FRAISIER - THEME THAILANDE Publié le 22 Mars 2019 Catégories : #Desserts La recette du fraisier est disponible sur le blog et il y en a même plusieurs versions, vous n'aurez plus qu'à choisir celle qui vous tentera le plus. A cas où voici celle que j'ai suivie : cliquez ici. J'ai fait 1 fois 1/2 cette recette pour 40 personnes (je suis partie sur une base de 12 oeufs pour la génoise). J'ai réalisé ce gâteau pour mon amie d'enfance Patricia qui fêtait ses 50 ans. Le thème était donc la Thaïlande car c'est sa destination de voyage préférée ; et le fraisier son dessert favori. Je précise que ce n'est pas du cake design mais de la pâtisserie traditionnelle ; il n'est pas recouvert de pâte à sucre mais de pâte d'amande, comme classiquement pour les fraisiers, ainsi que de poudre de biscuits secs pour le sable et sur les côtés du fraisier. Les décors sont réalisés en pâte à sucre, le bouddha est en chocolat, j'ai fabriqué un moule en gélatine en suivant cette vidéo : cliquez ici de quelqu'un que j'adore : Albarock ! c'est un pâtissier très rock'n roll. Une fois mon moule prêt j'ai tablé du chocolat et j'ai coulé mon chocolat dans le moule, puis je l'ai vidé et je l'ai laissé cristalliser. Une fois sorti et sec, je l'ai badigeonné de poudre dorée (alimentaire je précise !). Pour donner l'impression de la mer j'ai peint un peu la pâte d'amande avec de la peinture alimentaire bleue, puis j'ai mis un peu de nappage neutre (même type de nappage que l'on met sur les tartes aux fruits), puis j'ai fait les vagues avec un peu de glaçage royal. J'étais bien sûr invitée puisque c'est mon amie et nous avons passé une superbe journée de fête ! on s'est régalés aussi !!!! franchement il était hyper hyper bon ! cette recette est top ! je pense que c'était le meilleur fraisier que j'ai pu faire et pourtant il était énorme ! et les quantités gigantesques même pour moi .... Partager cet article Repost0 Vous aimerez aussi : FONDANT AU CHOCOLAT BANANA BREAD HEALTHY SANS MATIERES GRASSES BROWNIE CHOCOLAT AU LAIT GATEAU HEALTHY CHOCOLAT BETTERAVE SANS FARINE « Article précédent Article suivant » Commenter cet article Ajouter un commentaire Retour à l'accueil
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