GATEAU TOUS EN SCENE - ROSITA Publié le 12 Mars 2017 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Nouveau petit gâteau décoré ; et thème d'actualité s'il en est. "Tous en Scène" nous sommes allés le voir au cinéma il y a quelques semaines, ça tombait bien ! C'était très marrant à faire je dois dire. C'était un gâteau pour 12 personnes et il était composé d'un Molly cake (pour changer), d'une ganache au chocolat noir, d'un curd aux fruits exotiques et d'un sirop léger parfumé aux fruits exotiques.Molly cake Ingrédients :135 gr d'oeufs224 gr de sucre 224 gr de crème fleurette224 gr de farine8.5 gr de levureRéalisation : Battre les œufs avec les sucres jusqu'à ce qu'ils doublent de volume ajouter petit à petit la farine et la levure.Monter la crème fleurette très ferme ; vous aurez pris la peine de placer votre bol et votre fouet au frais pendant au moins 30 min.Puis incorporer cette crème montée à l'appareil précédent (sucre-œufs-farine-levure) très délicatement à l'aide d'une Maryse, en soulevant bien la masse cuire à 160° pendant 50 minutes environ (selon votre four) Curd fruits exotiques Ingrédients :240 gr coulis de fruits exotiques48 gr de sucre9.6 gr de Maïzena9.6 gr de jus de citron24 gr de beurre Réalisation :Faire chauffer le coulis avec le sucre, jusqu'à ce que ce dernier soit dissout. Mélanger le jus de citron avec la Maïzena, puis l'ajouter au coulis sucré. Fouetter ce mélanger jusqu'à épaississement. Ajouter le beurre et fouetter à nouveau. Couvrir et placer au frais jusqu'à utilisation. Ganache chocolat noirIngrédients : 300 gr de chocolat300 gr de crèmeRéalisation :Faire fondre le chocolat doucement soit au micro-ondes soit au bain-marie, et faire chauffer la crème. Une fois qu'elle frémit, l'ajouter en 3 fois au chocolat fondu afin de réaliser l'émulsion. Couvrir avec du cellophane au contact, puis placer au frais. Sirop légerFaire un sirop en portant ébullition 50 gr de sucre et 100 gr d'eau. Retirer votre sirop du feu et ajouter du coulis de fruits exotiques pour renforcer encore le parfum, et selon votre convenance. Partager cet article Repost0 Vous aimerez aussi : GATEAU ANNIVERSAIRE DOUBLE THEME MOTO-SATELLITE GATEAU ANNIVERSAIRE BABY JUNGLE - BLANC VERT ET OR GATEAU ET BISCUITS MINION - ANNIVERSAIRE GATEAU ANNIVERSAIRE DE MARIAGE THEME PLAGE ET PLONGEE SOUS-MARINE « Article précédent Article suivant » Commenter cet article Ajouter un commentaire A auto accident attorney in dallas 24/10/2017 12:42 sure to all the commenters here! It’s always nice when you can not only be informed, but also entertained! Répondre W workspace management software 09/10/2017 05:43 Indeed decide this genre of fabulous domain you entertain thoroughfare should you be. Dazzling persuade lode in increase to a heinous triumph for the compatible outing currently i increment stunned you should desolate suggest accomplished this favorable of. Répondre Y yoga instructor certification 23/07/2017 11:44 Hi, I appreciate understanding the greater part of your post. I needed to compose a little remark to bolster you. Répondre Retour à l'accueil
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