GATEAU JAMES BOND

Publié le 27 Février 2015

Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre

Hello tout le monde, et bien voilà cela fait 1 an que j'ai posté mon gâteau corset réalisé pour l'anniversaire de ma moitié. Voici venu le moment de fêter à nouveau son anniversaire et quel autre thème que celui de James Bond ? Il est super fan !

Me voici partie pour réaliser ce gâteau.

L'intérieur du gâteau est composé d'un Molly cake dans lequel j'ai mis des morceaux de poire au sirop égouttées. De plus j'ai réalisé un sirop pour imbiber les les étages du gâteau. Et enfin d'une ganache au chocolat noir tout simplement.

Pour ce qui est du verre cocktail, j'ai fait fondre de l'isomalt auquel j'ai "essayé" de donner la forme d'un verre à cocktail.

Pour la recette du Molly cake : cliquer ici

Pour la ganache chocolat noir : cliquer ici

Pour le sirop :

75 gr de sucre et 100 gr d'eau, porter à ébullition, retirer la casserole, laisser tiédir, et ajouter soit du sirop de poire soit comme nous de l'alcool de poire (soit les 2). Votre sirop d'imbibage est prêt.

Au départ j'avais prévu de faire une culotte en dentelle... et puis j'ai fait la culotte mais j'ai changé mes plans, ça ne me plaisait pas en fait, je sais pas une histoire d'échelle peut-être... bref.... finalement j'ai posé de la dentelle comestible et je préfère de loin !