BANANES FLAMBEES Publié le 9 Janvier 2012 Catégories : #Desserts Alors là c'est le cas type de la recette que je fais au pif ! Je vais quand même tenter de vous donner des quantités mais sachez que vous pouvez varier selon vos goûts ! Ingrédients : - 6-7 bananes bien mûres - 5 à 10 càs de sucre de canne (selon vos goûts) - le jus d'un citron vert - 20 gr de beurre - rhum et des allumettes, non pas pour manger mais pour flamber les bananes bien sûr ! Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter les bananes, le sucre, un peu de rhum, et laisser compoter les bananes jusqau'à ce qu'elles aient l'air cuites. Puis rajouter un jus de citron vert. Rajouter du rhum et faire flamber, attention à vos cheveux et à la hotte ! Puis vous pouvez servir soit avec une boule de glace, soit avec de la chantilly, soit avec rien du tout, elles se suffisent à elle-mêmes !! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
FORET NOIRE Publié le 2 Décembre 2011 Catégories : #Desserts J'ai toujours voulu en faire une mais je pensais que c'était trop dur à réaliser, mais en réalité c'était beaucoup plus facile que prévu ! Alors lancez-vous !!! Ingrédients : - 8 oeufs - 250 gr de sucre poudre - 2 càs de sucre vanillé - 125 gr de fécule de maïs - 90 gr de farine - 35 gr de cacao - 1 càc de levure chimique Pour la garniture : - 75 cl de crème fleurette - sucre à volonté selon vos goûts - 1 pot de cerises noires dénoyautées (au sirop) qui vous aurez laissées macérer dans une dose de kirsh toute une nuit Préchauffer le four à 175 ° Battre les oeufs en mousse en y incorporant le sucre en poudre et le sucre vanillé puis ajouter le mélange farine-fécule-cacao-levure, mélanger puis mettre dans un moule préalablement beurré et sucré. Cuire environ 50 min et vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir Puis couper le gâteau en 3 tranches, poser la 1ère tranche sur un plat de présentation, recueillir le jus des cerises, ajouter 3 càs de kirsh pour obtenir environ 30 cl de jus. Le jus est très important pour imbiber le biscuit. Préparer la crème : battre la crème liquide très froide, la sucrer à volonté, en réserver 1/3 pour la décoration. Ajouter les cerises égoutées au reste de la chantilly. Tremper chaque tranche garnir les 2 premiers disques avec le mélange chantilly-cerises Poser le dernier disque sur le dessus, le mouiller avec le jus puis le recouvrir du 1/3 de la crème "nature" que vous aviez mise de côté, en mettre sur les bords, Puis râper du chocolat sur le dessus avec un économe Mettre au frais et attendre quelques heures avant de le déguster. Petit conseil : au plus vous attendrez au meilleur sera le gâteau. Lorsque je l'ai fait, il était meilleur le lendemain !!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
MI-CUIT CHOCOLAT AU COEUR DE NUTELLA Publié le 1 Décembre 2011 Catégories : #Desserts Oulala, alors celle-ci je pense va faire envie à pas mal de personnes de mon entourage déjà... Normalement cette recette se fait avec du chocolat au lait, mais je n'en avais pas ce soir alors j'ai pris du Nestlé à cuire au caramel...je me suis dit que ça devrait être pas mal aussi. Et le coeur de Nutella....c'est parce que nous n'aimons pas ça... Il est possible de remplacer le nutella par 2 carrés de chocolat au lait, ou 2 caramels ou 1/2 barre de twix écrasée et roulée en boule ; mais bon après vous pouvez remplacer par plein d'autre choses, laissez aller votre imagination. Ingrédients pour 6 personnes : - 250 gr de chocolat (lait, noir, caramel...comme vous voulez) - 75 gr de beurre - 80 gr de farine - 150 gr de sucre - 6 oeufs Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et continuer de battre. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie Une fois le mélange chocolat-beurre fondu, le mélanger et l'incorporer au mélange oeufs-sucre-farine ; jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse Beurrer et fariner des moules individuels (ou bien comme moi dans des cercles parés de papier sufurisé), remplir le fond des moules d'un peu de pâte puis incorporer le nutella puis recouvrir avec le reste de la pâte puis enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 8 min environ (cela dépend de votre four bien sûr) mais ne les laissez pas trop cuire, car il faut que le coeur reste coulant comme sur la photo. MIAM !!! MIAM !!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
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