien que ce soit en plat principal avec une salade pour les versions salées, en entrée ou en dessert et en apéro ! bref le cake c'est "passe-partout". Si vous n'avez pas de whisky, remplacez-le par de l'amaretto, du cognac de l'armagnac ou du rhum. Perso je suis restée sur le whisky mais j'ai pris celui parfumé à la cannelle j'adore ça ! et je me suis dit que ça allait donner un parfum supplémentaire au cake. Ingrédients : 3 oeufs 190 gr de sucre en poudre 125 gr de beurre 1/2 sel mou 200 gr de farine T45 1 sachet de levure facultatif : 1 càc de bicarbonate 10 cl de lait 1/2 écrémé 10 gr de cacao en poudre non sucré 4 càs de whisky 1 càc d'extrait de café Réalisation : Préchauffez le four à 180°. Mélangez le sucre et les oeufs. Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate petit à petit en mélangeant bien. Ajoutez le beurre pommade. Faire chauffer le lait, ajoutez le cacao en fouettant, puis ajoutez le whisky et l'extrait de café. Versez cette préparation dans un moule de 26 cm beurré et sucré et mettez au four entre 35 et 45 minutes selon votre four (chez moi 37 minutes ont suffit). Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CAKE A LA COCO ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT Publié le 4 Août 2019 Catégories : #Cakes, #Douceurs, #Desserts Petite recette de cake issue du livre de la spécialiste des cakes ; j'ai nommé Sophie Dudemaine. Pour le goûter ou le petit déjeuner. En plus, il n'y a pas plus simple que cette recette. Ingrédients : 2 oeufs 170 gr de sucre en poudre 1 yaourt nature 150 gr de farine 1/3 sachet de levure chimique 10 cl d'huile de tournesol 80 gr de coco râpée 150 gr de pépites de chocolat Réalisation : Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez le yaourt puis la farine et la levure chimique, mélangez bien . Incorporez l'huile doucement tout en remuant. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Ajoutez enfin la coco et les pépites de chocolat. Versez le tout dans un moule anti-adhésif de 26cm beurré et fariné et mettez au four pendant 45 minutes. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CAKE RACLETTE ET BACON - LES CAKES DE SOPHIE DUDEMAINE Publié le 17 Décembre 2018 Catégories : #Cakes Normalement au bacon, mais .... je n'en avais pas j'ai mélangé de la coppa et de la poitrine. Faites selon ce que vous avez dans votre frigo. Ingrédients : 3 oeufs 150 gr de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait 1/2 écrémé 100 gr de gruyère râpé 100 gr de fromage à raclette 150 gr debacon (ou autre..) poivre du moulin Réalisation : Préchauffez le four à 180° Découpez le bacon en lamelles et la raclette en morceaux Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine à l'aide d'un fouet Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé, poivrez et mélangez. Incorporez le mélange raclette-bacon à la préparation. Versez le tout dans un moule anti-adhésif de 26cm non graissé et mettez au four pendant 45 minutes. Si vous voulez vous donner bonne conscience vous pouvez ajouter une courgette non épluchée râpée. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CAKE SAVOYARD - LES CAKES DE SOPHIE DUDEMAINE Publié le 17 Décembre 2018 Catégories : #Cakes Avec ce froid, moi je dis qu'un petit cake savoyard il n'y a rien de mieux ! Facile à faire, facile à manger !!! et on prépare bien notre corps aux excès des fêtes !!! Ingrédients : 3 oeufs 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 8 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait 1/2 écrémé 100 gr de gruyère râpé 100 gr de reblochon 150 gr de lardons fumés ou pas selon vos goûts 1 oignon 1 càs d'huile de tournesol sel et poivre du moulin Réalisation : Préchauffez le four à 180° Emincez l'oignon. Dans une poêle, faites-le revenir avec les lardons dans 1 càs d'huile à feu moyen pendant 5 minutes, salez, poivrez. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine à l'aide d'un fouet. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé, ajoutez le gruyère râpé, mélangez. Incorporez le reblochon coupé en morceaux avec la croûte et le mélange oignons-lardons. Versez le tout dans un moule antiadhésif de 26 cm non graissé et mettez au four pendant 45 minutes. Et si on a pas de lardons ? mettre du bacon, de la pancetta, du jambon cru .... ce que vous avez. Voir les commentaires Partager cet article Repost0