VELOUTE DE CHOUX-FLEUR Publié le 28 Avril 2012 Très bonne recette, et très simple à faire. Ca peut faire une entrée chaude sympathique. Ingrédients : - 1 choux-fleur - 1 bouillon de legumes - curry - safran - sel poivre - 25 cl crème fraîche liquide ou pour une version plus legère, de crème de soja - faire chauffer le bouillon avec de l'eau dans la casserole, puis ajouter le choux fleur, le safran, le curry, le sel, le poivre. - une fois que le choux sera très cuit, retirer au moins les 3/4 de l'eau de cuisson et mixer (moi je fais avec un mixer plongeant), ajouter la crème fraîche ou la crème de soja et rectifier l'assaisonnement. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
SOLUTION DU QUIZZ Publié le 18 Avril 2012 Catégories : #Bla Bla VOICI DONC LA REPONSE AU QUIZZ Tout le monde a cherché, cherché, cherché..... voici donc la réponse que vous attendez tous !! Je sais que vous allez me poser des questions alors voilà comment on fait : on fait cuire l'oeuf 10 min dans l'eau salée bouillonante l'écaler et le mettre dans un moule ou comme ici dans une presse et le laisser 4 heures au frais démouler et voilà Voir les commentaires Partager cet article Repost0
JEU - QUIZZ Publié le 15 Avril 2012 Catégories : #Bla Bla Mais qu'est-ce que c'est que ça ? Bon je réponds de suite à la question qui vous est venue à l'esprit à la seconde : NON il n'y a rien à gagner !!! J'attends quand même vos réponses ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CADEAUX POUR MON ANNIVERSAIRE Publié le 15 Avril 2012 Catégories : #Bla Bla MERCI A MES AMOURS POUR CES TRES BEAUX LIVRES Que dis-je ? livres......BIBLES !!!! Ca va être énorme !!!!! Si seulement j'arrivais à réaliser quelques unes de leurs recettes !!! De toute façon vous serez les 1ers au courant !!!! Suis-je la seule à y voir un message .... et même pas subliminal !! Comment dire ....?...... énorme :!!!! Euh..... comment dire ? miam !!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
ILES FLOTTANTES AU CARAMEL Publié le 9 Avril 2012 Catégories : #Desserts Cette recette se réalise avec du Chocolat Nestlé dessert parfum caramel Ingrédients : - 500 ml de lait écrémé - 1 tablette de chocolat Nestlé parfum caramel - 2 oeufs - 1 càc de farine bombée - 60 gr de sucre en poudre dans une casserole faire fondre le chocolat à feu doux avec le lait, mélanger régulièrement mélanger les jaunes d'oeufs et la farine, verser petit à petit le lait chocolaté puis transvaser dans la casserole et laisser chauffer 5 min en remuant sans porter à ébullition puis laisser refroidir au frais 1 heure battre les blancs en neige, réaliser des quenelles avec 2 càs, les disposer sur un plat et faire cuire 30 sec au micro-ondes à 900 W faire votre caramel, verser 60 gr de sucre dans une casserole, faire chauffer jusqu'à ébullition puis laisser cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une couleur caramel dresser vos coupes avec de la crème anglaise au caramel puis les oeufs en neige, napper immédiatement les blancs d'oeufs avec le caramel BONNE DEGUSTATION !!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
COOKIES AUX 3 CHOCOLATS Publié le 7 Avril 2012 Catégories : #Douceurs Recette de Victoria , et ils sont vraiment excellents !!!! Ingrédients : (4 personnes) - 50 gr de chocolat noir - 50 gr de chocolat blanc - 50 gr de chocolat au lait - 125 gr de beurre demi-sel bien mou - 150 gr de sucre roux - 1 oeuf - 180 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - préchauffer le four à 180 ° - casser les 3 sortes de chocolat en petits morceaux - mélanger le beurre bien mou avec le sucre, ajouter l'oeuf - dans un autre bol mélanger la farine avec la levure - verser cette farine dans le beurre et mélanger, ajouter ensuite le chocolat en morceaux - façonner des boules de pâte avec les mains et les poser sur du papier sulfurisé (les espacer car elles vont s'étaler en cuisant) - les mettre à cuire dans le four déjà chaud pendant 10 min, c'est prêt ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
TAJINE D'AGNEAU AUX CAROTTES Publié le 3 Avril 2012 Catégories : #Plats Ingrédients : - 1 kg d'oignons - 1.5 kg de carottes - 1.5 kg de viande d'agneau un mélange de collier/épaule/plat de côte - safran - ras el hanout - huile - sel, poivre - persil (facultatif) Accompagnement recommandé : semoule - faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile au fond d'une cocotte, - rajouter la viande et la faire revenir, - puis rajouter les carottes en bâtonnets et faire revenir un moment - ajouter de l'eau à niveau - puis ajouter le safran, le ras el hanout, le sel le poivre tout ceci selon vos goûts (attention le ras el hanout est quand même épicé) - laisser cuire 1h30 puis éteindre le feu PLUS VOUS FEREZ CUIRE ET RECUIRE CE PLAT, MEILLEUR IL SERA !!!! (oui...maître Ioda) - le lendemain refaire cuire 1h30 et rectifier l'assaisonnement (sel, poivre...), si besoin était le refaire cuire encore une 3ème fois ; il faut qu'il ait un aspect confit comme sur la photo - le servir bien chaud avec de la semoule (facultatif : vous pouvez parsemer de persil hâché juste avant de servir) BON APPETIT !!! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
SALADE D'ORANGES A L'ORIENTALE Publié le 3 Avril 2012 Catégories : #Desserts Dessert très facile à réaliser et qui passe très très bien surtout après un plat oriental bien nourissant type couscous ou tajine. Ingrédients : - 6 ou 8 belles oranges - 2 càc de canelle - 50 gr de sucre glace (mais aussi sucre roux) - 20 cl d'eau de fleur d'oranger (si vous aimez vous pouvez en mettre +) - le jus des oranges - de la menthe ciselée : facultatif Le petit geste un peu "délicat" de cette recette c'est de prélever les suprêmes des oranges (technique qui fonctionne bien sûr sur tous les agrumes). Voici en 3 photos ce qu'il faut faire. La 1ère photo : enlever le chapeau et le bas de l'orange pour pouvoir la poser bien à plat et la peler comme sur la photo en suivant la forme de l'orange, la 2ème et 3ème photo : glisser le couteau le long des membranes blanches d'un côté et de l'autre du suprême - une fois que vous avez retiré les suprêmes, extraire le jus en serrant dans vos mains ce qui vous reste de l'orange - ajouter les autres ingrédients, mélanger, et mettre au frais quelques heures, - sortir votre salade d'orange 1/4 d'heure avant de la servir Voir les commentaires Partager cet article Repost0
TAPENADE Publié le 31 Mars 2012 Catégories : #Amuse bouches Mixer les ingrédients suivants : tous ces ingrédients sont approximatifs, libre à vous de mettre un peu plus d'anchois ou de câpres ou de moutarde etc.....selon vos propres goûts - 1 boîte d'olives noires dénoyautées - 2-3 càs de moutarde - 2 càs de cognac - 5-6 càs d'huile d'olive - 10 à 20 filets d'anchois - 1 boîte de câpres Vous pouvez conserver la tapenade dans une boîte hermetique au frais et la sortir quand vous en avez besoin, ça se conserve très bien. L'été c'est toujours agréable d'en avoir une de prête au frais ; des amis débarquent pour l'apéro et hop on sort la tapenade ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CAVIAR D'AUBERGINES Publié le 31 Mars 2012 Catégories : #Amuse bouches Une recette qui sent l'été. Très Très facile à réaliser. A tartiner sur des croûtons de pain pour l'apéro ou sur des tomates, ou à manger avec des tranches de jambon, enfin bref, avec plein de choses. Ingrédients : - 2 aubergines - 2 gousses d'ail - 4 càs d'huile d'olive - sel, poivre - 2 càc de cumin - jus d'un citron Réalisation : Piquer les aubergines et les mettre au micro-ondes 15min Les vider et les mixer avec tous les autres ingrédients Rectifier l'assaisonnement selon vos goûts Puis mettre au frais Voir les commentaires Partager cet article Repost0
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