GRANITE DE CHAMPAGNE ROSE Publié le 28 Décembre 2016 Catégories : #Cocktails avec alcool Une petite envie de changer du trou Normand en milieu de repas, j'avais envie de tester le granité au champagne. C'est extrêmement facile à faire.Pour une bouteille de champagne rosé de 75cl il vous faut 225 gr de sucre, 1 gousse de vanille, le jus d'un citron jaune, et un peu d'eau.Presser le jus de citron, et ajouter de l'eau pour que la totalité de ce liquide fasse 37.5 cl , ajouter le champagne et le sucre, puis porter à ébullition ; puis sortir la casserole du feu.Ajouter la gousse de vanille grattée et mélanger. Placer cette préparation dans un plat allant au congélateur. Laisser refroidir avant.Gratter votre granité tous les 1/4 d'heure jusqu'à ce qu'il ait la consistance que vous désirez. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
SANGRIA BLANCHE Publié le 17 Avril 2016 Catégories : #Cocktails avec alcool Une petite sangria blanche pour accompagner la Paëlla géante. Ca change de la sangria rouge classique. Le plus long c'est la préparation, ensuite vous mettez ça au frais et ça macère tout seul. Il ne vous reste plus qu'à ajouter la limonade au moment de servir, et cette sangria blanche ravira vos invités.Ingrédients pour environ 3 l de sangria (15 à 20 personnes) - 2 l de vin blanc sec (ex Chardonnay) - 1 l de limonade - 4 citrons - 4 oranges - 4 pommes - facultatif (selon la saison) 4 pêches blanches ou jaunes - 4 bâtons de cannelle - 4 gousses de vanille - 20 cl de Grand Marnier - 28 cl de sirop de sucre de canne ou 280 g de sucre semoule- facultatif : 1 grenade Réalisation :Version rapide (sans cuisson) : Pelez à vif les agrumes et coupez-les en petits morceaux. Si vous utilisez des agrumes non traités, vous pourrez laissez un peu de peau.Épluchez les pommes (et les pêches) et coupez en petits morceaux de la même taille que les agrumes.Placez les fruits dans un grand récipient ou mieux un grand bocal.Ajoutez le vin blanc, le sirop de sucre de canne, le Grand Marnier.Récupérez les grains des gousses de vanille et ajoutez-les aux fruits.Ajoutez la cannelle.Laissez macérer le tout au réfrigérateur.Ajoutez la limonade au moment de servir.Version avec confection d'un sirop : Récupérez 20 cl de vin blanc sur la proportion totale. Ajoutez le sucre de canne ou semoule, la canne et la vanille. Portez à ébullition pendant 5 minutes et laisser refroidir avec d' incorporer ce mélange dans les fruits en passant la préparation dans un tamis. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
BLUE LAGOON Publié le 12 Août 2012 Catégories : #Cocktails avec alcool Ingrédients : (4 verres) - le jus de 2 citrons - 200 ml de vodka - 100 ml de cointreau - 200 ml de sucre de canne (selon vos goûts si vous aimez sucré sinon vous en mettez 150 ml) - 1 bon trait de curaçao bleu (pour arriver à la teinte de bleu que vous aimez) - glaçons Tout mettre dans le blender et mixer puis servir dans des verres décorés selon vos goûts A CONSOMMER AVEC MODERATION SURTOUT CA TAPE DUR !!!! Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
RHUM ARRANGE A L'ANANAS Publié le 31 Mars 2012 Catégories : #Cocktails avec alcool Ingrédients : - 1 bouteille de rhum (70 cl) - 1 bouteille de sucre de canne (70 cl) - 1 ou 2 gros ananas bien mûrs - 4 ou 5 bâtons de vanille - 2 fruits de la passion (facultatif) Ben c'est très facile, vous coupez l'ananas en morceaux, puis vous videz les fruits de la passion, vous grattez les gousses de vanille avant de les mettre dans le pot, puis vous versez le rhum et le sucre de canne vous remuez. Refermer le pot, le placer en plein soleil pendant des mois, il faut le remuer de temps en temps pour que tous les ingrédient se mélangent bien. Pour savoir si le rhum est bon à être servi, il va falloir le goûter !!! ben vi !!! il va falloir vous sacrifier !!! Ce rhum arrangé fera le bonheur de vos invités pendant les longues soirées d'été. N.B. si vous le faites en été vous aurez moins besoin d'attendre avant de pouvoir le déguster bien sûr. Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
SOUPE DE CHAMPAGNE Publié le 3 Janvier 2012 Catégories : #Cocktails avec alcool Très facile à faire, et très pratique pour "recycler" du champagne pas super super bon. Ingrédients : - 10 cl de sucre de canne - 10 cl de jus de citron - 10 cl de cointreau - 1 bouteille de champagne Mélanger tous les ingrédients dans un saladier ajouter une vingtaine de glaçons puis ajouter le champagne en dernier. Ne pas abuser, car c'est très doux, ça passe tout seul, mais ça assome !!! Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
PUNCH ANTILLAIS Publié le 2 Janvier 2012 Catégories : #Cocktails avec alcool Merci à Papy Daniel, puisque c'est sa recette !!! Préparer à l'avance (nous l'avons fait 5 jours avant) et laisser macérer au frais, déguster bien frais !!! et c'est parti !!! mais attention : il tape sans en avoir l'air !! Ingrédients pour 25 personnes : - 75 cl de rhum blanc 40° - 25 cl de grenadine - 25 cl de sucre de canne - 75 cl jus d'orange - 75 cl de jus de fruits de la passion - 2 litres de vin blanc sec - 75 cl de jus de mangue - 75 cl de jus de goyave - 1 bâton de cannelle - 2 gousses de vanille - un peu de noix de muscade râpée Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
MARGARITA Publié le 11 Décembre 2011 Catégories : #Cocktails avec alcool Quantité pour 1 verre : - 6 cl de tequila - 3 cl de cointreau et grand marnier - 1 citron vert - glace pilée - sel - du sucre de canne à volonté, selon vos goûts Mixer tous les ingrédients dans un blender, puis tremper le bord des verres dans du jus de citron et ensuite dans du sel. Et attention : ça tape sec !!!!!! Voir les commentaires Partager cet article Repost 0
