LE BOEUF BOURGUIGNON - THERMOMIX Publié le 5 Avril 2013 Catégories : #Recettes Thermomix - VORWERK J'ai déjà une recette de boeuf bourguignon sans Thermomix, mais j'ai voulu essayer la recette avec le momix. Et ce fût une réelle réussite. Moi qui ne suis pas très "plat en sauce", je l'ai trouvé très réussi. Ingrédients : (4 portions) - 2 càs d'huile d'olive - 200 à 250 gr d'oignons, finement émincés - 800 gr de viande de boeuf coupée en cubes de 2 à 3 cm environ (gite, paleron, collier ou joue) - 150 gr de lard fumé coupé en lardons - 3 gousses d'ail - 400 gr de carottes en rondelles - 250 gr de vin rouge corsé - 250 gr d'eau - 1 càc de sel environ ( à ajuster selon vos goûts) - 2 pincées de poivre noir moulu (selon vos goûts) - 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) - 200 gr de champignons de Paris émincés - 2 càc de fécule de maïs (facultatif) Réalisation : 1 - Mettre l'huile, l'oignon, le boeuf et les lardons dans une poêle anti adhésive et faire dorer pendant 10 à 15 min, 2 - Mettre l'ail dans le bol et hâcher 5 sec / vit 5. Râcler les parois du bol à l'aide de la spatule 3 - Ajouter la viande dorée avec les oignons, les carottes, le vin, l'eau, le sel, le poivre et le bouquet garni. Cuire 30 min / 100° / / vit 1 4 - Ajouter les champignons et prolonger la cuisson 40 min / 100 ° / / vit 1 5 - Pour une sauce plus épaisse, rajouter la fécule de maïs à cette étape, refermer le couvercle, et prolonger la cuisson 2 min / / vit 2 Servez avec des pommes de terre à la vapeur Partager cet article Repost0 Vous aimerez aussi : FONDANT AU CHOCOLAT CREPES SANS FARINE DE BLE - CREPES AU QUINOA GATEAU AU CHOCOLAT TROP BON CONFITURE DE FRAMBOISES « Article précédent Article suivant » Commenter cet article Ajouter un commentaire O omothermix.com 29/01/2017 20:04 Cela ne vaut pas un bon mijotage comme celui de ma grand mère mais on s'est tout de même régaler ;) Répondre A AAcook 29/01/2017 21:33 Bsr,<br /> oui nous sommes d'accord sur ce point. Néanmoins, lorsque l'on ne sait pas faire autrement ou que l'on manque de temps, c'est une bonne alternative.<br /> Bonne soirée à vous et à très bientôt. Retour à l'accueil