HALLOT Publié le 2 Septembre 2024 Catégories : #Pain Ingrédients : (pour 2 belles pièces comme sur les photos) 500 gr de farine 1/2 cube de levure fraîche 37,5 gr de sucre 5 gr de sel 50 gr d’huile d’olive 1/2 œuf (pour la pâte) 1/2 œuf (pour la dorure) Graines de sésame pour la garniture Réalisation : Dans un bol mélangeur, délayer le cube de levure dans 12.5 cl d’eau tiède. Laisser 15 minutes. Dans un grand saladier, verser la farine, le sucre, le sel, l’huile et l’œuf. Ajouter le contenu du bol (levure et eau) au saladier. Verser ensuite 7.5 cl d’eau tiède dans le bol pour décoller la levure restante et ajouter au saladier. Mélanger le tout à la main ou au robot et pétrir dix minutes. Si la pâte est trop sèche, ajouter 2.5 cl d’eau tiède. Poser la pâte dans le saladier. Couvrir et mettre le saladier dans un four éteint ou dans un endroit sec. Laisser lever une heure. Au bout d’une heure, sortir la pâte du saladier. Dégazer et pétrir une minute puis diviser la pâte en autant de portions que nécessaire (selon le tressage souhaité).Tresser les brioches et poser sur deux plaques de cuisson. Mettre les plaques dans le four éteint ou dans un endroit sec et laisser lever une heure. Au bout d’une heure, sortir les plaques du four et mettre le four à chauffer à 180ºC. Mélanger un œuf dans un bol et badigeonner sur les Hallot. Parsemer les graines de sésame (ou autres) sur les brioches. Une fois le four chaud, enfourner pour 20 à 30 minutes. Sortir du four quand les Hallot sont bien dorées. Cette recette est issue du blog ci-dessous : Hallot : la MEILLEURE recette - Juliette Rivkah | Blog de cuisine juiveNe cherchez plus ! Je vous présente aujourd'hui la recette ultime pour réaliser les hallot du Chabbat les plus moelleuses et dorées au monde.https://julietterivkah.com/recette/hallot/ Partager cet article Repost0 Vous aimerez aussi : PAIN MAISON - FERMENTATION 12 A 24H BAGUETTES AU THERMOMIX COCAS - SPECIALITE "PIED NOIR" BOUCHEES DE TIRAMISU « Article précédent Article suivant » Commenter cet article Ajouter un commentaire Retour à l'accueil