DAURADE EN CROUTE DE SEL AUX HERBES Publié le 17 Mai 2016 Catégories : #Recettes Hypra Faciles Bon et bien ne vous privez plus de poisson car vous ne sauriez pas comment le préparer ! Avec cette recette vous n'avez besoin de presque rien ! véridique ! je vous laisse lire la recette.Préparation : 10 min - Cuisson : 30 minIngrédients : (4 pers)4 grandes branches de romarin10 branches de thym1/2 botte de persil600 gr de gros sel gris1 daurade 1.5 kg vidée ou 2 daurades plus petitesRéalisation :Préchauffez le four à 170°, effeuillez les herbes et mixez les avec le gros sel,posez les daurades sur une plaque, couvrez-les d'une couche épaisse de sel et enfournez-les 30 minutes,cassez le sel, retirez la peau et levez les filets,dégustez avec un filet d'huile d'olive, et quelques gouttes de jus de citron si vous aimez cela.Alors ??? ne vous avais-je pas dit que c'était une recette simplissime ? Voir les commentaires Partager cet article Repost0
POIVRONS AU FOUR EN PERSILLADE Publié le 17 Mai 2016 Catégories : #Recettes Hypra Faciles Bon alors vous allez me dire "il n'y a rien de très original là-dedans !" et vous aurez raison, en tout cas au premier coup d'oeil. Car même moi, j'en fait toutes les semaines même voire plusieurs fois par semaine des poivrons grillés en été. Sauf que là, il y a une petite variante, que je n'avais jamais pensé à faire et c'est plutôt agréable, ce persil, ça rafraîchit le tout, et c'est très bon.Donc voilà la raison de la publication de cette simplissime recette.Ingrédients : (4 pers.)8 poivrons multicolores8 branches de persil plat6 gousses d'ail6 càs d'huile d'oliveRéalisation :Enfourner les poivrons préalablement lavés, pendant 35 min à 180° (ou un peu plus selon votre four),lavez et hachez le persil, épluchez et pressez l'ail,sortez les poivrons du four, retirez la peau et les pépins, versez le jus de cuisson dans un saladier ajoutez les poivrons en morceaux, l'huile, l'ail et le persil, salez, poivrez et mélangez. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
PARMENTIER DE CANARD CONFIT Publié le 8 Mai 2016 Catégories : #Recettes Hypra Faciles Nouvelle recette Hypra facile, et elle est excellente. Je vous l'assure, cette recette fera un effet de ouf sur vos invités et n'est vraiment pas dure à réaliser.Par rapport à la recette de base, personnellement j'ai rajouté un soupçon de vinaigre de framboises à l'huile de noix qui venait assaisonner la salade ; ça amène une touche de "pep's" qui vient réveiller l'ensemble. Ceci est tout à fait personnel, ce sont mes goûts, et en aucun cas une obligation.Ingrédients :4 cuisses de canard confit300g de pommes de terre300g de patates douces80g de beurre200g de salade mélangée2 càs d'huile de noixquelques gouttes de vinaigre de framboises (facultatif)Réalisation :Enfournez 30 minutes le canard à 170°C.Epluchez et faites cuire les pommes de terre et les patates douces à l'eau bouillante salée.Egouttez et écrasez-les à la fourchette avec le beurre, salez, poivrez.Désossez et hachez le canard avec la peau.Assaisonnez la salade avec l'huile. Dressez en superposant purée, canard et salade.P.S. : J'ai voulu confire mes cuisses de canard toute seule, comme une grande, alors j'ai cherché une recette et j'ai trouvé celle-ci ; si vous voulez les faire vous-même, sinon vous pouvez bien sûr les acheter toutes faites. : cliquez ici. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
ROTI DE VEAU AUX ASPERGES Publié le 5 Mai 2016 Catégories : #Recettes Hypra Faciles, #Plats Les asperges ! on est en pleine saison, et on adore ça. Alors voici une nouvelle recette pour les accommoder. Un petit rôti de veau, des asperges et de l'estragon ; très bon mélange !Préparation 15 min - Cuisson : 40 minIngrédients :20 asperges vertes1 botte d'estragon4 càs d'huile d'olive1 rôti de veau 900 gr à 1 kg4 gousses d'ailRéalisation :Epluchez les asperges, lavez, effeuillez et hachez grossièrement l'estragon,chauffez l'huile d'olive dans une cocotte, colorez le rôti avec l'ail, salez, poivrez et faites cuire 25 minutes à couvert,versez 1 verre d'eau, ajoutez les asperges, laissez cuire 10 minutes de plus, puis ajoutez l'estragon,mélangez et servez le rôti en tranches.Vous voyez c'est encore très simple comme recette. Alors pas d'excuse ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
POULET ROTI AU PAPRIKA Publié le 1 Mai 2016 Catégories : #Recettes Hypra Faciles, #Plats Encore une recette hypra facile à réaliser et spécialement goûteuse. La recette est pour un poulet entier ; ici je l'ai découpé en morceaux et réduit le temps de cuisson de 10 minutes. Mais normalement c'est en effet une recette pour un poulet entier.Je l'ai servi avec de la semoule, mais je pense qu'avec du riz, ce sera encore mieux.Ingrédients :1 poulet fermier1 càs de paprika2 càc de curry2 citrons4 càs d'huile d'oliveRéalisation :Salez, poivrez et badigeonnez le poulet avec le paprika, le curry, le jus des citrons et l'huile d'olive.Enfournez 40 min à 180°C en l'arrosant régulièrement. Lorsque le poulet est cuit, dressez-le sur un plat et dégustez-le avec son jus de cuisson. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
FILETS DE DAURADE EXOTIQUE Publié le 25 Avril 2016 Catégories : #Recettes Hypra Faciles Petit plat très sympa aux saveurs exotique. Perso j'ai levé mes filets toute seule mais vous pouvez bien sûr demander à votre poissonnier de les faire pour vous.Vous verrez, la daurade est parfaitement cuite comme ça.Ingrédients : 4 pers4 tomates2 tiges de citronnelle ou de la citronnelle surgelée4 càs d'huile d'olive25 cl de lait de coco4 filets de daurade avec la peausel, poivreRéalisation :Découpez les tomates en cubes et émincez la citronnelle.préchauffez le four à 180°,placez les tomates, la citronnelle, l'huile d'olive, le lait de coco dans un plat et enfournez 15 minutes en remuant de temps en temps,ajoutez les filets de daurade, la peau au-dessus, salez, poivrez et laissez cuire 10 min de plus,servez directement dans le platAccompagnement conseillé : du Riz Voir les commentaires Partager cet article Repost0
POULET AU PERSIL ET PARMESAN Publié le 11 Avril 2016 Catégories : #Recettes Hypra Faciles Nouvelle recette hypra facile à réaliser, et très rapide, ainsi qu'économique. Bref, toutes les qualités !Ingrédients :4 cuisses de poulet2 càs d'huile d'olive1 botte de persil plat4 citrons bio4 càs de parmesan râpésel, poivreRéalisation :Enfourner les cuisses coupées en 2 pendant 40 minutes à 180°, saler, poivrer arroser de l'huile d'olive,laver et hacher le persil, râper le zeste et presser le jus des citrons, mélanger l'ensemble avec le parmesan,ajouter sur le poulet dès que les 40 minutes sont écoulées, puis remettre au four 5 minutes supplémentaires, mélanger et déguster. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
ASPERGES PARMESAN OEUF MOLLET Publié le 10 Avril 2016 Catégories : #Recettes Hypra Faciles Une fois n'est pas coutume c'est ma moitié qui a préparé cette recette. Et il s'en est plutôt bien tiré je dois dire ! Merci !La seule chose qui n'était pas précisée dans la recette d'origine, mais que je ferai la prochaine fois, c'est de rafraîchir les asperges après les avoir fait cuire afin qu'elles gardent leur couleur plus vive.Ingrédients :20 asperges vertes4 càs d'huile d'olive2 oranges4 œufs150g de parmesan en copeauxRéalisation :Éplucher et faire cuire les asperges 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.Mélanger l'huile d'olive, zestes et jus des oranges.Faire cuire les oeufs 5 minutes précises à l'eau salée bouillante. Les rafraîchir et les écaler.Dresser les asperges dans un plat, poser les oeufs dessus, recouvrir de sauce à l'orange et de parmesan, saler et poivrer Voir les commentaires Partager cet article Repost0
OSSO-BUCCO AUX TOMATES ET ORANGES Publié le 8 Avril 2016 Catégories : #Recettes Hypra Faciles, #Plats Je n'avais jamais fait d'Osso-bucco. C'est plutôt bon, ma moitié a adoré.C'est encore une recette super rapide à réaliser, vous n'aurez plus d'excuses.Ingrédients : (4 personnes)4 oranges4 càs d'huile d'olive8 morceaux d'osso-bucco2 branches de romarin800 gr de tomates concasséessel, poivreRéalisation :Râper le zeste des oranges, les presser,chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, colorer l'osso-bucco des deux côtés,ajouter le jus des oranges, les zestes des oranges, le romarin et les tomates concassées,saler, poivrer et laisser mijoter 1h30 à feu très douxservir directement soit avec des pâtes fraîches soit avec du riz. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CREME DE POTIRON A LA NOISETTE Publié le 8 Avril 2016 Catégories : #Recettes Hypra Faciles, #Entrées Je sais pas vous, mais nous on adore le potiron. Alors recette super facile à réaliser, rapide et excellente, donc c'est parti. De plus la noisette se marie tellement bien avec le potiron.Ingrédients : (4 pers.)20 noisettes800 gr de potiron20 cl de crème4 càs d'huile de noisetteRéalisation :Faire torréfier les noisettes et les concasser;éplucher le potiron et le découper puis le mettre à cuire dans une casserole avec de l'eau à hauteur,une fois que le potiron est cuit, ajouter la crème et l'huile, porter à ébullition, et mixer avec un plongeur plongeant,saler, poivrer, et déguster avec des noisettes et un filet d'huile de noisettes. Voir les commentaires Partager cet article Repost0