BISCUITS DE NOEL AUX EPICES

Publié le 16 Décembre 2011

Catégories : #Douceurs

Ingrédients : (pour environ 28 petits biscuits)

- 170 gr de farine

- 60 gr de beurre en morceaux

- 85 gr de cassonade

- 2 càs de sirop de sucre de canne

- 2 càs de lait

- 1 pincée de gingembre moulu

- 1/2 càc de cannelle moulue

- 1/2 càc de 4 épices

Pour le glaçage :

- 170 gr sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

- colorants alimentaires

- décorations diverses

- Préchauffer le four à 180°, mettre la farine, le gingembre, la cannelle et le 4 épices dans un récipient puis incorporer les morceaux de beurre et travailler la pâte avec les doigts jusqu'à obtention d'une consistance sablée. - incorporer la cassonade, verser le sirop de sucre de canne et le lait, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne molle	- transférer la pâte sur une surface légèrement farinée, bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène, puis l'étaler (épaisseur environ 4-6 mm),
- se servir d'emporte pièces déco noël, poser les morceaux de pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson, laisser reposer la plaque au frais pendant 10min	- cuire au four pendant environ 10/12 min, sortir les biscuits du four et les laisser refroidir
- pour préparer le glaçage, incorporer peu à peu le sucre glace tamisé au blanc d'oeuf jusqu'à obtention d'un liquide épais,	- puis prélever de petites quantités de ce mélange pour les colorer selon vos envies
	- décorer vos biscuits au gré de vos envies et surtout au gré du talent créatif de vos enfants...ou de vous-même...moi j'adore passer du temps à faire ça, c'est un moment privilégié passé avec ma puce, on prend le temps de discutailler de tout et de rien tranquillement. - laisser sécher le glaçage avant de proposer vos biscuits à la dégustation. Ces petits biscuits peuvent se conserver 10-12 jours "facile" dans une boîte hermétique.