LEGUMES VARIES EN MARINADE - THERMOMIX

Publié le 23 Septembre 2013

Catégories : #Recettes Thermomix - VORWERK

Petite salade marinée très agréable, surtout pour l'été avec des grillades je dirai. Se prépare à l'avance, donc très pratique.

Temps Total : 3h20min - Temps de Préparation : 10 min - 6 pers - Difficulté : Facile

30 gr d'huile d'olive extra vierge
1 branche de thym
1 poivron rouge (150g env.) coupé en lanières de 1cm.
1 carotte (150g env.) coupé en lanières de 1cm.
2 courgettes (150g env.) coupé en lanières de 1cm. (Utiliser uniquement la partie verte des courgettes, enlever la chair pâle au centre)
3 oignons nouveaux frais (60g env.)
150 gr de haricots verts frais cuits à l'eau ou à la vapeur pendant 15-18min au Varoma.
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre du moulin
50 gr d'eau
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4-5 tomates cerises coupées en deux.

Légumes variés en marinade - Thermomix - Angel's Kitchen

Mettre 10 gr d'huile et le thym dans le bol, infuser 3 min / 100°C / mijotage
Retirer le thym, ajouter les poivrons et la carotte et cuire 5 min / 100°C / sens inverse / mijotage
Ajouter les courgettes et les oignons nouveaux, cuire 5 min / 100°C / sens inverse / mijotage
Débarrasser les légumes dans le plat de service avec les haricots verts et réserver
Sans le nettoyer, mettre dans le bol le sucre, le sel, le poivre, l'eau et le vinaigre balsamique, et cuire 5min / Varoma / vitesse 2.
Ajouter le reste de l'huile, mixer 10sec / vitesse 2.
Verser la sauce sur les légumes, ajouter les tomates cerises, mélanger et laisser mariner pendant 3 heures minimum avant de servir.