RISOTTO AU MASCARPONE Publié le 1 Décembre 2011 Catégories : #Plats Salut tout le monde, alors ce soir je vais faire travailler le bras de Monsieur, car il va falloir touiller touiller et encore touiller, alors armez-vous de bras musclés pour cette recette. Sinon cela vous fera une séance de muscu intense !!! et gratos !!! <===== cliquez sur lecture !! hi hi hi Ingrédients pour 4 personnes : - 300 g de riz pour risotto - 1.5 l de bouillon de poule environ - 10 cl de vin blanc sec - 2 oignons - 50 gr de parmesan (fraîchement hâché c'est mieux sinon c'est pas grave) - 2 pincées de safran - 50 gr de beurre - 2 belles c.à.s. de mascarpone (bon, c'est vrai moi je mets le paquet complet ... càd 200 gr mais chuuuutttt !!!!) - Faire le bouillon : délayer 1 cube de volaille dans 1.5 l d'eau et ensuite ajouter le safran afin qu'il infuse, et voilà votre bouillon est prêt, il faudra toujours laisser le bouillon à petits fremissements tout au long de la préparation, puisque vous devrez incorporer le bouillon louche à louche. - Faire fondre la moitié du beurre dans une grande sauteuse antiadhésive (càd une grande nana facile qui s'attache pas ??...ah non oups....ça doit pas être ça...) et y faire blondir les oignons haché menu. - une fois que l'oignon a blondi, verser le riz en pluie et le laisser cuire 5 min en tournant sans cesse, le riz doit nacrer, vous saurez reconnaître cet état, c'est comme une perle - mouiller le riz avec le vin blanc et dès qu'il a été absorbé sans cesser de remuer, verser une louche de bouillon sur le riz.. Attendre que le riz ait absorbé une louche de bouillon avant de rajouter la suivante, et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon et que le riz soit cuit (pour cette opération il faut bien compter 30 minutes) - ajouter le reste du beurre et le mascarpone en mélangeant bien, puis le parmesan, en tournant 30 secondes. Couvrir et laisser reposer 2 min avant de servir, bien chaud. - Servez bien chaud : idée de présentation, 2 tiges de ciboulette et un trait de safran BON APPETIT !!!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
PRODUITS D'EXCEPTION Publié le 29 Novembre 2011 Catégories : #Produits La truffe de l'espace !!!! euh....je parle de ce que Victoria a dans les mains !!! Ca c'est de la tomate....et en plus elles ont toutes le goût de tomates, c'est dingue non ? Voir les commentaires Partager cet article Repost0
MOJITO AUX POMMES Publié le 27 Novembre 2011 Catégories : #Cocktails sans alcool Recette de Victoria Ingrédients : - 1 citron vert - sucre en poudre - 5 feuilles de menthe par verre - de la limonade - jus de pomme Réalisation : - débiter le citron vert en morceaux (par ex : 12 morceaux), les mettre dans 3 ou 4 verres - mettre 2 c.à.s. de sucre en poudre dans chaque verre et écraser avec un pilon ou alors avec un côté du rouleau à pâtisserie, si il rentre dans le verre - ajouter 5 feuilles de menthe par verre, puis écraser encore - ajouter de la limonade jusqu'à la moitié du verre et du jus de pomme jusqu'en haut - servir avec une paille et voilà !!!! TRES BONNE BOISSON TRES DESALTERANTE !!!!! Merci ma puce !!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
DINDE AU CURRY Publié le 27 Novembre 2011 Catégories : #Plats Je ne pouvais pas faire une blog de cuisine sans y transcrire ma recette fétiche. Celle dont mes amours sont fous, si je les écoutais je leur en ferais toutes les semaines.....!!! Donc voilà, je m'exécute ! Pour info ça c'est le curry que j'utilise habituellement : Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 800g de blanc de dinde - 2 oignons (de petite taille) - 1 gousse d'ail - 1 pot de crème fraîche épaisse (a 15% de matières grasses c'est possible aussi) - 1 cube de bouillon cube poule - 4 c.à.s. curry (ça c'est au goût de chacun si vous voulez en mettre + ou - c'est vous qui décidez) - sel, poivre - 2 c.à.s d'huile d'arachide ou tournesol - 1 verre d'eau chaude (pour diluer le cube de poule) - Accompagnement recommandé : Riz Préparation : - découper les blancs de dinde - émincer l'oignon - et faire revenir les oignons dans 2 càs d'huile - une fois que l'oignon est devenu translucide, ajouter la viande et la faire revenir à feu vif - quand la viande est devenue blanche, ajouter le curry, et remuer - ajouter le cube de poule, puis ajouter de l'eau presque jusqu'à recouvrir la viande (mon conseil : si vous ne voulez pas trop mettre de crème fraîche mettez + d'eau...à vous de voir) - une fois que le cube s'est dissous, rajouter la crème fraîche, remuer, couvrir et laisser 20min - une option : si vous voulez rendre votre plat plus "typique" indien, vous pouvez rajouter 1 petite briquette de lait de coco (20cl) et aussi 125 g de poudre d'amande. - servir avec une petite timbale de riz BON APPETIT A VOUS !!! et j'espère que vous apprecierez au moins autant que nous cette recette !!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
Roses des sables Publié le 26 Novembre 2011 Catégories : #Douceurs Temps de préparation : 15 min Ingrédients pour 6 personnes : - 250 gr chocolat pâtissier - 250 gr végétaline - 200 gr de sucre glace - 500 gr de pétales de maïs soufflé (corn flakes) - en option : une quinzaine de chamallows Réalisation : Faire fondre le chocolat et la végétaline, puis une fois que tout est bien fondu, rajouter le sucre glace. Pour celles qui auront choisi l'option chamallows en plus, rajouter des chamallows coupés en petits morceaux à l'intérieur, Rajouter les céréales et bien enrober tous les pétales de maïs dans la sauce chocolat. Si il vous reste des pétales rajouter du chocolat, et s'il vous reste du chocolat rajoutez des pétales. Disposer des petits tas de céréales chocolatés sur du papier alu, soit dans des petites caissettes en papier comme nous. Pour l'option chamallows vous pouvez rajouter des petits bouts de chamallows sur les tas de céréales pour décorer, Mettre au frais puis au dernier moment saupoudrer de sucre glace (mais ça c'est au goût de chacun, mais personnellement je trouve que ça fait plus joli !!! la preuve en images .... Et voilà..... c'est pas mimi cette petite chose ? Merci Victoria pour avoir eu envie de faire les roses des sables... Ce soir nous les dégusterons chez Parrain.... Les roses des sables peuvent se conserver 2 à 3 jours dans une boîte hermétique au frais....mais arrivez-vous à en garder ??? that is the question !!!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
PHOTOS EN VRAC Publié le 26 Novembre 2011 Catégories : #Bla Bla Voir les commentaires Partager cet article Repost0
Démarrage Publié le 26 Novembre 2011 Catégories : #Bla Bla Bonjour mon Blog, C'est le 1er article que j'écris, et c'est ton 1er jour d'existance. Longue vie à toi !!! Avant de publier une quelconque recette, je tiens tout d'abord à remercier ma moitié qui m'a créé ce blog, qui m'aide et qui m'aidera encore longtemps à le tenir (au moins le temps que je pige toutes les fonctionnalités...hiihi) et puis bien sûr ma fille d'amour Victoria qui prend le relai et qui réalisera pas mal de recettes que vous pourrez trouver sur ce blog. Puis vous présenter Pirouette et Cacahuète que vous verrez certainement sur des photos, car ils participent très activement à la vie de la cuisine. Puis pour finir il y a moi hihi.. je me présente, moi c'est Angelique ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
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