JOYEUSES PAQUES 2018 Publié le 31 Mars 2018 Catégories : #Bla Bla AAcook - Pâques 2018 AACOOK souhaite un excellent week-end de Pâques !!! Profitez bien et ne mangez pas trop de chocolat surtout ! Voici un petit décor de Pâques réalisé pour un petit Rayane pour l'occasion.JOYEUSES PAQUES Voir les commentaires Partager cet article Repost0
ROTI DE PORC AUX POMMES DE TERRE Publié le 13 Mars 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Nouvelle recette rapide (à réaliser) facile, et en plus pas chère ! ça lui en fait des choses ! Bon en général je ne fais jamais de rôti de porc car je trouve ça trop sec. Ici, la cuisson dans le lait le rend tendre. Le lait parfumé au chorizo parfume bien les pommes de terre. Franchement cette recette m'a réconciliée avec le rôti de porc ! Préparation : 10 min - Cuisson : 1h45 - 6 pers.Ingrédients : 1 rôti de porc (1kg)1.2 kg de pommes de terre6 tranches de chorizo4 gousses d'ail non épluchées2 bouquets garnis1 l de laitRéalisation : Préchauffez le four à 200°. Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles ; mettez-les dans une cocotte en fonte avec le rôti, les tranches de chorizo, le lait, l'ail et les bouquets garnis. Salez, poivrez.Enfournez la cocotte 1h30 avec le couvercle puis 15 min sans couvercle. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU ANNIVERSAIRE THEME CHIMIE Publié le 13 Mars 2018 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre La réalisation du gâteau d'anniversaire que je réalise pour ma fille est toujours le gâteau que je préfère faire bien sûr. Chaque année depuis 16 ans (enfin 15 ;..disons que c'est sont 15ème gâteau d'anniversaire en réalité) je fais son gâteau même si je ne lui ai pas toujours fait de gâteaux décorés type cake design.Cette année, le thème était "La Chimie" ; comme vous pouvez le voir, mais je n'ai pas réalisé que le gâteau, j'avais envie de réaliser toute la table sur le thème donc j'ai préparé ce qu'on appelle une "sweet table" .J'avais confectionné également des petits biscuits décorés au prénom de ma fille (Victoria). Ainsi que des boîtes de Pétri remplies de "cultures" réalisées avec du sirop et de l'agar-agar avec quelques petits vermicelles.J'ai piqué quelques boules de gum avec des cure-dents et donc essayé de faire des atomes (même si ce ne sont pas vraiment des atomes qui existent !).Les gâteaux étaient pour celui du dessous au citron ; et celui du dessus était au chocolat.Celui au citron était un Molly cake dans lequel j'avais mis des zestes de citron et des suprêmes de citron vert. J'avais fait un sirop parfumé au jus et zestes de citron. Puis j'ai réalisé une crème au beurre à la meringue italienne parfumée ...... je vous le donne en 1000 .... au citron ! ouiiii !!!!! gagné ! Pour celui au chocolat j'avais incorporé des miettes d'Oreo dans le Molly au chocolat. Je l'avais imbibé d'un sirop léger puis recouvert de ganache au chocolat noir.Les 2 gâteaux étaient bien sûr recouverts de pâte à sucre et décor J'avais également prévu une fontaine à chocolat avec des fruits frais et bonbons à tremper, et également des mini-cannelés qui n'ont pas fait un pli ! Ma moitié a réalisé une très jolie vidéo de cette table spéciale : Chimie. Vous trouverez le lien ci-dessous, mais sachez également, pour ceux qui ne l'auraient pas déjà fait, vous pouvez vous abonner à ma chaîne Youtube ; c'est gratuit ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
POULET ROTI EN COCOTTE AU ROMARIN Publié le 12 Mars 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Nouvelle recette issue du livre de Simplissime Les cocottes les + faciles du monde. Sur le papier on se dit en effet que c'est facile et que tout le monde sait faire ce genre de choses. Et bien je peux vous assurer que beaucoup de gens ne savent même pas comment s'y prendre pour faire cuire un poulet eux-mêmes avec quelques patates ; c'est pour cette raison que j'ai décidé de publier cette recette. Préparation : 5 min - Cuisson : 1 heure - 4 personnesIngrédients : 1 poulet2 tranches épaisses de lard fumé600 gr de pommes de terre grenaille (ou pas ... je n'en avais pas ...)3 branches de Romarin10 gousses d'ail non épluchées4 càs d'huile neutresel, poivreRéalisation : Préchauffez le four à 200°Mettez tous les ingrédients dans une cocotte en fonte. Salez, poivrez et enfournez 1 heure avec le couvercle.Déglacez avec 10 cl d'eau et servez. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CURRY DAGNEAU A LA MENTHE Publié le 6 Mars 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Miam c'était plutôt très bon ! Recette bien équilibrée et très parfumée. A réaliser en cocotte en fonte.6 pers. - Préparation : 5 min - Cuisson : 1h25Ingrédients : 1.2 kg de sauté d'agnea50 cl de lait de coco1 botte de menthe600 gr de surgelés4 càs de currysel, poivreRéalisation :Mettez l'agneau, le lait de coco et le curry dans une cocotte en fonte. Mélangez et ajoutez 20 cl d'eau. Faites cuire à couvert 1h20 à feu doux à partir de l'ébullition, en remuant de temps en temps. Ajoutez les petits pois, faites cuire en 5 min de plus.Ajoutez les feuilles de menthe, salez, poivrez et dégustez. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
POTEE AU CHOU ROUGE Publié le 26 Février 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Recette issue du livre de J.F. Mallet Simplissime - "Les cocottes les faciles du monde"Préparation : 5 min - Cuisson : 1 h - 4 pers. Ingrédients : 1 saucisse de Morteau1/2 chou rouge3 bouquets garnis (thym et laurier)1 bouteille de vin rougesel, poivreRéalisation : Coupez le chou rouge en gros morceauxMettez tous les ingrédients dans une cocotte en fonte avec 30 cl d'eau. Faites cuire à couvert 1h à feu doux. Salez, poivrez.Tranchez la saucisse et servez en cocotte. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
BOEUF COCO-CITRONELLE Publié le 22 Février 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Un petit plat aux accents asiatiques très facile et rapide à faire. Par contre la cuisson est longue ça c'est sûr. Mais bon ça cuit tout seul !Préparation 10 min - Cuisson 1h45 - 6 personnesIngrédients :1.2 kg de boeuf à braiser80 cl de lait de coco100 gr de gingembre2 tiges de citronnelle200 gr de carottes râpées1 botte de coriandreRéalisation :Fendez et émincez la citronnelle. Epluchez et émincez le gingembre.Mettez le boeuf, le lait de coco, le gingembre, la citronnelle et 20 cl d'eau dans une cocotte. Laissez mijoter à partir de l'ébullition à couvert 1h45 à feu doux.Ajoutez les carottes, et faites cuire encore 10 min de plus.Ajoutez la coriandre, salez, poivrez et dégustez tiède avec du riz. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
EPAULE D'AGNEAU AUX POIVRONS Publié le 20 Février 2018 Catégories : #Plats, #Recettes Hypra Faciles Recette issue du livre Simplissime" les cocottes les plus faciles du monde"et comme son nom l'indique ce sont vraiment des recettes simplissimes ! et celle-ci encore plus ! Préparation : 5 min - Cuisson 1h15 - 6 personnesIngrédients : 1 épaule d'agneau désossée5 poivrons multicolores2 bouquets garnis8 càs de vinaigre balsamiquesel, poivreRéalisation :Préchauffez le four à 200°Coupez les poivrons en gros morceaux. Mettez l'ensemble des ingrédients dans une cocotte en fonte avec 30 cl d'eau. Salez, poivrez, placez en cocotte dans le four avec le couvercle et faites cuire 1h15.Dégustez avec de la semoule. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
BOEUF TERIYAKI Publié le 19 Février 2018 Catégories : #Cuisine d'Asie, #Plats J'avais une terrible envied 'un plat asiatique depuis plusieurs semaines. Ce soir je me suis lancée et c'était facile et très bon. J'ai accompagné mon plat de nouilles aux oeufs (pas les vermicelles ! quoique ça aurait pu le faire aussi..).On retrouve bien le parfum des plat asiatiques avec cette recette alors si vous aimez ça n'hésitez pas.Cette recette de boeuf grillé originaire du Japon est très facile à préparer. Elle est proposée ici avec des jeunes épis de maïs mais vous pouvez les remplacer par des lanières de poivrons grillés ou des pois mange-tout parés. De plus vous pouvez remplacer le boeuf par du porc, du poulet ou du poisson.Préparation : 10 min - Cuisson : 20 minutes - 4 personnes Ingrédients : 125 ml de mirin (épicerie spécialisée)80 ml de sauce soja légère50 gr de sucre roux1 càs de saké1 càs de gingembre râpé1 gousse d'ail pilée1 càc d'huile de sésame1 càs de graines de sésame750 gr de filet de boeuf en tranches fines300 gr de jeunes épis de maïs frais coupés en 22 ciboules en tranches finesRéalisation : Mélangez le mirin, la sauce soja, le sucre roux, le saké, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, les graines de sésame dans un grand plat creux. Ajoutez les boeuf et le maïs et laissez mariner 5 min.Egouttez le boeuf et le maïs et les faire cuire au four en plusieurs fois sur une grille métallique graissée, jusqu'à ce'ils soient dorés sur toutes les faces.Pendant ce temps, versez la marinade dans une casserole, et portez la à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes sans couvrir.Servez le boeuf et le maïs arrosés d'un peu de sauce chaude et garnissez de ciboule. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
TOURNEDOS DE FILET MIGNON - INSPECTEUR COLOMBO Publié le 15 Février 2018 Catégories : #Plats Cette recette est issue d'un livre super intéressant que ma fifille d'amour m'a offert: " faim de série " qui reprend toutes les recettes fétiches de toutes les séries qu'on aime ou qu'on a aimées. En allant de Columbo (comme cette recette) à Friends en passant par Wonder Woman etc .... merci ma puce j'adore ce bouquin. Alors voici l'une des recettes et celle-ci est une recette de Columbo.Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min - 6 personnesIngrédients : 1 kg de filet mignon de porc (pour moi)6 tranches de poitrine fumée (je n'en avais pas je l'ai remplacée par des tranches de jambon cru fumé de la forêt noire)2 càs de farine1 verre de vin blanc sec (remplacé par de la bière qui marche bien avec le porc)2 càs de crème fraîche2 càs d'huile pour la poêlesel, poivreRéalisation : Découpez le filet mignon en 6 tranches assez épaisses. Ecrasez légèrement chaque tournedos puis entourez-le d'une tranche de poitrine fumée agrafée à elle-même avec une pique.Dans une assiette, versez la farine salez et poivrez. Nappez vos tournedos de farine. Faites chauffer vivement de l'huile et saisissez les tournedos des 2 côtés. Réduisez le feu et laissez cuire 3 à 4 min de chaque côté. Retirez du feu et réservez au chaud.Jetez l'excédent de gras et déglacez à feu vif avec le vin blanc (ou la bière...). Laissez réduire puis ajoutez la crème fraîche pour obtenir une belle liaison. Servez en nappant les tournedos de sauce. Accompagnez-les d'une purée de pommes de terre ou de carottes Vichy. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
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