TARTE AU CHOCOLAT Publié le 13 Septembre 2014 Catégories : #Desserts Hello, 1ère utilisation d'une recette apprise en formation de CAP, la pâte brisée et foncée de façon classique, comme on nous l'apprend à l'école.J'ai donc décidé de faire plaisir à mon cher et tendre (oui oui il le mérite) et je lui ai donc fait cette tarte au chocolat, car c'est un chocolat addict.J'ai donc réalisé un fond de tarte brisée selon la recette que vous pourrez trouver en cliquant ici. J'ai fait cuire à blanc le fond de tarte puis je l'ai laissé refroidir complètement.Puis j'ai préparé l'appareil qui allait aller dans mon fond de tarte, parallèlement à cela j'ai rallumé mon four à 175°.Ingrédients pour la ganache à tarte :50 g de lait120 g de crème fleurette120 g de chocolat à 60%12 g de beurre2 petits œufs Réalisation :Concasser le chocolat dans un cul de poule.Dans une casserole, faire bouillir le lait, le beurre et le crème.Verser ce mélange sur le chocolat. Mélanger délicatement en veillant à ne pas faire de bulles.Battre légèrement les oeufs, puis les ajouter à la préparation.Verser ce mélange dans le fond de la tarte préalablement cuite à blanc, éteindre le four et enfourner pendant 16 minutes pour laisser cuire doucement à four éteint.Fermer le four, laisser cuire 15 minutes.Vérifier la cuisson en tapotant légèrement, la tarte doit être légèrement tremblotante. Et sinon vous pouvez remettre la tarte en cuisson cinq à quinze minutes de plus. Tarte au chocolat - Angel's Kitchen Partager cet article Repost0 Vous aimerez aussi : FONDANT AU CHOCOLAT BANANA BREAD HEALTHY SANS MATIERES GRASSES BROWNIE CHOCOLAT AU LAIT GATEAU HEALTHY CHOCOLAT BETTERAVE SANS FARINE « Article précédent Article suivant » Commenter cet article Ajouter un commentaire N Némo 15/09/2014 12:06 hummm ca fait longtemps que je n'ai pas mangé une bonne tarte maison au chocolat, ca donne envie ! Répondre I irisa 14/09/2014 14:36 Bonjour, je m’intéresse aux tartes en tous genres pour signaler que le KKVKVK ( le jeu le plus ancien de la culinosphère ) à pour thème justement les tartes <br /> Que dirais tu de proposer la tienne à Romain, le pilote de cette édition ?<br /> Les modalités sont ici : <br /> http://letabliergourmet.blogspot.fr/2014/08/le-kkvkvk-57-fait-sa-rentree-anticipee_18.html<br /> Il faudra juste installer le logo du jeu sur ton message et y signaler que tu participes au jeu<br /> Ensuite déposer le lien de ta recette chez Romain ( jusqu’au 28 septembre )<br /> <br /> Elle est terrible ta tarte ! digne d'un pro Répondre R Romain 13/09/2014 19:53 Très jolie cette tarte :) Répondre A angelskitchen 13/09/2014 20:40 Je vous remercie et en plus elle était tres bonne Retour à l'accueil