BOUCHEES DE TIRAMISU Publié le 2 Septembre 2024 Catégories : #Douceurs Une façon différente de manger du Tiramisu, ou plutôt de déguster une petite bouchée au parfum de Tiramisu. J'ai beaucoup aimé. Il faudra la tester et l'adapter selon vos propres goûts, ajuster le café et si vous voulez ajouter un peu d'alcool ou pas ... Mais la base est nickel comme ça. C'est une recette que j'ai vue passer sur Tik Tok, comme souvent sur les réseaux sociaux il y a une sorte de déferlante sur une recette ou une autre ; bon, et bien celle-ci je l'ai testée et approuvée. Il y a plusieurs recettes différentes qui circulent .... ici j'ai choisi cette version. Ingrédients : 300 gr de boudoirs 4 cas de sucre glace 100 ml expresso 250 gr de mascarpone cacao Réalisation : Réduire les boudoirs en poudre, ajouter les autres ingrédients. Bien les mélanger. Former des boules de la taille que vous voulez puis roulez-les dans du cacao. Placer les bouchées au frais pour qu'elles se raffermissent, il ne reste plus qu'à déguster ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
MUFFINS AUX MYRTILLES ET CHOCOLAT DULCEY Publié le 17 Avril 2024 Catégories : #Cupcakes, #Douceurs De bons petit muffins bien souples, ça vous tente ? Si oui, alors foncez sur cette recette. Vous pourrez changer les fruits et remplacer par exemple les myrtilles par des framboises, ou autre ! laissez faire votre imagination, et le chocolat est facultatif mais je suis très gourmande ! alors adaptez selon les fruits. Par exemple avec des framboises, il me semble que le chocolat noir est plus adapté mais c'est personnel ! alors faites comme vous le sentez. Ingrédients : (12 muffins environ) 1 oeuf 210 gr de farine 1 grosse pincée de sel 11 gr de levure chimique 130 gr de sucre en poudre 60 ml d'huile végétale 80 ml de lait 80 gr de myrtilles (surgelées pour moi aujourd'hui) chocolat blanc ou dulcey pour moi ici ; en quantités voulues Réalisation : Préchauffez le four à 200°. Dans un bol mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Versez l'huile puis mettre l'oeuf. Mélangez. Ajouter le lait, puis remuez à nouveau. Ajoutez le chocolat concassé et remuer. Les quantités de chocolat sont libres selon les goûts. Une fois que vous ajouterez les myrtilles, évitez de trop mélanger pour ne pas les écraser. Verser cette préparation dans les caissettes à muffins dans une plaque à muffins, puis j'aime bien rajouter des myrtilles encore sur le dessus, et du chocolat. Enfournez environ 20 min à 200°. Attendre qu'ils refroidissent avant de les déguster. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
COOKIES LIGHT SANS BEURRE SANS SUCRE AJOUTE Publié le 11 Novembre 2023 Catégories : #Douceurs, #Healthy Encore une recette de cookies ""healthy". Il faut dire que c'est trop bon les cookies mais que ce sont des bombes caloriques ..... donc je vous poste encore une recette plus light. Histoire d'avoir bonne conscience .. Ingrédients : 2 càs de compote 4 càs de stévia ou de sirop d'agave 2 càs de purée d'amandes ou de cacahuète 100 gr de farine 1 càc de levure 1 pincée de sel 100 gr de chocolat concassé Réalisation : Très compliquée !! mélanger tous les ingrédients, les bouler, perso je dirai en 6 cookies et pas en 4 comme c'était dans la recette originale. Mettre au four 4 min à 200 ° (bien surveiller et au cas où régler la cuisson la prochaine fois...) Bonne dégustation ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU FONDANT AU CHOCOLAT SANS BEURRE SANS FARINE ET SANS SUCRE AJOUTE Publié le 22 Octobre 2023 Catégories : #Douceurs, #Sans Gluten, #Cuisine light, #Healthy Une nouvelle recette light, healthy, enfin bref vous pouvez y aller sans mauvaise conscience. Je vous dis même pas l'odeur de chocolat que ce gâteau a laissé dans ma cuisine ! Pour un moule max. de 20 cm de diamètre. Ingrédients : 200 gr de chocolat noir (idéalement à partir de 70 % de chocolat 3 oeufs 160 gr de compote de pommes sans sucre ajouté 2 càs de poudre d'amandes 50 gr de lait en poudre ou de maïzena une pincée de sel 6 gr de levure chimique amandes concassées optionnel : 1/2 càc en poudre de vanille en poudre Réalisation : Mélanger la compote avec le lait en poudre, ajouter tous les ingrédients. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et l'ajouter à la préparation. Verser dans le moule, parsemer le dessus du gâteau avec les amandes, et faites cuire 25-30 min à 180° ; mais surveillez bien la cuisson. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
FONDANT AU CHOCOLAT Publié le 8 Octobre 2023 Catégories : #Douceurs, #Desserts, #Recettes Thermomix - VORWERK Très bonne recette, j'avoue ! réalisable même sans thermomix ! Attention juste à la cuisson ! si vous l'aimez plus crémeux mettez réduisez le temps de cuisson tout simplement. Ingrédients : 200 gr de chocolat noir 125 gr de beurre 3 oeufs 50 gr de farine 100 gr de sucre en poudre 1 càc de sucre vanillé Réalisation : Préchauffer le four à 200 ° Mettre 200 gr de chocolat coupé grossièrement dans le bol du momix et pulvériser 15 sec/vit. 9, râcler les parois du bol avec la spatule. Ajouter les 125 gr de beurre coupé en morceaux mettre à chauffer 3 min / 50° / vit. 2 Ajouter les 3 oeufs, les 50 gr de farine, 100 gr de sucre le sucre vanillé et mélanger 20 sec. / vit. 3. Transvaser cette préparation dans un moule à manqué diamètre 18 cm (je l'ai mis dans un plat diamètre 20 mais c'était un chouille grand 20 cm.. ça l'aurait fait un peu plus épais, et je pense que cela aurait été préférable en effet). enfourner pour 16 min mais surveillez la cuisson + ou - 2 min en fonction du four.... Laisser refroidir avant de démouler. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
COOKIES SANS FARINE ET SANS GLUTEN Publié le 1 Octobre 2023 Catégories : #Sans Gluten, #Douceurs, #Cookies Une alternative aux cookies industriels carrément trop sucrés, et remplis de conservateurs ...voici une recette très facile, rapide et équilibrée à réaliser pour vos coups de barre, et envies soudaines de trucs bien consistants et gourmands ..... en limitant la "casse". Ingrédients : 250 gr beurre de cacahuètes 2 oeufs 100gr flocons avoine 100 gr sucre de coco 1 càc de levure chimique 150 gr grosses pépites de chocolat Réalisation : Mixer les cacahuètes dans votre robot jusqu'à obtention d'une pâte d'arachide (sinon vous l'achetez tout fait mais bon ... bref .... faites comme vous le voulez...). Mélanger tous les ingrédients ensemble, et faire des petits tas de pâte sur une plaque et enfourner à 180° pendant 11 min :; à contrôler ! car tous les fours sont différents ... il faut vérifier votre cuisson. Les sortir les laisser refroidir et les déguster ! Succès garanti ! Je pense que l'on peut les conserver dans une boîte métallique mais pas longtemps car de toute façon ils disparaîtront avant d'avoir dit ouf ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
BOUCHEES HEALTHY Publié le 11 Septembre 2022 Catégories : #Healthy, #Cuisine light, #Douceurs SI comme moi vous cherchez des alternatives aux biscuits, et autre bouchées trop sucrées, et enrichies de produits néfastes pour la santé, alors essayez cette recette (trouvée sur tik tok) ; ces bouchées sont très nourrissantes grâce aux flocons d'avoine ! et du coup très rassasiantes ! une petite envie de sucré mais tout en gardant bonne conscience ? alors ces petites choses sont pour vous. Ingrédients : 100 gr de flocons d'avoine 25 gr de noix de pécan concassées ou autre oléagineux 30 gr de miel 20 gr d'huile de coco 1 oeuf 70 gr de chocolat noir Réalisation : Mélanger tous les ingrédients (sauf le chocolat), et placer cette préparation dans 6 moules, bien aplatir cette préparation au fond de vos empreintes, puis faire cuire 15 min à 180°. Laisser refroidir. Pendant ce temps-là faites fondre le chocolat noir, puis répartir ce chocolat fondu sur vos bouchées cuites et refroidies. Mettre au frais pour que le chocolat durcisse. Et voilà ! des bouchées pleines d'énergie, mais healthy, pas de conservateur ou autre saleté ! Vous pouvez aller au sport ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
LES COOKIES DE JACK-JACK - COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET PIMENT D'ESPELETTE Publié le 19 Février 2022 Catégories : #Douceurs Dans la famille Parr je demande l'incontournable petit dernier ! Sachez que les cookies aux pépites de chocolat comptent parmi les biscuits préférés de Jack-Jack, voici comment ne jamais en manquer. Temps de préparation : 15 min - Temps de repos : 1h30-2h - Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : (env. 16 cookies) 200 gr de farine 2 sachets de levure chimique 1 càc de fécule de maïs 1 pincée de sel 170 gr de beurre 1/2 sel 100 gr de sucre 150 gr de cassonade 1 oeuf entier et 1 jaune 120 gr de pépites de chocolat 1/2 càc de piment d'Espelette Réalisation : Dans un saladier mélangez la farine, la levure, la fécule et le sel. Faites fondre le beurre dans un autre saladier, et ajoutez les sucres ; mélangez bien, avant d'ajouter l'oeuf + le jaune, bien mélanger. Mélangez les deux préparations dans un seul bol, puis ajoutez les pépites de chocolat et le piment d'Espelette. Votre appareil à cookies est prêt. Réservez-le au frais pendant au moins 1h30. Au bout de ce temps, préchauffez le four à 180° ; sortez la pâte du frais et formez 16 boules assez larges puis déposez-les sur une plaque allant au four, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Pensez à bien les espacer car elles vont beaucoup s'étaler à la cuisson. Enfournez 15 min. Sortez-les et laissez-les reposer 10 min sur une grille avant de les déguster. Attention avec le piment ! vous le sentirez uniquement en fin de bouche mais vous le sentirez ! Vous voyez qui c'est Jack-Jack ? c'est lui !! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
TRUFFES AU CHOCOLAT DE CYRIL LIGNAC Publié le 6 Janvier 2022 Catégories : #Douceurs Il existe des centaines de recettes de truffes au chocolat différentes. La base est à peu près toujours la même. Ce qui va faire la différence va résider dans la qualité du chocolat que vous allez utiliser. Personnellement j'aime utiliser du Valrhona noir. Ingrédients : 50 g de cacao en poudre non sucré 20 g de beurre 10 cl de crème fraîche épaisse 250 g de chocolat noir Réalisation : Versez la crème fraîche dans une casserole et portez à ébullition. Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Quand le chocolat est fondu, hors du feu, mélangez-y au fouet la crème et le beurre, jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Laissez refroidir, couvrez et réservez 6 heures au réfrigérateur. Sortez la ganache du réfrigérateur. Mettez le cacao en poudre dans une assiette creuse. Prélevez la ganache devenue un peu dure avec une petite cuillère. Façonnez des petites boules et roulez-les dans le cacao en poudre. Placez au frais jusqu’au moment de servir. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
COOKIES Publié le 31 Octobre 2021 Catégories : #Douceurs, #Recettes Thermomix - VORWERK Rien de tel que de bons cookies sortis du four pour le goûter et encore plus lorsqu'il pleut dehors ... àa réconforte ! Temps de préparation : 15 min + thermomix : 20 sec - Attente : 2h + cuisson : 12 min Ingrédients : 300 gr de farine T55 1 sachet de levure chimique 100 gr de beurre ramolli en morceaux 80 gr de cassonade 80 gr de sucre semoule 2 oeufs 1 cuill. à café de sel 120 gr pépites de chocolat Réalisation ; Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans le bol et pétrir 20 sec / bol / épi, à 10 sec de la fin du temps ajouter les pépites. Sortir la pâte du bol et la rouler en forme de boudin de 5cm de diamètre. et la laisser reposer au frigo pendant 2 heures avant de découper des tranches de 1.5 cm d'épaisseur. Préchauffer le four à 200° , déposer les cookies sur la plaque du four recouverte de papier cuisson ; et les faire cuire 10 à 15 min à 200°. Bon appétit ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0