GATEAU HEALTHY CHOCOLAT BETTERAVE SANS FARINE Publié le 14 Février 2023 Catégories : #Desserts, #Healthy, #Sans Gluten Un dessert 0 complexes .... !!! et plutôt super bon !!!! vraiment ! et pourtant je suis difficile ! Alors si vous voulez "craquer" alors go ! Alors la betterave est là pour sucrer le gâteau, mais si vous voulez le sucrer plus, vous pourrez ajouter un peu de miel ou de sirop d'agave si vous êtes très "bec sucré". Il est vraiment très bon ! Vous pouvez également remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisettes. Ingrédients : 250 gr de betterave cuite 70 gr de crème liquide 180 gr de chocolat noir 3 oeufs 100 gr de poudre d'amande 8 gr de levure chimique 2 pincées de sel Pour la ganache : 120 gr de crème 90 gr de chocolat Réalisation : Mixer la betterave avec la crème liquide, ajouter le chocolat et mettre à chauffer jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. * Puis ajouter les 3 oeufs, mélanger. Ajouter la poudre d'amande, le sel et la levure chimique. Verser dans un moule de 20 cm préalablement chemisé, puis enfourner. Attendre qu'il ait refroidi et le démouler sur une assiette de présentation. Préparer la ganache : faire fondre le chocolat dans la crème puis bien remuer à la maryse. L'étaler sur le gâteau refroidi, puis tout placer au frigo quelques heures afin que la ganache fige un peu. Cuisson 25 min à 160° Voir les commentaires Partager cet article Repost0
ROULEAUX DE PRINTEMPS AU SAUMON Publié le 12 Septembre 2020 Catégories : #Entrées, #Recettes Hypra Faciles, #Cuisine light, #Sans Gluten, #Sans Lactose Normalement c'est un plat, mais je dirai que c'est également faisable pour l'apéro ! ça change, c'est frais et c'est light, alors exit les cacahuètes et autre chips ! 112 kcal/pers. - Sans Gluten - Sans lactose - 4 personnes - Préparation : 15 min - sans cuisson Ingrédients : 8 tranches fines de saumon fumé 1 pomme verte granny 4 feuilles de salade 16 feuilles de basilic 8 galettes de riz (21cm) Réalisation : Epluchez et coupez la pomme verte en lamelles. Lavez la salade et le basilic. Peu de temps avant de déguster, trempez les galettes dans un saladier d'eau chaude et disposez-les sur le plan de travail (pour ma part je les ai déposées sur un torchon propre mais ça collait pas mal ...). Répartissez les ingrédients sur la partie supérieure des galettes, puis roulez en serrant bien. Si c'est pour l'apéro je vous conseille de les découper en tronçons, ce sera plus pratique pour les manger. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CREME D'EPINARDS COCO ET SAUMON Publié le 18 Avril 2017 Catégories : #Sans Lactose, #Sans Gluten, #Entrées Cette recette est prévue comme plat, mais j'avoue que personnellement c'est tellement nourrissant à cause du lait de coco, que je pense qu'en entrée c'est suffisant et que donc avec cette quantité vous pourrez avoir 6 entrées au lieu de 4 plats. C'est très facile à réaliser et si vous n'avez pas de mixeur plongeant vous pouvez toujours tout transvaser dans un blender, ça donnera le même résultat.435 Kcal/pers. - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 minIngrédients : 300 gr de jeunes pousses d'épinards80 cl de lait de coco150 gr de céleri4 tranches de saumon fumésel, poivreRéalisation : Equeutez et lavez les épinards et réservez-en une vingtaine de petites feuilles. Faites-les cuire 20 minutes à feu doux dans une cocotte avec le lait de coco, le céleri coupé en cubes et 50 cl d'eau.Mixez le tout à l'aide d'un robot plongeant, salez, poivrez et dressez dans des bols individuels. Ajoutez les feuilles d'épinards frais et le saumon coupé en petites lamelles. Dégustez. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
BOUILLON RATATOUILLE ET CHORIZO Publié le 14 Avril 2017 Catégories : #Sans Lactose, #Sans Gluten, #Cuisine light Un petit bouillon plutôt sympathique. Un petit bouillon light, facile à faire aux parfums méridionaux.53 kcal - Préparation : 25 min - Cuisson : 45 min - 4 pers.Ingrédients : 1 poivron2 courgettes4 tranches fines de chorizo2 tomates1 botte de basilicsel, poivreRéalisation : Videz et découpez les légumes en petits dés. Mettez-les à cuire 45 min.à feu doux dans une cocotte avec 1.5 l d'eau.Lavez et hachez le basilic, coupez le chorizo en lanières. Mélangez le basilic et le chorizo au bouillon. Salez, poivrez et dégustez. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
TARTE A LA TOMATE, CHEVRE ET ROMARIN Publié le 11 Février 2017 Catégories : #Cuisine light, #Sans Gluten, #Recettes Veggie Une tarte sans pâte ... puis-je pour autant la nommer ainsi ...??.. bon on va dire que oui ! Recette light facile à réaliser comme d'habitude. Peut aussi se préparer à l'avance.225 Kcal/pers. - Veggie - Sans gluten - 4 pers. - Préparation: 30 min - Cuisson : 25 min Ingrédients : 300 gr de tomtates cerises jaunes (j'avais un mélange à la maison et je me suis servie de ce que j'avais)300 gr de chèvre frais4 oeufs1 branche de romarinRéalisation : Préchauffer le four à 200°. Recouvrez le fond d'un grand moule à tarte avec du papier cuisson humidifié.Mélangez le chèvre, les tomates coupées en morceaux, le romarin haché et les oeufs, salez, poivrez.Versez cette préparation dans le moule, tassez et enfournez 25 min. Dégustez chaud ou froid. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
ASPIC D'AGRUMES EN GELEE D'ANIS Publié le 22 Octobre 2016 Catégories : #Desserts, #Cuisine light, #Sans Gluten, #Sans Lactose Un petit dessert frais, facile et plein de vitamines, au bon parfum d'épices. De plus, il se prépare à l'avance alors ça j'adore. Préparation : 20 min - Cuisson : 5 min - Infusion : 15min - Réfrigération : 3h (pour moi il a fallu la nuit)Ingrédients : (4 pers.)2 pamplemousses roses2 oranges2 clémentines1 càs de graines d'anis4 étoiles de badiane2 feuilles de gélatine50 gr de stéviaRéalisation :Pelez les pamplemousses, les oranges et les clémentines à vif, et détachez les quartiers les uns des autres en passant la lame du couteau (bien aiguisé) entre les membranes qui les séparent.Récupérez le jus qui s'écoule des fruits dans un saladier, coupez les quartiers de fruit en morceaux puis répartissez les morceaux d'agrumes dans des verrines.Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide, portez 20 cl d'eau et le jus des fruits à ébullition avec les graines d'anis et la stévia, puis laissez infuser à couvert 15 min puis filtrez.Essorez la gélatine et faites la fondre dans l'infusion d'anis en fouettant, répartissez la gelée dans les verrines, ajoutez 1 étoile de badiane et placez au frais au moins 3 heures avant de servir. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
MOUSSE DE CHOCOLAT Publié le 3 Octobre 2016 Catégories : #Desserts, #Sans Gluten, #Cuisine light Oui oui vous avez bien lu. C'est bien une mousse de chocolat et non pas une mousse au chocolat classique que nous connaissons tous. En voici une version très light et très chocolatée. En effet, il n'y a pas une once de sucre ni d'oeufs ni de beurre. oui oui !!!!Cette recette est issue du livre "Le petit chimiste gourmand en cuisine". C'est un super petit livre pas très cher qui vous apprendra à vous, comme à vos enfants à faire de petites recettes rapides, innovantes, et très bien expliquées ; ce qui vous apprendra certainement des choses à vous et également à vos enfants ; ce qui ne gâche rien. C'est toujours sympa d'apprendre en s'amusant selon moi.Le seul impératif pour réaliser cette préparation : Le siphon que vous pourrez certainement trouver au magasin "Au pérou" à la Zone des Tourrades de Cannes-Mandelieu si vous êtes des Alpes-Maritimes ; sinon sur le net.Ingrédients :150 gr de chocolat noir à 70%180gr d'eau minéralun siphon et 1 cartouche de gazune casseroleun fouetRéalisation :Dans une casserole, mettez à fondre à feu doux le chocolat avec l'eau,lorsque le mélange est bien fondu et homogène, versez l'ensemble dans le siphon,enclenchez la cartouche de gaz et secouez, (la laisser dans le porte-cartouche),placez le tout au frais au minimum 2hau moment de servir, versez la mousse dans des ramequins, dégustez sans attendre. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
TARTARE DE BOEUF AUX HERBES Publié le 24 Août 2016 Catégories : #Cuisine light, #Sans Gluten, #Sans Lactose Bon alors .... comment dire ??? .... pfiouuuu trop trop bon, on a adoré !!! c'est trop excellent ! vraiment ! qu'une hâte ..... en refaire !!!! C'est fabuleux ! enfin si vous aimez le tartare bien sûr ! Et en plus, c'est très facile à faire ; aucune cuisson. 4 pers - Préparation : 20 min - 229 kcal/pers.Ingrédients :400 gr de filet de boeuf1 botte de basilic1 botte de coriandre12 radis roses (ou pas ...)2 càs de graines de sésame grillées2 càs d'huile d'olivesel, poivreRéalisation :Lavez et équeutez et coupez les radis en petits cubes, lavez et hachez les herbes,coupez la viande en petits morceaux, (avec un couteau qui coupe très bien !),mélangez tous les ingrédients dans un saladier, salez, poivrez et dégustez. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
SAUMON MARINE AU CITRON ET A LA MENTHE Publié le 23 Août 2016 Catégories : #Cuisine light, #Sans Gluten, #Sans Lactose Petite entrée fraîche et qui change... enfin ce qui change c'est la menthe avec le saumon je trouve. Enfin en tout cas perso je n'avais jamais associé le saumon et la menthe. Plutôt très sympa.Recette pour 4 personnes - Préparation : 10 min - 223 kcal/pers.Ingrédients : 400 gr de filet de saumon sans peau ni arêtes2 citrons jaunes10 feuilles de menthe2 càs d'huile d'oliveRéalisation : Taillez le saumon en très fine tranches et répartissez les sur des petites assiettes individuelles,ajoutez le jus de citron, salez, poivrez, laissez mariner 5 min et dégustez. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
POULET AU POIVRON ET BASILIC Publié le 21 Juillet 2016 Catégories : #Recettes Hypra Faciles, #Cuisine light, #Sans Gluten, #Sans Lactose Bon alors cette recette est très light et hypra facile à faire ! vous ne me direz pas le contraire. Alors c'est parti pour le poulet poivron et basilic.348 kcal/pers - Préparation : 10 min - Cuisson : 50 minIngrédients : (4 pers.)4 blancs de poulet2 poivrons rouges6 gousses d'ail1 botte de basilic1 oignon blanc ou rougefacultatif : piment d'EspeletteRéalisation :Faites cuire dans une cocotte les poivrons coupés en morceaux, l'ail épluché et l'oignon haché à feu doux 30 min dans 20 cl d'eau,mixez à l'aide d'un mixeur plongeant,ajoutez le poulet taillé en gros cubes, salez, poivrez et ajoutez le piment d'Espelette si cela vous plait, et laissez cuire encore 20 min,stoppez le feu, ajoutez le basilic haché et dégustez. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
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