GATEAU LEGER COMPOTE DE POMMES ET PEPITES DE CHOCOLAT Publié le 14 Mai 2023 Catégories : #Cuisine light, #Accompagnements Alors comment dire ? c'est super super bon ! vraiment l'en-cas idéal à mini calories ! alors foncez si vous aussi vous avez envie de vous faire plaisir en limitant la casse. A 115 kcal la part. En plus, c'est tellement mais tellement facile à faire ! aucune excuse ! Ingrédients : 3 oeufs 150 gr de compote 100 gr de skyr ou de fromage blanc 1 càc de vanille 1 càc de levure chimique 100 gr de farine 70 gr de chocolat concassé Mélanger tous les ingrédients, les mettre dans un plat beurré et fariné, puis l'enfourner à 180° (four préchauffé) pendant 20 minutes (à surveiller selon votre four). Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU HEALTHY CHOCOLAT BETTERAVE SANS FARINE Publié le 14 Février 2023 Catégories : #Desserts, #Healthy, #Sans Gluten Un dessert 0 complexes .... !!! et plutôt super bon !!!! vraiment ! et pourtant je suis difficile ! Alors si vous voulez "craquer" alors go ! Alors la betterave est là pour sucrer le gâteau, mais si vous voulez le sucrer plus, vous pourrez ajouter un peu de miel ou de sirop d'agave si vous êtes très "bec sucré". Il est vraiment très bon ! Vous pouvez également remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisettes. Ingrédients : 250 gr de betterave cuite 70 gr de crème liquide 180 gr de chocolat noir 3 oeufs 100 gr de poudre d'amande 8 gr de levure chimique 2 pincées de sel Pour la ganache : 120 gr de crème 90 gr de chocolat Réalisation : Mixer la betterave avec la crème liquide, ajouter le chocolat et mettre à chauffer jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. * Puis ajouter les 3 oeufs, mélanger. Ajouter la poudre d'amande, le sel et la levure chimique. Verser dans un moule de 20 cm préalablement chemisé, puis enfourner. Attendre qu'il ait refroidi et le démouler sur une assiette de présentation. Préparer la ganache : faire fondre le chocolat dans la crème puis bien remuer à la maryse. L'étaler sur le gâteau refroidi, puis tout placer au frigo quelques heures afin que la ganache fige un peu. Cuisson 25 min à 160° Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU AU CHOCOLAT TROP BON Publié le 8 Novembre 2022 Catégories : #Recettes Thermomix - VORWERK Sympa ce petit gâteau et en plus même si vous n'avez pas de thermomix vous pouvez aussi le faire !!! alors pas d'excuse. Ingrédients : 160 gr de sucre en poudre 4 oeufs et 130 gr de beurre 250 gr de chocolat noir 100 gr de farine 1 sachet de levure chimique Réalisation : Mettre 160 gr de sucre en poudre 4 oeufs et 130 gr de beurre à température coupé en morceaux dans le bol : 6 min 70° vit 4 Ajouter 250 gr de chocolat noir pâtissier fondu dans le bol (ou le laisser fondre dans la préparation précédente, mélanger, Ajouter 100 gr de farine et 1 sachet de levure : 1 min vit 4 Verser dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné ou sucré, selon vos préférences, Enfourner environ 30 min (plus ou moins selon que vous désirez un gâteau plus ou moins fondant) dans un four préchauffé à 180° Laisser refroidir avant de démouler Personnellement j'adore le manger le lendemain ; une fois qu'il aura figé, ça vous fera une sorte de brownie ; un vrai délice. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
BOUCHEES HEALTHY Publié le 11 Septembre 2022 Catégories : #Healthy, #Cuisine light, #Douceurs SI comme moi vous cherchez des alternatives aux biscuits, et autre bouchées trop sucrées, et enrichies de produits néfastes pour la santé, alors essayez cette recette (trouvée sur tik tok) ; ces bouchées sont très nourrissantes grâce aux flocons d'avoine ! et du coup très rassasiantes ! une petite envie de sucré mais tout en gardant bonne conscience ? alors ces petites choses sont pour vous. Ingrédients : 100 gr de flocons d'avoine 25 gr de noix de pécan concassées ou autre oléagineux 30 gr de miel 20 gr d'huile de coco 1 oeuf 70 gr de chocolat noir Réalisation : Mélanger tous les ingrédients (sauf le chocolat), et placer cette préparation dans 6 moules, bien aplatir cette préparation au fond de vos empreintes, puis faire cuire 15 min à 180°. Laisser refroidir. Pendant ce temps-là faites fondre le chocolat noir, puis répartir ce chocolat fondu sur vos bouchées cuites et refroidies. Mettre au frais pour que le chocolat durcisse. Et voilà ! des bouchées pleines d'énergie, mais healthy, pas de conservateur ou autre saleté ! Vous pouvez aller au sport ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
SHOT DE TEQUILA EFFET PASTEQUE Publié le 10 Septembre 2022 Catégories : #Cocktails avec alcool Petits shots très sympas pour l'été. Bon, honnêtement il vaut mieux avoir du temps pour vider tous les 1/2 citrons de leur membranes .... mais c'était super joli, bon, et aussi évidemment très original. Recette vue sur le Tik Tok de Diego Alary ; un ancien concurrent de Top Chef. Ingrédients : Jus de 5 citron verts un peu de cassonade tequila selon vos goûts fleurs d'hibiscus gélatine en feuille selon le poids du mélange au-dessus graines de sésame noir Réalisation : Couper les citrons dans la longueur , les presser et verser ce jus dans un pot puis ensuite vider les 1/2 citrons de leur membrane et réserver. Ajouter de la tequila et du sucre ; goûtez et mettez selon vos goûts plus ou moins de sucre, tequila etc .... puis ajouter les fleurs d'hibiscus séchées. Laisser mariner un peu tout en remuant. Le liquide va prendre une jolie couleur facultatif : ajouter une goutte de colorant rouge ..si vraiment il y a besoin Verser ce mélange dans une casserole tout en pesant la quantité de liquide et selon, ajuster le nombre de feuilles de gélatine dont vous aurez besoin ; exemple : 300 gr de liquide - 3 feuilles de gélatine donc 400gr de liquide - 4 feuilles etc ..... c'est facile ! Il faudra juste réhydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide avant de les ajouter à votre mélange d'alcool. Faire chauffer légèrement jusqu'à dissolution complète de la gélatine. Verser ce mélange dans les 1/2 citrons, placer au frais mini 3 heures, le temps que ça fige. Une fois le mélange figé, couper les citrons de manière à faire comme des tranches de pastèque, puis placer des petites graines de sésame noir comme pour représenter les pépins de la pastèque. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CONFITURE DE FRAMBOISES Publié le 10 Juillet 2022 Catégories : #Recettes Thermomix - VORWERK Un peu de confiture pour agrémenter vos petits déjeuners ? Alors c'est très facile ! Ingrédients : 650 gr de framboises 480 gr de sucre avec pectine (pour confiture) 1 càs de jus de citron Réalisation : Mettre les framboises, le sucre et le jus de citron dans le bol du thermomix et mixer 5 sec / vit. 4 Lancer la cuisson 9 min / température Varoma / vitesse mijotage. Quand la confiture bout, placer le gobelet pour éviter les projections. Continuer la cuisson 15 min / 100 ° / vitesse mijotage. Ecumer la surface si besoin, puis verser la confiture dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les au minimum 2 heures. Il ne vous restera plus qu'à la déguster ! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
CAKE AUX AMANDES Publié le 19 Avril 2022 Catégories : #Cakes, #Recettes Thermomix - VORWERK Un petit 4h ? ou un petit dej ? .... j'ai la réponse ..... cake aux amandes ... miam il est super bon. Oui c'est une recette thermomix mais vous pouvez très bien la réaliser sans. Ingrédients : 180 gr d'oeuf (1 oeuf moyen fait 50 gr environ) 180 gr de cassonade 90 gr de farine 60 gr d'amandes en poudre 0.5 sachet de levure chimique 80 gr de beurre demi-sel 2 càs de rhum ambré 4 gouttes d'extrait d'amande amère (je l'ai fait sans car je n'en avais pas) amandes effilées Réalisation : Préchauffer le four à 170° Mettre les oeufs et la cassonade dans le bol et et tourner 1min / vit.3 Ajouter les 90 gr de farine et les 60 gr d'amandes en poudre, ajouter la levure, le rhum, l'extrait d'amande amère et le beurre ; faire tourner 1 min / vit.5 Transvaser dans un moule à cake beurré puis parsemer les amandes effilées sur le dessus des cakes Enfourner une trentaines de minutes à 170°, à surveiller, car la cuisson dépend de votre four. Vérifier la cuisson en trempant la pointe de votre couteau ; s'il ressort sec c'est qu'il est cuit sinon il faut prolonger la cuisson. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
GATEAU ANNIVERSAIRE DOUBLE THEME MOTO-SATELLITE Publié le 19 Février 2022 Catégories : #Gâteaux Décorés en Pâte à Sucre Je vous présente le dernier gâteau que j'ai réalisé l'été dernier avant d'arrêter mon activité de cake designer. C'était un gâteau exotique : coco, bananes flambées, curd passion, chocolat au lait. Cette décoration était bien sûr personnalisée pour un amoureux de moto, qui bossait sur un satellite. Peut-être qu'un de ces jours je pourrai reprendre cette activité ....?... Voir les commentaires Partager cet article Repost0
LES COOKIES DE JACK-JACK - COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET PIMENT D'ESPELETTE Publié le 19 Février 2022 Catégories : #Douceurs Dans la famille Parr je demande l'incontournable petit dernier ! Sachez que les cookies aux pépites de chocolat comptent parmi les biscuits préférés de Jack-Jack, voici comment ne jamais en manquer. Temps de préparation : 15 min - Temps de repos : 1h30-2h - Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : (env. 16 cookies) 200 gr de farine 2 sachets de levure chimique 1 càc de fécule de maïs 1 pincée de sel 170 gr de beurre 1/2 sel 100 gr de sucre 150 gr de cassonade 1 oeuf entier et 1 jaune 120 gr de pépites de chocolat 1/2 càc de piment d'Espelette Réalisation : Dans un saladier mélangez la farine, la levure, la fécule et le sel. Faites fondre le beurre dans un autre saladier, et ajoutez les sucres ; mélangez bien, avant d'ajouter l'oeuf + le jaune, bien mélanger. Mélangez les deux préparations dans un seul bol, puis ajoutez les pépites de chocolat et le piment d'Espelette. Votre appareil à cookies est prêt. Réservez-le au frais pendant au moins 1h30. Au bout de ce temps, préchauffez le four à 180° ; sortez la pâte du frais et formez 16 boules assez larges puis déposez-les sur une plaque allant au four, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Pensez à bien les espacer car elles vont beaucoup s'étaler à la cuisson. Enfournez 15 min. Sortez-les et laissez-les reposer 10 min sur une grille avant de les déguster. Attention avec le piment ! vous le sentirez uniquement en fin de bouche mais vous le sentirez ! Vous voyez qui c'est Jack-Jack ? c'est lui !! Voir les commentaires Partager cet article Repost0
SMOOTHIE TRITON - MILK-SHAKE PISTACHE ET CHANTILLY A LA FRAISE Publié le 18 Février 2022 Voilà une recette hommage à la plus célèbre des sirènes. Elle vous donnera envie d'aller vivre sous l'Océan !!! Et en plus, c'est la princesse Disney préférée de ma fifille d'amour 😍. Préparation : 15 min - 4 personnes Ingrédients pour la crème chantilly à la fraise 50 cl de crème liquide froide (mini 30% M.G.) 2 càs de mascarpone bien froid 2 càs de coulis de fraises (fait maison c'est mieux : mixer des fraises avec un peu de sucre et quelques gouttes de jus de citron) 1 goutte de colorant rouge Ingrédients pour le Milk-shake 75 cl de lait entier frais 25 cl de crème glacée à la vanille 50 cl de crème glacée à la pistache 1 càs de spiruline en paillettes (perso je n'en avais pas et je n'en ai pas mis) Réalisation : Commencez par réaliser la chantilly à la fraise : versez la crème liquide et le mascarpone dans le bol du robot et fouettez énergiquement pendant 2 min. Tout en fouettant, incorporez le coulis de fraises en filet et le colorant. Une fois la crème bien rouge et bien prise, passez-la dans une poche équipée d'une douille cannelée. Réservez en attendant au frais. Passez la préparation du milk-shake : déposez tous les ingrédients dans le bol d'un blender et mixez énergiquement pendant 2 min. Dressage : Versez le milk-shake dans 4 grands verres et surmontez-le d'une belle portion de chantilly à la fraise. Voir les commentaires Partager cet article Repost0
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