CAKOUNET DE PHILIPPE CONTICINI Publié le 14 Octobre 2018 Catégories : #Desserts L'une de mes idoles !!! oui bon, je ne suis pas du style fanatique en général, en tout cas pas de stars de la chanson ni du cinéma... perso, mes idoles s'appellent plutôt MIchalak, Hermé et Conticini (pour ne citer qu'eux...sinon j'en ai pour des jours à dresser la liste !!!).Donc, j'en viens au fait, ça faisait un petit moment que je voyais passer cette recette, je l'avais gardée de côté dans la perspective de la réaliser un de ces jours, mais bon, le temps passant, les commandes de gâteaux se succédant .... je n'avais pas le temps de tout faire.... j'ai profité d'un petit moment de calme pour le faire.Bon, franchement en même temps ... c'est très rapide à faire ...c'est donc très rapide et très bon aussi ! Ca ressemble à un nuage au chocolat. Par contre il faut aimer le chocolat hein, pour ma part je l'ai mangé avec un peu de crème épaisse.Le secret de ce petit cake au chocolat c'est son coeur fondant, alors moi je l'ai laissé peut-être 1 min de trop par rapport à mon four, donc selon votre four il faudra peut-être rectifier le temps de cuisson.Ingrédients:- 100 gr de chocolat noir (pour moi noir absolu 70% Nestlé dessert)- 50 gr de chocolat au lait- 115 gr de beurre- 120 gr d’oeufs (2-3 oeufs)- 55 gr de sucre roux (cassonade pour moi)- 45 gr de farine T55- 15 gr de farine de châtaigne - 1 pincée de fleur de selRéalisation :* Préchauffer le four à 160°.* Faire fondre les chocolats avec le beurre au bain marie.* Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre puis ajouter les 2 farines et mélanger.* Ajouter le chocolat fondu et une pincée de fleur de sel.(comme il le dit dans la vidéo, faire descendre la température du chocolat à 35°)* Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.* Verser dans un moule à cake beurré et fariné.(Le chef préconise un moule 20x8 cm)* Cuire 25 minutes à 160°.* Déguster tiède ou froid. Partager cet article Repost0 Vous aimerez aussi : FONDANT AU CHOCOLAT BANANA BREAD HEALTHY SANS MATIERES GRASSES BROWNIE CHOCOLAT AU LAIT GATEAU HEALTHY CHOCOLAT BETTERAVE SANS FARINE « Article précédent Article suivant » Commenter cet article Ajouter un commentaire Retour à l'accueil
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