GATEAU MOTO KTM BOTTES ET CASQUE Publié le 5 Juin 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Hello bonjour tout le monde. Nouveau gâteau, nouveau thème. Thème moto ! J'avais déjà fait un thème qui s'en rapprochait c'était Joe Bar Team mais il était quand même différent, car tiré d'une BD. La moto est une impression alimentaire et les bottes et le casque ont été évidemment modelées à la main.C'était un gâteau pour 10 personnes. Composé d'un Molly cake parfumé aux épices à pain d'épices et imbibé d'un sirop maison parfumé à la cannelle ; d'un curd à la framboise et d'une petite ganache au chocolat au lait. Pour la terre, sable, c'est du speculoos, oui encore une touche d'épices car Nicolà adore ces parfums. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
ATELIER MARIEE SUR BALANCOIRE AVEC GEORGIAS CAKES Publié le 5 Juin 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Très longue et belle journée que la journée d'hier ! Arrivée à 9h à Aubagne chez Déborah de l'Abeille en Sucre, une petite pause rapide pour manger un bout à 15h ! et départ à 21h ! voilà le résultat. J'ai encore appris des choses différentes avec cet atelier. Je vous invite à aller voir sa page facebook, elle fait des choses dingues : cliquez ici. Georgia est très gentille et évidemment disponible, ainsi que son mari.Je vous poste différentes photos et étapes de cet atelier. Bon visionnage.Maintenant il ne me reste plus qu'à refaire !!! Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
GATEAU STADE LAURENTIN JUDO Publié le 25 Mai 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Voici mon autre gâteau fait pour l'assemblée générale du club de Judo. Ici j'ai misé sur les souvenirs ! en le décorant avec des impressions alimentaires de vieilles photos entre autres de mon oncle et de mon papa, et de plein d'autres personnes, et si vous regardez bien vous verrez même Aacook quand elle était petite .... Le gâteau était composé d'une génoise à la noix de coco, d'un sirop léger aux fruits de la passion, d'un curd à la banane et citron vert, d'un autre curd aux fruits de la passion et d'une ganache au chocolat au lait. C'était extrêmement bon, sans vouloir me lancer des fleurs .... mais l'association de tous ces parfums était extra. J'ai eu l'impression qu'il avait beaucoup plu à tout le monde en tout cas puisqu'il n'en est pas resté une miette.J'ai donc recouvert mon gâteau de pâte à sucre, puis j'ai entouré la base avec une ceinture noire de Judo bien sûr ! Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
GATEAU JIGORO KANO - JUDO - TECHNIQUE DU WINDOWS COLOR Publié le 25 Mai 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre J'ai fait ce gâteau pour l'assemblée générale du club de Judo de mon papa. Ca commence à être compliqué d'innover ... une fois que j'ai fait le kimono, le judoka, les ceintures, l'écusson du club ... bref .. il fallait que je me casse un peu la tête.Pour ce gâteau j'ai donc utilisé la technique du windows color. Ce qui consiste en réalité à décalquer comme on faisait quand on était petits.Il faut mettre l'image de votre choix dans une pochette plastique et suivre les contours de l'image avec du chocolat blanc, noir, et/ou coloré. Une fois que tout ceci est dur, vous le retournez et vous avez votre motif. Il y a plein de tutos sur youtube à propos de cette technique si cela vous intéresse.Pour le gâteau j'avais fait une génoise au chocolat, une mousse au chocolat noir, un sirop aux griottes, j'avais mis plein de griottes, et le gâteau est recouvert de crème au beurre à la meringue italienne au chocolat. Et quelques petites fleurs de cerisier pour faire des petites touches de couleur. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
GATEAU MINNIE MOUSE Publié le 22 Mai 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre C'était un thème très mignon à réaliser. Minnie, qui n'aime pas Minnie franchement ? c'était trop chou ! je me suis bien amusée.L'étage du bas était un faux, seul l'étage du haut était comestible.C'était un gâteau pour 10 personnes et il était composé d'un Molly cake avec morceaux de poires au sirop, d'un sirop léger parfumé à la poire, d'une ganache de garniture aux kinder et de morceaux de poire au sirop, et recouvert de ganache au chocolat au lait. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
GATEAU JUDO & DRAPEAU DU BURKINA FASSO Publié le 22 Mai 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre 2ème gâteau fait pour fêter l'anniversaire de Marie qui fêtait ses 10 ans et qui est originaire du Burkina Fasso.J'ai voulu faire un gâteau souvenirs, alors son papa m'a donné des photos de Marie à différentes étapes de sa vie, c'était très émouvant de voir toutes ces photos.Le gâteau était composé d'un Molly cake à la noix de coco, d'un sirop léger au sucre de canne, d'un curd aux fruits de la passion et d'une ganache au chocolat au lait. Je me suis servie de mon imprimante alimentaire pour imprimer les photos.Le gâteau ou plutôt les gâteaux ont beaucoup plu parait-il alors j'en suis ravie. Ca fait toujours plaisir de savoir ça. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
GATEAU KIMONO JUDO Publié le 22 Mai 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Nouveau gâteau "Judo" à faire, ce n'est pas le 1er et ce n'est certainement pas le dernier .... alors ça va finir par être difficile de trouver des idées à force... Quoiqu'il en soit ce gâteau pour 20 personnes était composé d'un Molly cake (bien évidemment), d'un sirop léger parfumé à la noisette, d'une ganache de garniture au Nutella et d'une ganache de recouvrement au chocolat au lait.Marie fêtait ses 10 ans avec ses copains et copines ; il fallait faire sensation avec son gâteau. En vérité il y en avait 2. Je ferai une autre fiche pour le 2ème gâteau. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
GATEAU PROFESSION DE FOI Publié le 15 Mai 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Alors, ça c'est un thème encore jamais abordé (enfin vous me direz comme très souvent...) et de plus, j'avoue que pour moi qui suis une athée invétérée ce n'était pas si simple à concevoir ni à réaliser. Quoiqu'il en soit, vu le thème et les conditions je devais faire un gâteau facilement transportable (sans décor qui puisse bouger ou tomber facilement) et qui soit dans les teintes de mauves, violet. Le gâteau lui-même est composé d'un Molly cake, d'une ganache au Nutella pour l'intérieur, d'un sirop léger parfumé à la noisette, et d'une ganache au chocolat au lait pour le recouvrement.Il a beaucoup plus autant par le goût que par le visuel et j'en suis ravie. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
GATEAU FLASH MC QUEEN - CARS Publié le 1 Mai 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Pour une première ça c'est une première !!! ça n'a pas été du gâteau hahahahaC'était cool qu'on me demande ce thème car je n'en avais encore jamais fait et ça tombe bien car bientôt le nouveau Cars sort au cinéma, alors il y a fort à parier qu'on m'en redemande une autre. J'ai pu "essuyer" les plâtres avec celle-là bon ça va elle est bien quand même alors il y a "plâtres" et "plâtres" on va dire ...je ne vais pas me plaindre.Pour ce genre de gâteau je n'ai pas fait le sempiternel Molly Cake, mais j'ai choisi un gâteau plus facile à tailler pour pouvoir le découper sans qu'il parte en miettes. Donc le madeira cake me semblait plus approprié, mais j'aurais pu le faire aussi avec un sponge cake. Madeira CakeIngrédients : 215 gr de beurre 1/2 sel215 gr de sucre215 gr d'oeufs (1 oeuf moyen fait environ 50 gr sans la coquille)301 gr de farine8 gr de levureRéalisation : Blanchir le beurre ramolli et le sucre, ajouter les oeufs 1 par 1 en veillant bien à fouetter entre chaque au fouet. Retirer le fouet, et ajouter la farine et la levure tamisées à la feuille. Verser dans votre moule (ici 20x20) et faire cuire à 150° pendant environ 1h ; cela peut varier selon votre four, il faudra donc vérifier et surveiller.Démouler et laisser refroidir. Emballer dans du cellophane et placer au frais jusqu'au lendemain. Ganache au Nutella (pour l'intérieur)Ingrédients : 178 gr de chocolat au lait356 gr de crème 533 gr de NutellaRéalisation : Faire fondre le chocolat au bain marie, et faire chauffer la crème. Une fois qu'elle arrive à ébullition, la verser en 3 fois sur le chocolat, et créer l'émulsion. Ajouter le Nutella et bien mélanger. Couvrir, et mettre au frais jusqu'à utilisation. Ganache de recouvrement au chocolat au laitIngrédients : 277 gr de chocolat au lait138 gr de crème liquideRéalisation :Faire fondre le chocolat au bain marie, et faire chauffer la crème. Une fois qu'elle arrive à ébullition, la verser en 3 fois sur le chocolat, et créer l'émulsion. Couvrir, et mettre au frais jusqu'à utilisation. Pour monter mon gâteau je me suis beaucoup basée sur cette vidéo qui est très bien faite. Merci à ceux qui l'ont réalisée : cliquez ici : https://www.youtube.com/watch?v=aQZlEW4VaTA.Pour les décors, j'ai eu recours aux impressions alimentaires que j'ai collées à la colle alimentaire sur la carrosserie de la voiture.Mais tous les détails sont bien expliqués sur la vidéo alors regardez la en boucle comme moi ! Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
GATEAU BATTERIE - RED HOT CHILI PEPPERS Publié le 27 Avril 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Je suis un peu en retard sur mes publications, et je n'avais pas encore publié ce gâteau.Oups...Me voici encore en face d'un thème inconnu ; mais j'ai pris un immense plaisir à réaliser ce gâteau pour Canelle qui fêtait ses 16 ans. C'est ma voisine qui voulait faire une surprise à une amie de son fils qui joue de la batterie et qui adore les Red Hot Chili Peppers.Les différents éléments de la batterie sont composés de polystyrène recouvert de pâte à sucre et décoré. Ma volonté était que Canelle puisse conserver son topper. Alors la batterie est "posée" sur un plateau que j'ai posé sur le gâteau. Canelle a pu partir avec sa batterie intacte.Le gâteau était composé d'un Molly cake, d'une ganache au chocolat au lait et d'un sirop léger. J'avais coloré le gâteau en bleu pour faire une petite surprise supplémentaire. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
