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02 juillet 2012 ( #Accompagnements )
Il y a des dizaines de façons de faire une ratatouille, j'adore ça la ratatouille mais je n'aime pas y passer des heures ; alors je la fais à ma façon. Une des grandes différences avec les autres recettes, c'est peut-être que je cuis les poivrons à part...
04 juillet 2012 ( #Entrées )
Petite salade très surprenante, à coup sûr vos invités n'auront jamais goûté un truc pareil. Surtout pour la réaliser n'utiliser exclusivement que des courgettes du pays et pas les grosses courgettes vertes foncé que l'on trouve en hiver, vous n'aurez...
06 juillet 2012 ( #Entrées )
Ingrédients : (pour une quarantaine de beignets) - 40 fleurs de courgettes - 500 gr de farine - 4 oeufs - 1/2 litre de lait - sel, poivre - facultatif : basilic ciselé ou thym frais - huile pour friture - nettoyer les fleurs et ôter les pistils comme...
28 juillet 2012 ( #Plats )
Recette, réalisation et dressage de Victoria !!! Merci ma puce, c'était excellent. Très facile et rapide à réaliser, cette recette conviendra à tous les cuisiniers. Ingrédients : (6 pers.) - 3 blancs de volaille - 1 càc d'épices thaï - 1/2 verre de sauce...
09 août 2012 ( #Amuse bouches )
Ces petits feuilletés peuvent aussi se faire à la tapenade, aux anchois, au gruyère et autre bien sûr, c'est juste que j'avais un bout de comté qui s'abimait et des graines de pavot, donc vous avez compris vous pouvez même laisser aller votre imagination...
10 août 2012 ( #Douceurs )
Recette de Victoria qui aujourd'hui a eu un peu d'aide de la part de sa grande cousine Andrea Ingrédients : - 20 chamallows - 125 gr de chocolat blanc - 3 gouttes de colorant (couleur de votre choix) - décorations colorées sucrées 1 2 1 - Hâcher le chocolat...
12 août 2012 ( #Plats )
Recette typique niçoise, certes encore une fois il y a autant de recettes de farcis que de cuisinières ! surtout pour un classique pareil. Alors c'est un parti pris pour moi que de ne pas mettre de chair à saucisse dans la farce.... je n'aime pas cela...
17 août 2012 ( #Desserts )
Ingrédients : ( 4 à 6 personnes) - 200 gr de chocolat noir (je prends toujours le même : le Nestlé) - 6 œufs - 3 càs de sucre en poudre - 100 ml de Baileys - facultatif : des copeaux de chocolat ou des vermicelles en chocolat La préparation : - Faire...
05 septembre 2012 ( #Douceurs )
2ème essai pour les chouquettes, cette recette est mieux que celle que j'avais essayée avant. Ben oui c'est aussi ça la cuisine, faire et refaire. Au fond, même s'il y a des gestes bien précis pour certaines réalisations, en réalité il y a une quantité...
02 septembre 2012 ( #Desserts )
J'aime bien les framboises et le chocolat blanc je trouve que cela fonctionne très très bien, mais vous pouvez mettre ce que vous voulez : 2 carrés de chocolat blanc, 1 nougat ramolli, 1 càc de confiture de groseilles, ou 1 càc de crème de marron ou tout...
05 septembre 2012 ( #Plats )
Ingrédients : - 6 pilons de poulet (mais vous pouvez utiliser les morceaux de poulet que vous aimez) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 ou 2 carottes - 25 cl de vin blanc sec - 50 cl de lait de coco - 1 petit morceau de piment (facultatif) - thym, laurier,...
05 septembre 2012 ( #Amuse bouches )
Faciles à réaliser grâce à un kit Mastrad : vous tranchez votre pomme de terrre avec la mandoline vendue avec, puis vous lavez vos pdt et surtout vous les séchez dans un torchon, puis vous les disposez sur les plateaux qui peuvent s'empiler et placez...
05 septembre 2012 ( #Entrées )
Ingrédients : - 6 tranches de jambon de pays - 6 brins de ciboulette - 1 branche de basilic - 3 feuilles de sauge - 500 gr de ricotta - 6 blancs d'oeufs - sel, poivre du moulin - Laver sécher les herbes et les ciseler, verser la ricotta dans un saladier...
06 septembre 2012 ( #Desserts )
Un grand classique de la cuisine française et on comprend pourquoi ! Ingrédients : (8 Portions) - 6 jaunes d'oeufs - 40 cl de crème liquide - 25 cl de lait - 200 g de sucre - quelques gouttes d'extrait de vanille Faire bouillir le lait, ajouter la crème...
15 septembre 2012 ( #Douceurs )
Recette réalisée par Victoria ! Bravo ! Comme il est toujours bon de se cultiver : Whoopie ! est le cri de joie des amish en voyant leur dessert préféré dans leur lunch box. Whoopie ! Pour 15 whoopies : - 120 gr de sucre - 100 gr de beurre mou - 1 oeuf...
29 septembre 2012 ( #Plats )
Encore un grand classique de la cuisine française. Dans celle-ci on remplace les traditionnelles carottes par des olives vertes. Ingrédients : (pour 4 personnes) - 1 kg de viande de veau pour blanquette - 1 cube de bouillon de poulet - 1 cube de bouillon...
05 octobre 2012 ( #Plats )
Ingrédients pour les boulettes : - 350 g de filet d'agneau haché - 1 œuf - 4 belles gousses d'ail écrasées - 1 càs soupe de feuilles de thym frais - 1 gros oignon finement émincé - 2 tranches de pain de mie frais - sel, poivre - 1 c. à soupe d'huile d'olive...
07 octobre 2012 ( #Desserts )
C'est Victoria qui a tout fait ! Merci ma puce c'était très bon ! Ingrédients : - 350g de chocolat noir 70% - 160g de beurre - 60g de sucre glace - 10g de farine - 5 oeufs - sel - 2 barres de MARS 1 - Préchauffer le four à 180°C 2 - Faire fondre au micro-ondes...
24 octobre 2012 ( #Plats )
Je dis merci à papy sur ce coup-là ! car il m'a montré comment réaliser sa recette ! et vous aussi vous lui direz merci quand vous l'aurez faite ! Pour le fumet : - les arêtes et les têtes des soles - 2 carottes - 1 gros oignon - 1 branche de céleri -...
03 novembre 2012 ( #Trucs et Astuces )
Je me sers très souvent de ces astuces pour cuire différentes choses au micro-ondes. Les temps de cuisson varieront selon la puissance de votre four, peut-être devrez vous faire des essais afin de tester votre four sur chaque préparation au préalable....
09 novembre 2012 ( #Entrées )
C'est Victoria qui fait cette recette et chapeau ma puce puisque tu fais tout !!! la pâte comprise !!! Et elle est extra ! Ingrédients : (4 pers.) - 200 gr de lardons - 250 gr de farine - 100 gr de beurre (+ un petit peu plus pour le moule) - 3 oeufs...
12 novembre 2012 ( #Plats )
Un classique de la cuisine. On peut faire cuire des filets de boeuf, des poissons, du poulet.... Si vous avez de bons produits de base, ce mode de preparation sera alors le meilleur ! Et je pèse mes mots ! Faire des croisillons dans le magret, Faire chauffer...
16 novembre 2012 ( #Desserts )
Je commence à prévoir des recettes pour les Fêtes. J'espère que vous y trouverez votre bonheur. De plus celle-ci est magnifique je trouve et fait un super effet ! Bon, un conseil faites une mousse de chocolat blanc, bien bien ferme surtout ! Je dois bien...
25 novembre 2012 ( #Accompagnements )
Elle est délicieuse !!!!! Vraiment !!!! En plus elle est très light, il y a très peu de matière grasse. Vos enfants peuvent s'y mettre, et votre mari aussi !!! Ingrédients : (4 pers.) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 750 gr de tomates pelées en boîte -...
20 décembre 2012 ( #Douceurs )
Ca marche toujours les congolais. Mais cette recette est vraiment bonne car ils restent croustillants dehors et bien moelleux dedans !!! Vraiment un délice et merci Victoria ! Ingrédients : (6 personnes) - 100 gr de sucre en poudre - 100 gr de noix de...
À propos
Des recettes pour tous expliquées pas à pas. Recettes en tout genre. J'adore partager alors n'hésitez pas à commenter ou à me poser des questions, je ne manquerai pas d'y répondre au plus vite.
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