MILLEFEUILLE D'AUBERGINES Publié le 2 Décembre 2011 Catégories : #Entrées Cette recette sent le soleil !!!!! Pour cette recette, je n'ai pas vraiment de quantités ni de recette précise, et puis c'est quelque chose qui peut varier selon les envies, les humeurs, et ce que vous avez dans le frigo. Donc concernant les quantités, c'est à vous de voir... la nana qui se défile !!! C'est franchement super facile à faire, et c'est super bon. Ingrédients : - aubergine(s) - tomate(s) - mozzarella - herbes de provence - huile d'olive - facultatif : du jambon cru ou cuit en petits bouts (ça dépend si vous avez des amis végétariens.. ouais je comprends pas trop mais bon, chacun son truc hein !!?? ) Réalisation ; - faire des rondelles d'aubergines et les faire frire dans un peu d'huile d'olive, puis laisser absorber le surplus d'huile sur du sopalin, - faites préchauffer le four à 200° - trancher les tomates et la mozzarella puis alterner les couches aubergine-tomate-jambon (facultatif), autant que vous voulez, puis finir par de la mozza, des herbes de provence et d'un filet ou un pschitttt d'huile d'olive ! ben vi... plus light !!! - Enfourner vos millefeuilles, pendant une quinzaine de minutes (selon le four), lorsque la mozza est gratinée comme vous voulez, sortez les du four et servez. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
FORET NOIRE Publié le 2 Décembre 2011 Catégories : #Desserts J'ai toujours voulu en faire une mais je pensais que c'était trop dur à réaliser, mais en réalité c'était beaucoup plus facile que prévu ! Alors lancez-vous !!! Ingrédients : - 8 oeufs - 250 gr de sucre poudre - 2 càs de sucre vanillé - 125 gr de fécule de maïs - 90 gr de farine - 35 gr de cacao - 1 càc de levure chimique Pour la garniture : - 75 cl de crème fleurette - sucre à volonté selon vos goûts - 1 pot de cerises noires dénoyautées (au sirop) qui vous aurez laissées macérer dans une dose de kirsh toute une nuit Préchauffer le four à 175 ° Battre les oeufs en mousse en y incorporant le sucre en poudre et le sucre vanillé puis ajouter le mélange farine-fécule-cacao-levure, mélanger puis mettre dans un moule préalablement beurré et sucré. Cuire environ 50 min et vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir Puis couper le gâteau en 3 tranches, poser la 1ère tranche sur un plat de présentation, recueillir le jus des cerises, ajouter 3 càs de kirsh pour obtenir environ 30 cl de jus. Le jus est très important pour imbiber le biscuit. Préparer la crème : battre la crème liquide très froide, la sucrer à volonté, en réserver 1/3 pour la décoration. Ajouter les cerises égoutées au reste de la chantilly. Tremper chaque tranche garnir les 2 premiers disques avec le mélange chantilly-cerises Poser le dernier disque sur le dessus, le mouiller avec le jus puis le recouvrir du 1/3 de la crème "nature" que vous aviez mise de côté, en mettre sur les bords, Puis râper du chocolat sur le dessus avec un économe Mettre au frais et attendre quelques heures avant de le déguster. Petit conseil : au plus vous attendrez au meilleur sera le gâteau. Lorsque je l'ai fait, il était meilleur le lendemain !!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
MONTECAO Publié le 2 Décembre 2011 Catégories : #Douceurs RECETTE TYPIQUE PIED NOIR Ingrédients : - 1/2 l d'huile - 500 gr de sucre - 1 kg de farine - cannelle en poudre Préchauffer le four à 180° Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte avec un aspect légèrement sablé, former des boules entre les mains et les poser sur une plaque huilée. (Pour une idée de la taille regardez sur la photo avec Victoria) Mettre une petite pincée de cannelle sur le dessus des montecao. Les enfourner dans le fourchaud, à mi-hauteur, pendant 15 min puis les laisser dans le four chaud mais éteint jusqu'à complet refroidissement. Vous pourrez alors sortir vos montecao, et les conserver dans une boîte hermétique pendant quelques jours. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
MI-CUIT CHOCOLAT AU COEUR DE NUTELLA Publié le 1 Décembre 2011 Catégories : #Desserts Oulala, alors celle-ci je pense va faire envie à pas mal de personnes de mon entourage déjà... Normalement cette recette se fait avec du chocolat au lait, mais je n'en avais pas ce soir alors j'ai pris du Nestlé à cuire au caramel...je me suis dit que ça devrait être pas mal aussi. Et le coeur de Nutella....c'est parce que nous n'aimons pas ça... Il est possible de remplacer le nutella par 2 carrés de chocolat au lait, ou 2 caramels ou 1/2 barre de twix écrasée et roulée en boule ; mais bon après vous pouvez remplacer par plein d'autre choses, laissez aller votre imagination. Ingrédients pour 6 personnes : - 250 gr de chocolat (lait, noir, caramel...comme vous voulez) - 75 gr de beurre - 80 gr de farine - 150 gr de sucre - 6 oeufs Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et continuer de battre. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie Une fois le mélange chocolat-beurre fondu, le mélanger et l'incorporer au mélange oeufs-sucre-farine ; jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse Beurrer et fariner des moules individuels (ou bien comme moi dans des cercles parés de papier sufurisé), remplir le fond des moules d'un peu de pâte puis incorporer le nutella puis recouvrir avec le reste de la pâte puis enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 8 min environ (cela dépend de votre four bien sûr) mais ne les laissez pas trop cuire, car il faut que le coeur reste coulant comme sur la photo. MIAM !!! MIAM !!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
RISOTTO AU MASCARPONE Publié le 1 Décembre 2011 Catégories : #Plats Salut tout le monde, alors ce soir je vais faire travailler le bras de Monsieur, car il va falloir touiller touiller et encore touiller, alors armez-vous de bras musclés pour cette recette. Sinon cela vous fera une séance de muscu intense !!! et gratos !!! <===== cliquez sur lecture !! hi hi hi Ingrédients pour 4 personnes : - 300 g de riz pour risotto - 1.5 l de bouillon de poule environ - 10 cl de vin blanc sec - 2 oignons - 50 gr de parmesan (fraîchement hâché c'est mieux sinon c'est pas grave) - 2 pincées de safran - 50 gr de beurre - 2 belles c.à.s. de mascarpone (bon, c'est vrai moi je mets le paquet complet ... càd 200 gr mais chuuuutttt !!!!) - Faire le bouillon : délayer 1 cube de volaille dans 1.5 l d'eau et ensuite ajouter le safran afin qu'il infuse, et voilà votre bouillon est prêt, il faudra toujours laisser le bouillon à petits fremissements tout au long de la préparation, puisque vous devrez incorporer le bouillon louche à louche. - Faire fondre la moitié du beurre dans une grande sauteuse antiadhésive (càd une grande nana facile qui s'attache pas ??...ah non oups....ça doit pas être ça...) et y faire blondir les oignons haché menu. - une fois que l'oignon a blondi, verser le riz en pluie et le laisser cuire 5 min en tournant sans cesse, le riz doit nacrer, vous saurez reconnaître cet état, c'est comme une perle - mouiller le riz avec le vin blanc et dès qu'il a été absorbé sans cesser de remuer, verser une louche de bouillon sur le riz.. Attendre que le riz ait absorbé une louche de bouillon avant de rajouter la suivante, et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon et que le riz soit cuit (pour cette opération il faut bien compter 30 minutes) - ajouter le reste du beurre et le mascarpone en mélangeant bien, puis le parmesan, en tournant 30 secondes. Couvrir et laisser reposer 2 min avant de servir, bien chaud. - Servez bien chaud : idée de présentation, 2 tiges de ciboulette et un trait de safran BON APPETIT !!!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
PRODUITS D'EXCEPTION Publié le 29 Novembre 2011 Catégories : #Produits La truffe de l'espace !!!! euh....je parle de ce que Victoria a dans les mains !!! Ca c'est de la tomate....et en plus elles ont toutes le goût de tomates, c'est dingue non ? Voir les commentaires Partager cet article Repost0
MOJITO AUX POMMES Publié le 27 Novembre 2011 Catégories : #Cocktails sans alcool Recette de Victoria Ingrédients : - 1 citron vert - sucre en poudre - 5 feuilles de menthe par verre - de la limonade - jus de pomme Réalisation : - débiter le citron vert en morceaux (par ex : 12 morceaux), les mettre dans 3 ou 4 verres - mettre 2 c.à.s. de sucre en poudre dans chaque verre et écraser avec un pilon ou alors avec un côté du rouleau à pâtisserie, si il rentre dans le verre - ajouter 5 feuilles de menthe par verre, puis écraser encore - ajouter de la limonade jusqu'à la moitié du verre et du jus de pomme jusqu'en haut - servir avec une paille et voilà !!!! TRES BONNE BOISSON TRES DESALTERANTE !!!!! Merci ma puce !!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
DINDE AU CURRY Publié le 27 Novembre 2011 Catégories : #Plats Je ne pouvais pas faire une blog de cuisine sans y transcrire ma recette fétiche. Celle dont mes amours sont fous, si je les écoutais je leur en ferais toutes les semaines.....!!! Donc voilà, je m'exécute ! Pour info ça c'est le curry que j'utilise habituellement : Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 800g de blanc de dinde - 2 oignons (de petite taille) - 1 gousse d'ail - 1 pot de crème fraîche épaisse (a 15% de matières grasses c'est possible aussi) - 1 cube de bouillon cube poule - 4 c.à.s. curry (ça c'est au goût de chacun si vous voulez en mettre + ou - c'est vous qui décidez) - sel, poivre - 2 c.à.s d'huile d'arachide ou tournesol - 1 verre d'eau chaude (pour diluer le cube de poule) - Accompagnement recommandé : Riz Préparation : - découper les blancs de dinde - émincer l'oignon - et faire revenir les oignons dans 2 càs d'huile - une fois que l'oignon est devenu translucide, ajouter la viande et la faire revenir à feu vif - quand la viande est devenue blanche, ajouter le curry, et remuer - ajouter le cube de poule, puis ajouter de l'eau presque jusqu'à recouvrir la viande (mon conseil : si vous ne voulez pas trop mettre de crème fraîche mettez + d'eau...à vous de voir) - une fois que le cube s'est dissous, rajouter la crème fraîche, remuer, couvrir et laisser 20min - une option : si vous voulez rendre votre plat plus "typique" indien, vous pouvez rajouter 1 petite briquette de lait de coco (20cl) et aussi 125 g de poudre d'amande. - servir avec une petite timbale de riz BON APPETIT A VOUS !!! et j'espère que vous apprecierez au moins autant que nous cette recette !!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
Roses des sables Publié le 26 Novembre 2011 Catégories : #Douceurs Temps de préparation : 15 min Ingrédients pour 6 personnes : - 250 gr chocolat pâtissier - 250 gr végétaline - 200 gr de sucre glace - 500 gr de pétales de maïs soufflé (corn flakes) - en option : une quinzaine de chamallows Réalisation : Faire fondre le chocolat et la végétaline, puis une fois que tout est bien fondu, rajouter le sucre glace. Pour celles qui auront choisi l'option chamallows en plus, rajouter des chamallows coupés en petits morceaux à l'intérieur, Rajouter les céréales et bien enrober tous les pétales de maïs dans la sauce chocolat. Si il vous reste des pétales rajouter du chocolat, et s'il vous reste du chocolat rajoutez des pétales. Disposer des petits tas de céréales chocolatés sur du papier alu, soit dans des petites caissettes en papier comme nous. Pour l'option chamallows vous pouvez rajouter des petits bouts de chamallows sur les tas de céréales pour décorer, Mettre au frais puis au dernier moment saupoudrer de sucre glace (mais ça c'est au goût de chacun, mais personnellement je trouve que ça fait plus joli !!! la preuve en images .... Et voilà..... c'est pas mimi cette petite chose ? Merci Victoria pour avoir eu envie de faire les roses des sables... Ce soir nous les dégusterons chez Parrain.... Les roses des sables peuvent se conserver 2 à 3 jours dans une boîte hermétique au frais....mais arrivez-vous à en garder ??? that is the question !!!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
PHOTOS EN VRAC Publié le 26 Novembre 2011 Catégories : #Bla Bla Voir les commentaires Partager cet article Repost0
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